8 Научно-подкрепени предимства на паприка

Съдържание

• 1. Заредени с хранителни вещества
• 2. Може да насърчава здравословното зрение
• 3. Може да намали възпалението
• 4. Може да подобри нивата на холестерола
• 5. Може да има противоракови ефекти
• 6. Може да подобри контрола на кръвната захар
• 7. Важно за здравата кръв
• 8. Лесно се добавя към вашата диета
• Долния ред

Паприката е подправка, приготвена от сушените чушки на растението Capsicum annuum.

Предлага се в сладки, пушени и горещи сортове, както и в различни цветове, като червено, оранжево и жълто. Паприката се използва по целия свят, особено в оризови ястия и яхнии.

Той е не само богат на антиоксиданти, но и на витамини и минерали.

Ето 8 подкрепени от науката ползи за здравето от червен пипер.

1. Заредени с хранителни вещества

Паприката е опакована с микроелементи и полезни съединения, като 1 супена лъжица (6,8 грама) осигурява (1):

• Калории: 19
• протеин: по-малко от 1 грам
• Дебел: по-малко от 1 грам
• Въглехидратите: 4 грама
• Fiber: 2 грама
• Витамин А: 19% от дневната стойност (DV)
• Витамин Е: 13% от DV
• Витамин В6: 9% от DV
• Желязо: 8% от DV

По-специално, това малко количество може да се похвали с почти 20% от дневните ви нужди от витамин А.

Тази подправка съдържа и различни антиоксиданти, които се борят с увреждането на клетките, причинени от реактивни молекули, наречени свободни радикали.

Увреждането на свободните радикали е свързано с хронични заболявания, включително сърдечни заболявания и рак. Като такова яденето на храни, богати на антиоксиданти, може да помогне за предотвратяване на тези състояния (2).

Основните антиоксиданти в червения пипер са от семейството на каротиноидите и включват бета каротин, капсантин, зеаксантин и лутеин (3, 4, 5, 6).

резюме Паприката е богата на няколко витамини, минерали и антиоксиданти. По-специално, 1 супена лъжица (6,8 грама) може да се похвали с 19% от дневните ви нужди от витамин А.

2. Може да насърчава здравословното зрение

Паприката съдържа няколко хранителни вещества, които могат да подобрят здравето на очите, включително витамин Е, бета каротин, лутеин и зеаксантин (7).

Всъщност проучванията свързват висок хранителен прием на някои от тези хранителни вещества с понижен риск от свързана с възрастта макулна дегенерация (AMD) и катаракта (8, 9).

По-специално, лутеинът и зеаксантинът, които действат като антиоксиданти, могат да предотвратят увреждането на очите ви (10).

В проучване при над 1800 жени, тези с най-висок хранителен прием на лутеин и зеаксантин са с 32% по-малка вероятност да развият катаракта в сравнение с тези с най-нисък прием (9).

Друго проучване при 4519 възрастни също отбелязва, че по-високият прием на лутеин и зеаксантин е свързан с понижен риск от AMD (8).

резюме Хранителните вещества в червения пипер, по-специално лутеин и зеаксантин, са свързани с по-добро здраве на очите и по-нисък риск от катаракта и AMD.

3. Може да намали възпалението

Някои сортове паприка, особено лютите, съдържат съединението капсаицин (11, 12).

Смята се, че капсаицинът се свързва с рецепторите на нервните ви клетки, за да намали възпалението и болката (13, 14, 15).

Следователно, той може да предпазва от различни възпалителни и автоимунни състояния, включително артрит, увреждане на нервите и храносмилателни проблеми (13, 16).

Няколко проучвания показват, че локалните кремове с капсаицин помагат за намаляване на болката, причинена от артрит и увреждане на нервите, но изследванията върху таблетки капсаицин са по-ограничени (13).

В проучване при 376 възрастни със стомашно-чревни заболявания, добавките с капсаицин помогнаха за предотвратяване на стомашно възпаление и увреждане (17).

Друго проучване при плъхове разкри, че 10 дни добавки с капсаицин намаляват възпалението, свързано с автоимунно състояние на нерва (18).

Все пак са необходими специфични изследвания на червения пипер

резюме Противовъзпалителното съединение капсаицин в червен пипер може да лекува болката и да се бори с възпалението, свързано с различни състояния, въпреки че са необходими още изследвания.

4. Може да подобри нивата на холестерола

Паприката може да се възползва от нивата на холестерола ви.

По-специално, капсантинът, каротеноид в тази популярна подправка, може да повиши нивата на HDL (добрия) холестерол, което е свързано с по-малък риск от сърдечни заболявания (19, 20, 21).

Едно двуседмично проучване установи, че при плъхове, хранени с диета с червен пипер и капсантин, се наблюдава значително повишаване на нивата на HDL в сравнение с плъхове на контролна диета (20).

Каротеноидите в червения пипер могат също да помогнат за намаляване на нивата на общия и LDL (лошия) холестерол, които са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания (19).

