Какво е Фарината

Съдържание

• Предимства на Farinata
• Как може да се използва Farinata
• Общите съмнения и опасности на Фарината

Фарината е вид брашно, произведено от неправителствената организация Plataforma Sinergia от смес от храни като боб, ориз, картофи, домати и други плодове и зеленчуци. Тези храни се даряват от индустрии, ресторанти и супермаркети, когато са много близо до датата на изтичане на срока на годност или когато са извън стандарта за комерсиализация, което често означава просто, че не са в подходящия формат или размер за употреба в общата търговия.

След даряването тези храни преминават през процес на отстраняване на цялата вода и се смачкват, докато не са в консистенцията на брашното, подобно на това, което се прави за създаване на сухо мляко. Този процес поддържа хранителните вещества в храната и увеличава нейната валидност, позволявайки брашното да се съхранява и използва до 2 години.

Предимства на Farinata

Използването на фарината носи следните ползи за здравето:

• Благоприятства растежа и поддържането на мускулната маса, тъй като тя е богата на протеини;
• Подобрете чревния транзит, като съдържа фибри;
• Предотвратяват анемията, тъй като тя съдържа протеини, желязо и фолиева киселина;
• Подобрете имунната система, тъй като тя е богата на витамин С;
• Предпочитайте наддаването на тегло, особено за хора с по-малко тегло.

В допълнение, използването на фарината позволява на хората с ниски доходи да получават питателно и здравословно брашно от храна, която все още е качествена, но би била загубена.

Как може да се използва Farinata

Фарината може да се включва в различни храни, като например при приготвянето на супи, хляб, торти, пайове, бисквитки и закуски. Тъй като неговата консистенция може да варира в зависимост от използваните храни, също е важно да се адаптират рецептите за добро използване на фарината.

В допълнение, той може да се използва за увеличаване на хранителната стойност на прости препарати, като супи, каши, сокове и витамини, които са лесни за използване. Това брашно вече се използва в някои институции, които раздават храна на бездомници и хора с ниски доходи, а град Сао Пауло, под командването на кмета Дория, планира да включи това брашно в храната на училищата и детските заведения.

Общите съмнения и опасности на Фарината

Съмненията относно употребата на фарината са особено в хранителния му състав, който обикновено е неизвестен, тъй като крайното брашно е смес от различни храни, направени според получените дарения.

Освен това все още не е известно дали производството му ще бъде напълно безопасно за здравето, когато започне да се използва от град Сао Пауло, тъй като неправителствената организация Plataforma Sinergia вероятно няма да може да произведе достатъчно, за да отговори на търсенето на училищната мрежа. Град.