7 ползи за здравето и храненето на бобовете от пинто

Съдържание

• 1. Заредени с хранителни вещества
• 2. Отличен източник на фибри
• 3. Богат на антиоксиданти
• 4. Може да подобри регулирането на кръвната захар
• 5. Може да подпомогне здравето на сърцето
• 6. Може да засили загубата на тегло
• 7. Лесно се добавя към вашата диета
• Долния ред

Зърната от пинто са най-популярният сушен боб в САЩ.

Те са разновидност на обикновения боб (Phaseolus vulgaris), която често се използва в мексиканската кухня.

Pinto фасулът е бежов с червеникаво-кафяви петънца, когато се изсуши, но при готвене става твърд светлокафяв или бледо розов. Те имат земен, почти орехов вкус и са лесни за приготвяне. Те редовно се ядат цели или пюрета.

Зърната от Pinto са не само пълни с витамини и минерали, но могат да предложат и няколко впечатляващи ползи за здравето.

Ето 7 ползи за здравето и храненето на бобовете от пинто.

1. Заредени с хранителни вещества

Зърната Pinto се състоят основно от въглехидрати, фибри и протеини. Те също така опаковат невероятен удар от витамини и минерали.

Една чаша (171 грама) боб от пинто, сварен със сол, осигурява (1):

• Калории: 245
• Въглехидратите: 45 грама
• Fiber: 15 грама
• протеин: 15 грама
• Дебел: 1 грам
• Натриев: 407 mg
• тиамин: 28% от дневната стойност (DV)
• Желязо: 20% от DV
• Магнезий: 21% от DV
• Фосфор: 20% от DV
• Калий: 16% от DV

Както можете да видите, те се хвалят с добро количество тиамин (витамин В1), който е основен витамин, който помага на тялото ви да преобразува храната в енергия.

Те също предлагат множество други минерали, като желязо и магнезий, и съдържат малки количества от други витамини от група В, цинк и калций.

Когато се готви без сол или други добавки, бобът от пинто е без холестерол и с ниско съдържание на мазнини и натрий.

Зърната Pinto съдържат важни витамини, минерали, протеини и фибри. По-специално, те могат да се похвалят с изобилие от тиамин, желязо, магнезий, калий и фосфор.

2. Отличен източник на фибри

Фибрите са несмилаеми въглехидрати, намиращи се в растителните храни.

Това е много важно за вашето храносмилателно здраве, тъй като помага да се хранят добрите бактерии в червата ви. И все пак повечето хора не достигат ежедневния си препоръчителен прием на фибри (2, 3).

Жените трябва да се стремят към 25 грама фибри на ден, докато мъжете трябва да получават 38 грама (4).

Една чаша (171 грама) варен боб от пинто осигурява съответно 40–60% от DV за жени и мъже.

Адекватният прием на богати на фибри храни, включително боб с пинто, може да насърчи здравето на сърцето, контрола на кръвната захар, правилното храносмилане, здравето на червата и дори загуба на тегло (2, 5, 6, 7).

Зърната Pinto са отличен източник на диетични фибри, които са свързани с подобрената регулация на кръвната захар и здравето на червата, сред многобройните други предимства.

3. Богат на антиоксиданти

Зърната Pinto съдържат много здравословни антиоксиданти, включително полифеноли и флавоноиди.

Антиоксидантите защитават клетките ви от увреждане от свободните радикали, които са нестабилни молекули, които могат да допринесат за болести във времето (8).

Зърната от Pinto са особено богати на kaempferol - флавоноид, свързан с впечатляващи ползи за здравето. Много изследвания върху животни и епруветки го свързват с потиснат растеж на рака (9, 10, 11, 12).

Освен това, kaempferol се свързва с намалено възпаление и по-ниска честота на инсулт (13, 14).

Зърната от пинто са богат източник на антиоксиданти - по-специално kaempferol, който може да осигури антиканцерогенни ползи.

4. Може да подобри регулирането на кръвната захар

Pinto фасулът може да поддържа контрола на кръвната захар.

