Можете ли да ядете кожа с манго?

Съдържание

• Хранителните вещества и растителните съединения могат да предложат различни ползи
• Потенциални недостатъци на хранене на кожата с манго
• Може да предизвика алергична реакция
• Може да съдържа остатъци от пестициди
• Има неприятна текстура и вкус
• Трябва ли да го ядете?
• Как да я ядем
• Долния ред

Кожата, кора и кора от плодове и зеленчуци действа като защитно покритие за по-меката, по-нежна плът отвътре.

Въпреки че често се изхвърлят, по-голямата част от тези кори са годни за консумация и са пълни с хранителни вещества като фибри, витамини, минерали и мощни растителни съединения.

Манго е популярен плод, чиято кожа обикновено се отстранява и изхвърля преди ядене.

Някои хора твърдят, че манговата кожа - която е силно питателна - трябва да се консумира вместо да се хвърля.

Тази статия изследва стойността на яденето на манго кожа.

Хранителните вещества и растителните съединения могат да предложат различни ползи

Манго (Mangifera indica) е тропически плод, известен заради сладкия си вкус и високото съдържание на хранителни вещества.

До пълното узряване на плода външната кожа или кора е зелена.

Когато узреят, кожата превръща нюанси на жълто, червено или оранжево, в зависимост от вида на мангото.

Хранителните ползи от манго са добре установени. Той е отличен източник на фибри, витамини А, С, Е и В6, както и минералите калий и мед (1).

Манго също съдържа различни растителни съединения, включително полифенол и каротеноидни антиоксиданти.

Подобно на месото на плодовете от манго, кожата е силно хранителна.

Изследванията показват, че кожата на манго е заредена с полифеноли, каротиноиди, хранителни фибри, витамин С, витамин Е и различни полезни растителни съединения (2).

Хората, които консумират диети с високо съдържание на витамин С, полифеноли и каротеноиди, имат по-нисък риск от сърдечни заболявания, някои видове рак и когнитивен спад (3, 4, 5, 6, 7).

Едно проучване с епруветка установи, че екстрактът от манго на кожата има по-силни антиоксидантни и противоракови свойства в сравнение с екстракта от манго плът (8).

Освен това, кожите на тези сладки плодове са с високо съдържание на тритерпени и тритерпеноиди - съединения, които са демонстрирали противоракови и антидиабетни качества (9, 10).

Кожата също е пълна с фибри, което е важно за храносмилателното здраве и регулирането на глада.

Всъщност фибрите съставляват 45–78% от общото тегло на корите от манго (11).

резюме Кожите от манго са силно хранителни и заредени с антиоксиданти, витамини и фибри, борещи се с болести.

Потенциални недостатъци на хранене на кожата с манго

Въпреки че кожата на манго може да се похвали със значителен брой хранителни вещества, тя носи и рискове.

Може да предизвика алергична реакция

Манговата кожа съдържа урушиол, коктейл от органични химикали, намиращ се също в отровен бръшлян и отровен дъб (12).

Урушиол може да насърчи алергичен отговор при някои хора, особено тези, които имат чувствителност към отровен бръшлян и други тежки урусиол растения.

Имайте предвид, че консумацията на кожа с манго може да причини сърбящ обрив и подуване на кожата ви (13).

Може да съдържа остатъци от пестициди

Много плодове и зеленчуци се третират с пестициди за борба с бактериалната инфекция и насекомите, които могат да повредят културите (14).

Докато отлепването на кожата от манго намалява консумацията на тези потенциално вредни химикали, яденето на кожата увеличава потреблението (15).

Изследванията свързват излагането на пестициди на отрицателни последици за здравето, като разстройство на ендокринната система, репродуктивни проблеми и повишен риск от някои видове рак (16).

Имайте предвид, че тези ефекти са свързани най-вече с високо, рутинно излагане на пестициди, а не с малките количества, погълнати от яденето на плодова кожа.

Има неприятна текстура и вкус

Въпреки че плодовете на манго са сладки, меки и приятни за ядене, текстурата и вкусът на манговата кожа може да изглежда неапетитен.

Той е сравнително гъст, труден за дъвчене и леко горчив вкус.

Въпреки хранителните си предимства, влакнестата текстура и непривлекателният вкус на манговата кожа може да ви изключат.

резюме Манго кожата съдържа урушиол, смес от съединения, които могат да причинят алергични реакции. Кожата също има непривлекателен вкус и може да съдържа пестициди.

Трябва ли да го ядете?

Тази кожа на манго е годна за консумация и е пълна с важни хранителни вещества и мощни растителни съединения.

И все пак може да се чудите дали потенциалните ползи превишават посочените по-горе недостатъци, като например здравата текстура, горчив вкус и потенциални остатъци от пестициди или алергични реакции.

В интерес на истината, същите хранителни вещества в кожата с манго съществуват в много други плодове и зеленчуци, така че не е необходимо да търпите неприятния вкус на манговата кожа, за да пожънете потенциалните й ползи за здравето.

резюме Консумирането на голямо разнообразие от плодове и зеленчуци може да осигури същите хранителни предимства като яденето на манго кожа.

Как да я ядем

Ако искате да опитате манго кожа, има няколко начина да я ядете.

Най-лесният начин е просто да консумирате манго по начина, по който бихте ябълка, круша или праскова, захапвайки плодовете, без да премахвате кожата.

За да прикриете леко горчивия вкус, опитайте да хвърлите резени от манго на кожата в любимия си пюре. Смесването на манговата кожа с други вкусни съставки е отличен начин да я направите по-вкусна.

Независимо дали режете или ядете цяла, не забравяйте да измиете старателно кожата с вода или препарат за почистване на плодове и зеленчуци, за да премахнете остатъците от пестициди.

резюме Можете да опитате да ядете манго като ябълка, захапвайки плодовете, без да премахвате кожата. Ако искате да маскирате горчивия вкус на кожата, опитайте да смесите необелени резени манго в любимия си пюре. Винаги не забравяйте да измиете старателно своето манго.

Долния ред

Кожата от манго е годна за консумация и е пълна с хранителни вещества като витамини, фибри и антиоксиданти.

Въпреки че може да предложи ползи за здравето, той има неприятен вкус, може да запази остатъците от пестициди и съдържа съединения, които могат да причинят алергични реакции.

Докато яденето на манго кожа е безопасно за повечето хора, не е излишно.

Просто консумирането на диета с високо съдържание на пълноценни храни - включително пресни, цветни продукти - ще осигури на тялото ви всички нужди от храненето.