Протеолитични ензими: как работят, ползи и източници

Съдържание

• Какво представляват протеолитичните ензими?
• Източници на протеолитични ензими
• Хранителни източници
• Протеолитични ензимни добавки
• Потенциални ползи от протеолитичните ензими
• Може да подобри храносмилането
• Може да намали възпалението
• Може да насърчи заздравяването и възстановяването на скоростта
• Може да помогне на Синдром на раздразнено черво и възпалителни заболявания на червата
• Може да намали мускулната болезненост
• Някои протеолитични ензими могат да имат свойства за борба с рака
• Как да използвате протеолитични ензими
• Опасности и потенциални странични ефекти
• Долния ред

Ензимите улесняват безброй ежедневни реакции в тялото ви, за да ви поддържат живи и процъфтяващи.

Те изпълняват много функции, включително помагат за разграждането на храната за енергия.

По-специално, протеолитичните ензими помагат за разграждането и усвояването на протеина. Те се намират в организма, както и в някои храни и хранителни добавки.

Протеолитичните ензимни добавки наскоро нараснаха с популярност поради множеството си предполагаеми ползи за здравето.

Тази статия изследва потенциалните ползи за здравето на протеолитичните ензими, къде да ги намерите и как да ги използвате.

Какво представляват протеолитичните ензими?

Протеолитичните ензими са от съществено значение за много важни процеси в тялото ви. Те също се наричат ​​пептидази, протеази или протеинази.

В човешкото тяло те се произвеждат от панкреаса и стомаха.

Докато протеолитичните ензими са най-известни с ролята си в храносмилането на хранителния протеин, те изпълняват и много други критични задачи.

Например, те са от съществено значение за клетъчното делене, съсирването на кръвта, имунната функция и рециклирането на протеини, сред другите жизненоважни процеси (1).

Подобно на хората, растенията също зависят от протеолитичните ензими през целия си жизнен цикъл.

Тези ензими са не само необходими за правилния растеж и развитие на растенията, но и помагат да ги поддържат здрави, като действат като защитен механизъм срещу вредители като насекоми (2, 3).

Интересното е, че хората могат да се възползват от поглъщането на растителни протеолитични ензими.

В резултат на това протеолитичните ензимни добавки могат да съдържат както ензими от животински, така и растителни произход.

резюме Протеолитичните ензими са специфични видове ензими, които играят важна роля в храносмилането на протеини, имунната функция и други жизненоважни процеси. Тялото ви ги произвежда, но можете да ги консумирате и като ядете определени храни или приемате добавки.

Източници на протеолитични ензими

Трите основни протеолитични ензими, произвеждани естествено в храносмилателната ви система, са пепсин, трипсин и химотрипсин.

Тялото ви ги произвежда, за да помогне за разграждането на хранителни протеини като месо, яйца и риба на по-малки фрагменти, наречени аминокиселини. След това те могат да бъдат правилно усвоени и усвоени.

Протеолитичните ензими могат да се намерят естествено в определени храни и също се предлагат в добавка.

Хранителни източници

Два от най-добрите хранителни източници на протеолитични ензими са папая и ананас.

Папаята съдържа ензим, наречен папаин, известен още като папая протеиназа I. Папаинът се намира в листата, корените и плодовете на растението папая.

Папаинът е мощен протеолитичен ензим. Всъщност той се използва от хиляди години като месорез, поради способността му да разгражда протеина (4).

Междувременно ананасите съдържат мощен протеолитичен ензим, наречен бромелайн.

Бромелайнът се намира в плодовете, кожата и сладкият сок на ананасовото растение и се използва от векове от коренното население на Централна и Южна Америка като естествено лечение за редица неразположения (5).

Можете да получите папаин и бромелайн, като ядете съответно сурова папая и ананас. Можете също да закупите тези протеолитични ензими в концентрирана форма на добавки.

Въпреки че ананасите и папаята са най-честите източници на протеолитични ензими, други хранителни източници включват (6, 7, 8):

• Киви
• джинджифил
• аспержи
• кисело зеле
• Кимчи
• кисело мляко
• кефир

Протеолитични ензимни добавки

Протеолитичните ензимни добавки се предлагат в капсули, гел капачки, дъвчащи вещества, прахове и таблетки.

Някои добавки съдържат един тип протеолитичен ензим, докато други съдържат комбинация.

Бромелайн, папаин, панкреатин, трипсин и химотрипсин са протеолитични ензими, които обикновено се добавят към смесите с протеолитични добавки.

Производителите получават протеолитични ензими както от растителни, така и от животински източници.

Например трипсинът и химотрипсинът, получени от прасета и крави, са едни от най-разпространените протеинолитични ензими на животинска основа, добавени за допълване на смеси, докато папаинът и бромелаинът идват от плодовете.

