Всекидневното ядене на яйце вредно ли е за вашето здраве

Съдържание

• Колко яйца мога да ям на ден?
• Как да приготвим яйца по здравословен начин
• 1. Готвене в микровълнова печка
• 2. Направете поче яйце
• 3. Запържете яйцето с вода
• 4. Фарофа от яйца
• 5. Омлет от яйца
• Суровото яйце увеличава риска от чревна инфекция?
• Тествайте дали яйцето е добро

Яденето на яйце всеки ден не е лошо за вашето здраве, стига то да е включено в балансирана и разнообразна диета и може да донесе няколко ползи за тялото, като например да помогне за контролиране на холестерола, благоприятства натрупването на мускулна маса или предотвратяване на очни заболявания, например.

Известно е, че яйцето е вредно за вашето здраве, тъй като жълтъкът му е богат на холестерол, но проучванията показват, че холестеролът, присъстващ в естествените храни, има малък риск да бъде вреден за вашето здраве. При преработените храни има дисбаланс и нарушена регулация на холестерола, какъвто е случаят с бекон, наденица, шунка, наденица, пълнени бисквитки и бързо хранене.

По този начин идеалното е да се приготви яйцето по възможно най-естествения начин, например с вода, като се избягва използването на преработени мазнини като масло или масло.

Колко яйца мога да ям на ден?

Проучванията не показват консенсус относно количеството разрешени яйца на ден, но консумирането на около 1 до 2 единици на ден е полезно за здравето при здрави хора, според Американската асоциация по сърдечни заболявания. В случай на хора с диабет и сърдечни проблеми, идеалното е консумацията да е максимум 1 единица на ден. Във всички случаи е важно яйцето да е част от балансирана диета, така че да е възможно да се поддържат адекватни нива на холестерол и глюкоза в кръвта.

Въпреки че яйцето е много богата на хранителни вещества храна, то също така има калории и следователно тези, които са на много ограничена диета за отслабване, трябва да консумират яйце умерено. Проверете хранителната таблица на яйцето и неговите ползи за здравето.

Изяснете съмнението относно консумацията на яйца и холестерола в следващото видео:

Как да приготвим яйца по здравословен начин

Някои здравословни начини за приготвяне на яйцето и извличане на ползите от тази храна включват:

1. Готвене в микровълнова печка

Лесна и практична рецепта е да приготвите яйцето в микровълновата фурна, тъй като то не отнема масло. За целта загрейте дълбок съд в микровълновата фурна за 1 минута, отворете яйцето в съда, подправете и пробийте жълтъка, за да не се пръсне. След това сложете всичко за още минута в микровълновата фурна.

2. Направете поче яйце

За да направите версията на poche, сложете тенджера с вода да заври и когато се появят първите мехурчета, разбъркайте водата с лъжица, като винаги се обръщате в същата посока. След това яйцето трябва внимателно да се разбие в тигана, като се остави яйцето да се готви така около 7 минути.

Накрая го извадете с помощта на решетъчна лъжица, като оставите водата да се отцеди, преди да я поставите върху чинията, за да сервирате.

3. Запържете яйцето с вода

За да избегнете използването на масло, поставете яйцето в добре загрят незалепващ тиган, добавете 1 супена лъжица вода и покрийте тигана, така че яйцето да се готви с пара.

4. Фарофа от яйца

За всяко яйце трябва да се използват 4 супени лъжици брашно от маниока, 1 супена лъжица нарязан лук и половин супена лъжица олио, масло или маргарин. Трябва да запечете лука в масло, да добавите яйцето и когато е почти сварено, брашното да се добавя постепенно.

5. Омлет от яйца

За тези, които не могат да ядат жълтъци в излишък, идеалното е да се направи омлет от белтък.

Състав:

• 3 ясно;
• 1 супена лъжица вода или мляко;
• 1 чаша варени зеленчуци (домати, моркови, броколи);
• ¼ чаша чай със сирене вила или рикота;
• Сол и черен пипер на вкус.

Режим на подготовка

В контейнер смесете белтъците, млякото и подправките. Поставете в предварително загрят тиган и гответе 2 минути. Добавете плънката от зеленчуци и сирене, или неща, както желаете, оставяйки го да се готви, докато сиренето се разтопи.

Суровото яйце увеличава риска от чревна инфекция?

Суровите или недостатъчно сварени яйца могат да съдържат бактериите Салмонела sp., което причинява треска, повръщане и тежка диария, като е още по-опасно при децата. Следователно трябва да се избягва неговата рядка консумация, както и продукти, които имат сурови яйца като съставки, като мусове, майонеза, заливки и пълнежи за торти.

Тествайте дали яйцето е добро

Един добър начин да разберете дали яйцето все още е добре за ядене е да поставите яйцето непокътнато в чаша вода. Ако плава, това е защото вече съдържа много въздух вътре и поради това е стар или повреден и не трябва да се консумира. Идеалното е да се консумира само яйцето, което е в дъното на чашата или в средата на водата.

Яйцата с бяла или кафява обвивка носят същите ползи за здравето, важно е при покупката да се спазва само качеството на черупката, която трябва да бъде чиста, матова и без пукнатини. По време на приготвянето белтъкът трябва да е плътен и вискозен, а жълтъкът да е твърд и централизиран, без да се разпада, след като черупката се е счупила.

Също така е важно да запомните, че яйцата трябва да се съхраняват в хладилник, за предпочитане вътре, тъй като вратата на ледника страда от много температурни колебания, което нарушава запазването на тази храна.