В 12-седмично проучване при 100 здрави възрастни, тези, които са приемали добавка, съдържаща 9 mg каротеноиди от червен пипер на ден, са имали значително по-ниски нива на LDL (лош) и общ холестерол от тези, които са получавали плацебо (22).

Независимо от това са необходими по-обширни изследвания.

резюме Проучванията сочат, че каротеноидите в червения пипер могат да помогнат за понижаване на нивата на LDL (лошия) холестерол и да повишат HDL (добрия) холестерол, като по този начин подобрят здравето на сърцето.

5. Може да има противоракови ефекти

Множество съединения в червен пипер могат да предпазят от рак.

Няколко каротиноида на червен пипер, включително бета каротин, лутеин и зеаксантин, са показани, че се борят с оксидативния стрес, който се смята, че увеличава риска от някои видове рак (23, 24).

По-специално, в проучване при близо 2000 жени, тези с най-високи нива на бета каротин, лутеин, зеаксантин и общи каротеноиди са с 25–35% по-малко вероятно да развият рак на гърдата (25).

Нещо повече, капсаицинът в червен пипер може да потиска растежа и оцеляването на раковите клетки, като влияе върху експресията на няколко гена (26).

Необходими са обаче по-обширни изследвания на антиканцерогенния потенциал на тази подправка.

резюме Съединенията в паприка, включително каротеноиди и капсаицин, могат да блокират растежа на раковите клетки и да се борят с оксидативния стрес, свързан с риска от рак. И все пак са необходими още изследвания.

6. Може да подобри контрола на кръвната захар

Капсаицинът в червен пипер може да помогне за овладяване на диабета.

Това е така, защото капсаицинът може да повлияе на гените, участващи в контрола на кръвната захар и да инхибира ензимите, които разграждат захарта в тялото ви. Той може също да подобри чувствителността към инсулин (27, 28).

В 4-седмично проучване при 42 бременни жени с диабет приемът на дневна добавка 5 mg капсаицин значително намалява нивата на кръвната захар след хранене в сравнение с плацебо (29).

Друго 4-седмично проучване при 36 възрастни установи, че диета с чили пипер, съдържащ капсаицин, значително намалява нивата на инсулин в кръвта след хранене, в сравнение с диета без чили. По-ниските нива на инсулин обикновено показват по-добър контрол на кръвната захар (30).

Все пак са необходими допълнителни изследвания.

резюме Капсаицинът в червен пипер може да помогне за намаляване на нивата на кръвната захар и инсулин, което може да бъде особено благоприятно за хората с диабет.

7. Важно за здравата кръв

Паприката е богата на желязо и витамин Е, два микроелемента, жизненоважни за здравата кръв.

Желязото е решаваща част от хемоглобина, протеин в червените кръвни клетки, който помага да пренасяте кислород в цялото ви тяло, докато витамин Е е необходим за създаването на здрави мембрани за тези клетки (31, 32).

Следователно, недостигът на някое от тези хранителни вещества може да понижи броя на вашите червени кръвни клетки. Това може да причини анемия, състояние, белязано от умора, бледа кожа и задух (31, 32, 33).

Всъщност едно проучване при 200 млади жени обвързва ниския прием на желязо с почти 6-кратния повишен риск от анемия в сравнение с адекватен прием (34).

Нещо повече, проучванията върху животни предполагат, че витамин Е е високоефективен за възстановяване на увреждането на червените кръвни клетки и че дефицитът на този витамин може да доведе до анемия (35, 32).

резюме Паприката е с високо съдържание на желязо и витамин Е, и двата помагат за създаването на здрави червени кръвни клетки и може да работи за предотвратяване на анемия.

8. Лесно се добавя към вашата диета

Паприката е универсална подправка, която може да бъде включена в множество ястия.

Предлага се в три основни сорта, които се различават по вкус и цвят въз основа на отглеждането и обработката на пипера.

В допълнение към сладостта си, сладкият червен пипер има нотка на опушеност. Може да се използва като подправка за меса, картофена салата и яйца.

От друга страна, лютата чушка предлага по-пикантни ритници и често се добавя към супи и яхнии като унгарския гулаш.

И накрая, сладкият, опушен аромат на паприка работи най-добре с ястия с ориз, леща и боб.

Можете също така да добавите червен пипер в прости, ежедневни ястия, като поръсите тире върху твърдо сварени яйца, нарязани зеленчуци, спадове, варен ориз, печени картофи и салати.

Докато добавките на паприка също са на разположение, има много ограничени изследвания за тяхната безопасност и ефикасност.

резюме Трите разновидности на червен пипер - сладък, лют и пушен - могат да се добавят към месни търкани, супи, яйца, боб, ориз и много други ястия.

Долния ред

Паприката е цветна подправка, получена от смлени чушки.

Предлага разнообразни полезни съединения, включително витамин А, капсаицин и каротеноидни антиоксиданти. Тези вещества могат да помогнат за предотвратяване на възпалението и да подобрят нивото на холестерол, здравето на очите и нивата на кръвната захар.

Можете да добавите тази подправка към различни ястия, включително меса, зеленчуци, супи и яйца.