Какво трябва да знаете за последната актуализация на хранителните етикети в САЩ

Съдържание

• Това прави място за хранителни вещества, в които американците имат недостиг.
• Разграничава естествените захари и добавените захари.
• Той е проектиран да показва разликата между размера на порцията и размера на порцията.
• Преглед за

През 2016 г. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) обяви, че етикетът за хранителните стойности на САЩ е на път да светне. Две години по-късно новият етикет е само на около 10 процента от пакетираните храни-но това е на път да стане много по-широко разпространено. Наскоро FDA обяви, че до 2021 г. всички компании за пакетирани храни ще трябва да използват актуализирания етикет. Ако имате нужда от опресняване на това, което е различно и как трябва да прочетете етикета на храните, ето версията на SparkNotes.

Това прави място за хранителни вещества, в които американците имат недостиг.

Витамините А и С липсват, а витамин D и калият са вътре. Защо? Въз основа на последните данни, диетите на американците са солидни, когато става въпрос за A и C, но липсват D и калий. Струва си да сте наясно и с двете. Докато много хора се фокусират върху калция за насърчаване на здравето на костите, получаването на достатъчно витамин D също е важно, казва Натали Рицо, MS, R.D., собственик на Nutrition à la Natalie. „Повечето хора имат недостиг на витамин D, независимо от диетата си, защото той не е в много храна“, казва тя. "Той се съдържа в яйца и гъби, но повечето хора го получават от слънцето. Не винаги виждаме слънцето през някои части на годината и различните типове кожа го абсорбират по различен начин." (FTR, не, не трябва да пропускате слънцезащитни продукти, за да получите повече витамин D.)

Като цяло имаме по -малко дефицит на калий от витамин D, но това все още е основна област на безпокойство. FDA препоръчва жените на възраст от 19 до 50 години да получават поне 4700 mg калий на ден-но средно групата консумира само около половината от това. Получаването на достатъчно калий е свързано с подобряване на здравето на сърцето, казва Рицо. За да увеличите приема на калий, посегнете към портокали, сладки картофи, моркови и банани. (Които, честно казано, така или иначе нямат етикети за хранене.)

Разграничава естествените захари и добавените захари.

Новият етикет изброява добавени захари на порция в допълнение към общите захари на порция, което е промяна, предложена от FDA през 2015 г. "Мисля, че посочването на добавената захар е едно от най -добрите неща, които правят, защото захарите са супер объркващи “, казва Рицо. "Например киселото мляко по своята същност съдържа естествена захар, която е лактоза. Така че, ако ядете обикновено кисело мляко, в него ще има захар, но трябва да има нула грама добавено захар. Докато ако ядете ароматизирано кисело мляко, то може да има 10 грама добавена захар." Добавените захари като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и трапезната захар нямат хранителна стойност, докато естествените захари - като тези в обикновеното кисело мляко - често идват с фибри , калий и други ключови хранителни вещества. На стария етикет двете бяха събрани заедно под общите захари, въпреки че добавените захари са тези, за които си струва да се притеснявате. (Например захарта от банан и от поничка са напълно различни. )

Доколкото има информация, USDA препоръчва да получавате не повече от 10 % от дневните си калории от добавени захари. Това означава, че ако ядете 1500 калории на ден, не бива да надвишавате 150 калории от захар-около 3 супени лъжици. Според доклад на USDA от 2017 г., 42% от американците ограничават добавените си захари достатъчно, за да останат под препоръчителния прием. (Ура!)

Той е проектиран да показва разликата между размера на порцията и размера на порцията.

И накрая, промяната, която привлече най -голямо внимание: броят на калориите сега има агресивно удебелено разположение и размерът на сервирането също е смел. Защо? „Смятахме, че е важно да подчертаем по-добре тези цифри, защото близо 40 процента от възрастните американци са със затлъстяване, а затлъстяването е свързано със сърдечни заболявания, инсулт, някои видове рак и диабет“, пише в изявление на FDA.

Освен получаването на по-видно място, самите размери на порции ще бъдат променени, според FDA. Етикетът винаги показва хранителните характеристики, базирани на една порция, независимо дали типичната порция всъщност е повече. Това може да бъде подвеждащо, ако излъскате торба чипс, без да осъзнавате, че това са няколко порции. Надеждата е, че новият етикет ще преодолее разликата между двете, като включи актуализирани размери на сервиране, които отразяват количеството, което хората всъщност ядат.

Акцентът върху калориите и размера на порцията е нож с две остриета. Подобряването на размера на сервирането ще намали объркването, казва Рицо. Но от друга страна, новият етикет може също да накара хората да обмислят калориите над всичко останало, добавя тя. "Хората са склонни да се фокусират върху числа, които не винаги са толкова важни", казва Рицо. "Авокадото има толкова много витамини, минерали и здравословни мазнини, но е доста калорично. Ако гледате само калориите, тогава може да пропуснете други хранителни вещества." (Вижте: Причината №1 да спрете да броите калории)

Преглед за