Рамбутан: вкусен плод с ползи за здравето

Съдържание

• Богат на хранителни вещества и антиоксиданти
• Насърчава здравословното храносмилане
• Може да помогне за отслабване
• Може да помогне за борба с инфекцията
• Други потенциални ползи
• Rambutan vs Lychee и Longan Fruits
• Как да ги ядем
• Потенциални рискове
• Долния ред

Рамбутан (Nephelium lappaceum) е плод, родом от Югоизточна Азия.

Той расте в дърво, което може да достигне до 80 фута (27 метра) височина и вирее най-добре в тропическия климат, като в Малайзия и Индонезия.

Рамбутан получи името си от малайската дума за коса, защото плодът с големина на топката за голф има космат червено и зелено черупка. Неговият безпогрешен вид често се сравнява с този на морски таралеж (1).

Плодът е свързан с личи и лонг плодове и има подобен външен вид при белене. Полупрозрачната му бяла плът има сладък, но кремав вкус и съдържа семе в средата си.

Рамбутанът е много питателен и може да предложи ползи за здравето, вариращи от загуба на тегло и по-добро храносмилане до повишена устойчивост на инфекции.

Ето някои от основните ползи за здравето на рамбутан и как да го консумираме.

Богат на хранителни вещества и антиоксиданти

Плодът на рамбутан е богат на много витамини, минерали и полезни растителни съединения.

Месото му осигурява около 1,3-2 грама общо фибри на 3,5 унции (100 грама) - подобно на това, което бихте намерили в същото количество ябълки, портокали или круши (2).

Освен това е богат на витамин С, хранително вещество, което помага на тялото ви да усвоява диетичното желязо по-лесно. Този витамин също действа като антиоксидант, предпазва клетките на тялото ви от увреждане. Изяждането на 5-6 рамбутанови плода ще задоволи 50% от дневните ви нужди от витамин С. (3, 4).

Рамбутан също съдържа добро количество мед, която играе роля за правилния растеж и поддържане на различни клетки, включително тези на костите, мозъка и сърцето ви.

Той предлага по-малки количества манган, фосфор, калий, магнезий, желязо и цинк. Изяждането на 3,5 унции (100 грама) - или около четири плода - ще задоволи 20% от дневните ви нужди от мед и 2–6% от дневното препоръчително количество от останалите хранителни вещества (3).

Смята се, че кората и семето на рамбутан са богати източници на хранителни вещества, антиоксиданти и други полезни съединения. Въпреки че някои хора ги ядат, нито в момента не се смятат за годни за консумация (5, 6, 7, 8, 9).

Всъщност изглежда, че съдържат определени съединения, които могат да бъдат токсични за хората (10, 11).

Печенето на семената може да намали тези ефекти и хората от някои култури сякаш ги консумират по този начин. Понастоящем обаче няма надеждна информация за правилната процедура за печене.

Докато не се знае повече, може би е най-безопасно да избягвате напълно да ядете семената.

резюме Рамбутанът е богат на фибри, витамин С и мед и съдържа по-малки количества други хранителни вещества. Корите и семената му също са пълни с хранителни вещества, но като цяло се считат за неядливи.

Насърчава здравословното храносмилане

Рамбутан може да допринесе за здравословно храносмилане поради съдържанието на фибри.

Около половината от фибрите в плътта му е неразтворима, което означава, че тя преминава през червата ви неразградена.

Неразтворимите фибри добавят обем към изпражненията ви и спомагат за ускоряване на чревния транзит, като по този начин намалява вероятността от запек (2).

Другата половина на фибрите е разтворима. Разтворимите фибри осигуряват храна за полезните ви бактерии в червата. От своя страна тези приятелски бактерии произвеждат късоверижни мастни киселини като ацетат, пропионат и бутират, които хранят клетките на червата ви.

Тези късоверижни мастни киселини могат също да намалят възпалението и да подобрят симптомите на нарушения в червата, включително синдром на раздразненото черво (IBS), болест на Крон и улцерозен колит (12, 13, 14).