Когато купувате добавки за протеолитични ензими, потърсете информация за потентността. Някои марки изброяват само теглото на всеки ензим в милиграми, което не информира купувача за потентността.

Предложените нива на потентност зависят от ензима и все още са силно обсъждани. Въпреки това надеждните марки ще изброят единици за активност и можете да сравните активните единици за определен ензим между марките (9).

Общите единици за маркиране на активността на протеолитичните ензими включват HUT, USP и SAP.

резюме Протеолитичните ензимни добавки се предлагат в много форми и могат да съдържат както растителни, така и животински ензими. Потърсете марки, които изброяват потентността на техните ензими в единици за активност на етикета.

Потенциални ползи от протеолитичните ензими

Приемът на протеолитични ензимни добавки е свързан с редица ползи за здравето.

Може да подобри храносмилането

Едно от най-често срещаните приложения на протеолитичните ензими е подобряване на храносмилането и усвояването на хранителния протеин.

Панкреатичната ензимна заместителна терапия (PERT) често се използва при лечението на панкреатична недостатъчност, муковисцидоза, някои видове рак като панкреас, колоректален и стомашен рак или след стомашна или панкреатична хирургия (10, 11, 12, 13).

Приемът на протеолитични ензимни добавки помага на тези, които имат дефицит или липса на тези ензими, да разграждат правилно и усвояват хранителния протеин.

Както храните, така и добавките, съдържащи протеолитични ензими, могат да подпомогнат храносмилането на протеини.

Няколко проучвания с животни показват, че екстрактът от киви помага за подобряване на разграждането и храносмилането на протеини, особено меса, мляко, сирене, риба и яйца (14, 15).

Друго проучване установи, че когато хората с лошо храносмилане приемат добавка, съдържаща протеолитични ензими, те изпитват значително подобрение на подуване на корема, коремна болка, оригване, киселини и загуба на апетит (16).

Може да намали възпалението

Няколко проучвания показват, че протеолитичните ензими са ефективни за намаляване на възпалението и симптомите, свързани с възпалителни състояния.

Едно проучване установи, че инжектирането на протеолитични ензими химотрипсин, трипсин и сератиопептидаза в плъхове намалява възпалението повече от аспирина (17).

Доказано е, че някои видове тези ензими са безопасни и ефективни лечения за артрит.

Преглед на 10 проучвания установява, че протеолитичният ензим бромелаин е ефективен за намаляване на симптомите на болка, подуване и скованост на ставите при хора с остеоартрит (18).

Друго проучване показа, че добавка, съдържаща бромелаин и трипсин, е толкова ефективна, колкото традиционните противовъзпалителни лекарства за намаляване на болката, свързана с остеоартрит (19).

Бромелаинът е ефективен и за намаляване на възпалението и облекчаване на симптомите при хора със синузит, състояние, което причинява възпаление на носните канали (20).

Може да насърчи заздравяването и възстановяването на скоростта

Приемът на протеолитични ензимни добавки може да бъде ефективен начин за насърчаване на заздравяването на рани.

Например, проучвания върху животни показват, че папаинът и бромелаинът ускоряват зарастването на рани и ускоряват растежа на нови тъкани, когато се прилагат директно върху кожата (21, 22).

Освен това е установено, че протеолитичните ензими съкращават времето за възстановяване след операцията.

Едно проучване при 24 души, току-що претърпели стоматологична операция, показа, че приемането на добавка, съдържаща 5 mg протеолитичен ензим серапептаза, намалява подуването и интензивността на болката (23).

Някои изследвания показват, че следоперативното лечение с бромелаин може да помогне за намаляване на подуването и синините след козметична хирургия (24, 25).

Може да помогне на Синдром на раздразнено черво и възпалителни заболявания на червата

Няколко проучвания показват, че протеолитичните ензими могат да намалят често срещаните симптоми, свързани със синдрома на раздразненото черво (IBS), като издуване, газове, запек и коремна болка.

Например, едно проучване на 126 души с IBS установи, че добавка, съдържаща папаин, води до значително подобрение на запека, подуването на корема и болезнените движения на червата (26).

Друго проучване, включващо 90 души с IBS, установи, че храносмилателната ензимна добавка, включваща протеолитични ензими, подобрява симптомите като издуване, газове и коремна болка (27).

Освен това е показано, че бромелаинът намалява възпалението при хора с възпалителни заболявания на червата, включително улцерозен колит и болест на Крон (28).

Може да намали мускулната болезненост

Отложена мускулна болезненост може да се появи до три дни след тренировка.

Протеолитичните ензими могат да помогнат за намаляване на мускулната болезненост и ускоряване на възстановяването на мускулите след интензивна тренировка.

