Новите храни за борба с болестите

Съдържание

• Преглед за

Обогатените храни са на мода. Ето няколко експертни съвета кои да вземете на касата и кои да оставите на рафта.

Храни с омега-3 мастни киселини

Има три основни типа на тази полиненаситена мазнина-EPA, DHA и ALA. Първите две се намират естествено в рибата и рибеното масло. Соевите зърна, рапичното масло, орехите и лененото семе съдържат ALA.Сега в: Маргарин, яйца, мляко, сирене, кисело мляко, вафли, зърнени храни, крекери и тортила чипс.

Това, което правят: Мощни оръжия срещу сърдечни заболявания, омега-3 мастните киселини помагат за понижаване на кръвното налягане, контролират възпалението в стените на артериите, което може да доведе до запушване, и регулират сърдечния ритъм. В допълнение, те са важни за мозъчната функция, като помагат за предотвратяване на депресията.

Трябва ли да хапете? Диетите на повечето жени съдържат много ALA, но само 60 до 175 милиграма DHA и EPA дневно - почти не е достатъчно. Мастната риба е най-добрият начин да увеличите приема си, защото е най-концентрираният източник на омега-3, освен че е с ниско съдържание на калории, с високо съдържание на протеини и богат на минералите цинк и селен. Но ако не ядете риба, подсилените продукти са добър заместител. Можете също да се възползвате от тези обогатени продукти, ако сте бременна или кърмите, особено ако сутрешното гадене прави рибата по-малко привлекателна от обикновено. Увеличаването на приема на EPA и DHA може да помогне за предотвратяване на усложнения при бременност като преждевременно раждане и високо кръвно налягане. Омега-3 може също да повиши коефициента на интелигентност на бебетата, които го получават от кърмата.

какво да купя: Потърсете продукти с добавени DHA и EPA, които можете да замените с други здравословни храни в диетата си. Най-добрите омега-3 яйца на Eggland (52 mg DHA и EPA комбинирани на яйце), Horizon Organic Reduced Fat Milk Plus DHA (32 mg на чаша), Breyers Smart кисело мляко (32 mg DHA на 6-унция картонена кутия) и Omega Farms Monterey Jack Cheese (75 mg DHA и EPA комбинирани на унция) всички отговарят на сметката. Ако видите продукт с няколкостотин милиграма омега-3, проверете внимателно етикета. Вероятно е направен с лен или друг източник на ALA и тялото ви няма да може да използва повече от 1% от омега-3 от него.

Храни с фитостероли

Малки количества от тези растителни съединения се срещат естествено в ядки, масла и продукти.

Сега в: Портокалов сок, сирене, мляко, маргарин, бадеми, бисквитки, мъфини и кисело мляко

Какво правят: Блокират усвояването на холестерола в тънките черва.

Трябва ли да хапеш? Ако нивото на LDL (лошия холестерол) е 130 милиграма на децилитър или по-високо, Националната образователна програма за холестерол на правителството на САЩ препоръчва добавянето на 2 грама фитостероли към вашата диета дневно-количество, което е практически невъзможно да се получи от храната. (Например, ще са необходими 11-4 чаши царевично масло, един от най -богатите източници.) ​​Ако вашият LDL холестерол е 100 до 129 mg/dL (малко над оптималното ниво), говорете с Вашия лекар. Преминете напълно, ако сте бременна или кърмите, тъй като изследователите не са установили дали допълнителните стероли са безопасни през тези периоди. По същата причина не давайте обогатени със стерол продукти на деца.

Какво да купя: Намерете един или два продукта, които лесно можете да замените с храни, които сте склонни да консумирате ежедневно, за да избегнете консумацията на допълнителни калории. Опитайте Minute Maid Heart Wise портокалов сок (1 g стероли на чаша), Benecol spread (850 mg стероли на супена лъжица), Cheddar с ниско съдържание на мазнини през целия живот (660 mg на унция) или Promise Activ Super-Shots (2 g на 3 унции) . За максимална полза разделете необходимите 2 грама между закуска и вечеря. По този начин ще блокирате усвояването на холестерола при две хранения, вместо само на едно.

Храни с пробиотици

Когато са живи, активните култури от полезни бактерии се добавят към храните специално, за да им дадат тласък на здравето - не само за ферментиране на продукта (както при киселото мляко) - те се наричат ​​пробиотици.

Сега в: Кисело мляко, замразено кисело мляко, зърнени храни, бутилирани смутита, сирене, енергийни блокчета, шоколад и чай

Какво правят: Пробиотиците помагат за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища и поддържат храносмилателната ви система щастлива, като помагат за намаляване и предотвратяване на запек, диария и подуване на корема. Пробиотиците могат да възпрепятстват растежа на Е. coli в пикочните пътища, намалявайки риска от инфекция. Други изследвания показват, че пробиотиците засилват имунната система, помагайки за предотвратяване на настинки, грип и други вируси.

Трябва ли да хапете? Експертите казват, че повечето жени биха могли да се възползват от яденето на пробиотици като превантивна мярка. Ако имате стомашни проблеми, това е още по -стимул да ги консумирате. Имайте една до две порции на ден.

какво да купя: Потърсете марка кисело мляко, която съдържа култури извън двете необходими за процеса на ферментация - Lactobacillus (L.) bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Тези, които съобщават за успокояващи стомаха ползи, включват Bifidus regularis (изключително за Dannon Activia), L. reuteri (само в киселите млека Stonyfield Farm) и L. acidophilus (в Yoplait и няколко други национални марки). Новата технология означава, че пробиотиците могат да се добавят успешно към стабилни продукти като зърнени закуски и енергийни блокчета (Каши Vive зърнени блокчета и Attune са два примера), които са добър избор, особено ако не харесвате кисело мляко. Но бъдете предпазливи относно претенциите за култури в замразено кисело мляко; пробиотиците може да не издържат много добре на процеса на замразяване.

Храни с екстракти от зелен чай

Получени от безкофеинов зелен чай, тези екстракти съдържат мощни антиоксиданти, наречени катехини.

Сега в: Хранителни барове, безалкохолни напитки, шоколад, бисквитки и сладолед

Това, което правят: Тези антиоксиданти се борят с рака, сърдечните заболявания, инсулта и други сериозни здравословни проблеми. Японски изследователи установиха, че жените, които пият три до четири чаши зелен чай на ден, намаляват риска от смърт от някаква медицинска причина с 20 %. Някои ранни проучвания показват, че зеленият чай засилва метаболизма, но са необходими повече изследвания.

Трябва ли да хапете? Нито един обогатен продукт няма да ви даде повече катехини от чаша зелен чай (50 до 100 mg) и отнема много повече от това, за да извлечете ползите. Но ако обогатените продукти заместват храните, които не са полезни за здравето, които обикновено ядете, си струва да ги включите.

какво да купя: Tzu T-Bar (75 до 100 mg катехини) и чаени сладкиши с нар от Luna Berry (90 mg катехини) са здравословни алтернативи на закуски, които вече може да хапвате.

Преглед за