Въпреки високото си съдържание на въглехидрати, те не повишават прекомерно кръвната захар. Ниският им гликемичен индекс (GI) означава, че те се усвояват бавно, като модерират ефектите на кръвната захар (15).

Множество проучвания показват, че диетите, богати на храни с нисък ГИ, могат да помогнат за подобряване на регулирането на кръвната захар (16, 17).

Освен това, бобът на пинто е с високо съдържание на фибри и протеини, които забавят отделянето на захар в кръвта ви (3, 18).

Зърната от Pinto имат нисък GI и са с високо съдържание на фибри и протеини, като всички те насърчават управлението на кръвната захар.

5. Може да подпомогне здравето на сърцето

Зърната от пинто също са здравословни за сърцето.

Едно малко, 8-седмично проучване установи, че консумацията на 1/2 чаша (86 грама) боб от пинто всеки ден значително намалява както общия, така и LDL (лошия) холестерол - високите нива на които са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания (19, 20) ,

В друго проучване, яденето на пинто фасул редовно не само понижава LDL (лошия) холестерол, но и насърчава производството на пропионати (6).

Пропионат е късоверижна мастна киселина (SCFA), показана, че помага за понижаване на нивата на холестерола в кръвта и кръвното налягане (21, 22).

И накрая, бобът на пинто е богат на различни хранителни вещества, като магнезий и калий. Тези минерали помагат да се предотврати високото кръвно налягане, решаващ фактор за риск от сърдечни заболявания (1, 23, 24).

Pinto фасулът може да помогне за понижаване на кръвното налягане, както и общия и LDL (лош) холестерол, като по този начин намалява риска от сърдечни заболявания.

6. Може да засили загубата на тегло

Pinto фасулът може да насърчи загуба на тегло.

Те са богати както на протеини, така и на фибри, две хранителни вещества, които могат да ви помогнат да се почувствате пълноценни за по-дълго и да поддържате апетита си в разстояние (25, 26).

Множество изследвания свързват приема на боб с повишена пълнота, по-ниско телесно тегло и по-малка обиколка на талията (27, 28, 29).

Поради високото си съдържание на протеини и фибри, бобът от pinto може да насърчи пълнотата. От своя страна, повишената пълнота може да доведе до загуба на тегло.

7. Лесно се добавя към вашата диета

Зърната от Pinto са евтини и лесни за приготвяне.

Един от най-лесните начини за приготвянето им е на печката. Ако използвате сушен боб, трябва да ги измиете и да премахнете всички лоши зърна - тези, които са счупени, разсипани или неестествено тъмни.

Накисването на боба за една нощ ще ги накара да се готвят по-бързо.

За да готвите, ги покрийте с вода или пилешки бульон в голям съд. Можете също така да добавите други подправки и ароматизатори, като лук, чесън, киранто или жалапеньо. Довеждайте ги до кипене на средно силен огън за 1 минута, след това оставете да къкри за 2–4 часа на слаб и среден огън, докато омекнат.

Зърната от пинто могат да се консумират като здравословна страна или част от високобелтъчна, безмесна храна.

Ако предпочитате да купувате консервирани зърна, просто имайте предвид, че много консервирани продукти могат да съдържат добавена сол, захар и консерванти.

Пинто боб е лесно и евтино ястие за приготвяне. Ако закупувате консервиран боб, внимавайте за излишната захар, сол и консерванти.

Долния ред

Зърната от пинто са изключително хранителни.

Те са отличен източник на протеини, фибри, витамини и минерали. Тези хранителни вещества могат да осигурят няколко ползи, включително подобрен контрол на кръвната захар и здравето на сърцето.

Зърната от Pinto също са богати на различни антиоксиданти и може да помогнат за намаляване на риска от хронично заболяване.

Нещо повече - те са достъпни, лесни за приготвяне и се съчетават добре с многобройни ястия. Само не забравяйте, че консервираните сортове могат да съдържат нежелани съставки, като захар и сол.