Най-важните храни за отслабване

Съдържание

• Преглед за

Яденето на много плодове и зеленчуци е идеален начин да отслабнете и да поддържате здравословно тегло. Сега ново изследване показва, че растенията са пълни с мощни съединения, които повишават имунитета ви, предпазват от болести и се борят с мазнините.

Научихме много за това на гореща международна конференция в езерото Тахо, Калифорния, организирана от Oldways Preservation & Exchange Trust. Изненадващите изследвания, представени на тази конференция, без съмнение доказват, че яденето на много растителни храни защитава нашето здраве.

Ето причината: Растенията са пълни с фитохимикали. (И Oldways трябва да знаят - групата е образователна организация с нестопанска цел, която насърчава традиционните модели на здравословно хранене, като консумация на много плодове, зеленчуци, зърнени храни, ядки и малко червено вино.)

Тайният живот на растенията

Не се отказвайте от думата фитохимикали (произнася се "fighto-chemical"). Това е просто научното наименование за мощните съединения, които растенията произвеждат, за да се предпазят от разболяване, слънчево изгаряне до хрупкавост или отхапване от насекоми. (Фито означава „растение“ на гръцки.) И ето къде се вписвате вие ​​и вашата плодова салата: Учените вярват, че същите тези съединения могат да ви поддържат здрави, със страничната полза от управлението на теглото.

„В света има около 25 000 фитохимикали и откриваме, че те изпълняват специални функции в клетките, за да помогнат за предотвратяване на диабет, често срещани форми на рак, сърдечни заболявания, свързана с възрастта слепота и болестта на Алцхаймер“, казва Дейвид Хебър, д-р. , д-р, директор на Калифорнийския университет, Лос Анджелис, Център за човешко хранене и автор на „Какъв цвят е вашата диета? (HarperCollins, 2001).

Например, знаехте ли, че яденето на пълномаслен винегрет е добра идея, защото растителните масла съдържат фитохимикали, които могат да са от полза за сърцето? Че авокадото съдържа големи количества лутеин, който изглежда намалява риска от някои видове рак и предпазва очите? Че фитохимикалите в боровинките могат да забавят спада в мозъчната функция, свързан с остаряването? И че растителните стероли, открити в семената и ядките, могат да предпазват от рак на дебелото черво, гърдата и простатата?

И това е само върхът на айсберга. Учените все още идентифицират допълнителни фитохимикали в растителните храни и изучават как се борят с болестите. Тъй като журито все още не знае колко храни, богати на фитохимикали, трябва да ядете на ден, Хебър казва, че колкото повече, толкова по-добре.

Не ви предлагаме да станете вегетарианец, а просто увеличете приема на плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, ядки и семена. Правейки това в комбинация с други важни диетични стратегии, може да отслабнете по естествен път. Повечето растителни храни са нискокалорични, нискомаслени и много засищащи. И тъй като те са пресни и цели, няма да напълните тялото си с преработени съставки.

Не можете просто да натъпчете лицето си с пържени картофи и да мислите, че правите тялото си добре. Важно е да консумирате голямо разнообразие от цветни растителни храни, за да извлечете ползите за здравето. Това е така, защото всеки от тях съдържа различни фитохимикали, които действат синергично за борба с болестите. Така че фитохимикалите в розовия грейпфрут, който сте яли за закуска, например, могат да се борят по-ефективно с болестите, когато се комбинират с авокадото в салатата ви на обяд.

Подозираме това, защото учените вече са открили мощни фитохимикали. Ликопенът, например, открит в розовия грейпфрут и в изобилие в варените доматени продукти, показва обещание в борбата с рака на белите дробове и простатата, докато лутеинът, открит в авокадото, къдравото зеле и спанака, може да намали риска от инсулт, сърдечно-съдови заболявания и рак на простатата, Хебър казва. Заедно те правят мощен екип.

Преглед за