В едно малко проучване при мъже, протеолитична ензимна смес, съдържаща бромелайн и куркумин, значително намалява нежността и болката в мускулите след тренировка в сравнение с плацебо (29).

Друго проучване установи, че хората, които са консумирали добавка, съдържаща трипсин, бромелаин, папаин и химотрипсин преди и след спускане, са намалили мускулната болезненост и по-бързото възстановяване на мускулите в сравнение с тези, които са приемали плацебо (30).

Някои протеолитични ензими могат да имат свойства за борба с рака

Изследванията с епруветки и животни показват, че някои протеолитични ензими могат да помогнат в борбата с раковите клетки.

Едно проучване с епруветка показа, че бромелаинът инхибира растежа и индуцира смъртта на рак на стомаха на човека и раковите клетки на дебелото черво (31).

Подобно проучване установи, че бромелаинът, извлечен от стеблата на ананас, упражнява борба с рака върху раковите клетки на дебелото черво. Той предполага, че както бромелайн, така и съдържащи бромелаин храни като ананас могат да помогнат за предотвратяване на рак на дебелото черво (32).

Друго скорошно проучване с епруветка показа, че и бромелаинът, и папаинът спират растежа и причиняват клетъчна смърт в раковите клетки на жлъчните пътища на човека (33).

Въпреки че тези резултати са обещаващи, са необходими изследвания на хора, за да се проучи ефикасността и безопасността на протеолитичните ензими при лечението на някои видове рак.

резюме Протеолитичните ензими могат да подпомогнат храносмилането на протеина, да намалят симптомите на синдрома на раздразненото черво, да намалят възпалението, да облекчат мускулната болезненост и да възстановят скоростта след операцията. Изследванията в ранен стадий предполагат, че те дори могат да помогнат в борбата с раковите клетки.

Как да използвате протеолитични ензими

Можете да използвате протеолитичните ензими по много начини, в зависимост от вашите цели.

Ако искате естествено да увеличите приема на тези впечатляващи ензими, фокусирайте се върху добавянето на повече храни, богати на протеолитични ензими, към вашата диета.

Папаята, ананас, киви и ферментирали храни са отлични източници.

Ако приемате добавка за протеолитичен ензим, не забравяйте да ги закупите от реномирана марка, която доброволно тества продуктите си за потентност и качество.

Потенцията на всеки ензим в активните единици, а не само теглото, трябва да бъде ясно посочена на етикета.

Налични са безброй протеолитични ензимни добавки, всяка с различни комбинации от ензими.

Тъй като те могат да варират значително по състав, вижте бутилката с добавки за инструкции относно дозировката и безопасното използване.

Винаги се консултирайте с вашия лекар, преди да започнете каквато и да е схема на добавка.

резюме Можете да получите протеолитични ензими, като ядете папая, ананас, киви и ферментирали храни или можете да вземете добавка. Не забравяйте да прочетете дребния шрифт, преди да купувате добавки, проверете за потентност, качество, ензимен тип и инструкции за дозировка.

Опасности и потенциални странични ефекти

Протеолитичните ензими обикновено се считат за безопасни, но могат да причинят странични ефекти при някои хора.

Възможно е да имате проблеми с храносмилането като диария, гадене и повръщане, особено ако приемате много високи дози (34).

Въпреки че добавките са по-склонни да причинят странични ефекти, консумацията на големи количества плодове с високо съдържание на протеолитични ензими също може да причини храносмилателни разстройства.

Могат да се появят и алергични реакции. Например, хората, които имат алергия към ананас, също могат да бъдат алергични към бромелайн и поглъщането му може да причини нежелани реакции като кожен обрив (35).

Освен това, протеолитичните ензими като бромелаин и папаин могат да пречат на лекарствата за разреждане на кръвта като варфарин. Папаинът може също да повиши концентрациите в кръвта на някои антибиотици (36).

Ето защо е важно да се консултирате с вашия лекар, преди да приемате протеолитични ензими.

резюме За да извлечете ползите от протеолитичните ензими, консумирайте повече храни, богати на тях, или изберете висококачествена добавка. Те могат да причинят странични ефекти при някои хора, включително храносмилателен дистрес и могат да реагират с определени лекарства.

Долния ред

Протеолитичните ензими имат много важни функции в организма, включително помагат за разграждането на храната за енергия и се намират в определени храни и добавки.

Проучванията предполагат, че те могат да подобрят храносмилането, да намалят възпалението, да облекчат болката при артрит и евентуално да намалят симптомите, свързани с IBS.

Нещо повече, предварителните изследвания предполагат, че те могат да помогнат в борбата с рака, въпреки че са необходими още изследвания.

Включването на протеолитични ензими в диетата ви чрез пълноценни храни или хранителни добавки може да бъде от полза за вашето здраве по няколко начина.