резюме Рамбутан е добър източник на разтворими и неразтворими фибри, които могат да предотвратят запек и да подобрят симптомите на определени нарушения на червата.

Може да помогне за отслабване

Подобно на повечето плодове, рамбутанът може да предотврати наддаването на тегло и да насърчи загубата на тегло с течение на времето (15, 16, 17, 18).

При около 75 калории и 1,3–2 грама фибри на 3,5 унции (100 грама), това е относително ниско съдържание на калории за количеството фибри, което предоставя (2).

Това може да ви помогне да останете по-пълни за по-дълго, което може да намали вероятността от преяждане и да насърчи загубата на тегло с течение на времето (19, 20).

Нещо повече, разтворимите фибри в рамбутан могат да се разтворят във вода и да образуват гел-подобно вещество в червата ви, което спомага за забавяне на храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Той може също да доведе до намален апетит и по-големи чувства на пълнота (21, 22, 23).

Освен това, рамбутанът съдържа голямо количество вода и може да ви помогне да се хидратирате, което може допълнително да предотврати преяждането и да помогне за отслабване (24).

резюме Рамбутан е с ниско съдържание на калории, но въпреки това богат на вода и фибри. Тази комбинация може да предотврати преяждането и да ви накара да се чувствате по-ситни за по-дълго време - и двете могат да доведат до загуба на тегло с течение на времето.

Може да помогне за борба с инфекцията

Плодът на рамбутан може да допринесе за по-силна имунна система по няколко начина.

За начало той е богат на витамин С, който може да насърчи производството на белите кръвни клетки, от които тялото ви се нуждае, за да се бори с инфекцията (25).

Получаването на твърде малко витамин С в диетата ви може да отслаби имунната ви система, като ви остави по-податливи на инфекции (26).

Нещо повече, кората от рамбутан се използва от векове за борба с инфекциите. Изследванията в епруветки показват, че тя съдържа съединения, които могат да защитят тялото ви от вируси и бактериални инфекции (27, 28, 29).

Въпреки това, въпреки че някои хора ядат кората, тя обикновено се счита за неядна.

резюме Различни съединения, намиращи се в плът и кора от рамбутан, могат да укрепят имунната ви система и да помогнат в борбата с инфекцията.

Други потенциални ползи

Рамбутан може да предложи допълнителни ползи за здравето - най-добре проучените включват:

• Може да намали риска от рак: Няколко клетъчни и животински проучвания установяват, че съединенията в рамбутан могат да помогнат за предотвратяване на растежа и разпространението на раковите клетки (30, 31).
• Може да предпази от сърдечни заболявания: Едно проучване върху животни показва, че екстрактите, направени от кората на рамбутан, намаляват нивата на общия холестерол и триглицеридите при диабетни мишки (32).
• Може да предпази от диабет: Клетъчни и животински проучвания съобщават, че екстрактът от кори от рамбутан може да повиши чувствителността към инсулин и да намали нивата на кръвната захар на гладно и инсулиновата резистентност (32, 33, 34, 35).

Макар и обещаващи, тези три допълнителни предимства обикновено са свързани със съединения, намиращи се в кората или семената от рамбутан - и двете обикновено не се консумират от хората.

Нещо повече - повечето от тези ползи са наблюдавани само при изследвания на клетки и животни. Необходими са повече изследвания при хора.

резюме Съединенията, открити в кората и семената от рамбутан, могат да предложат някаква защита срещу рак, диабет и сърдечни заболявания. Необходими са обаче повече човешки изследвания.

Rambutan vs Lychee и Longan Fruits

Веднъж обелен, плодът рамбутан е много подобен на плода на личи и лонган.

И трите принадлежат към едно и също семейство Sapindaceae - или сапун, растат на дървета, родом от Южна Азия и имат полупрозрачна бяла плът със семе в средата. Хранителните им профили също са много сходни (36, 37).

Външният им вид обаче се различава. Рамбутан е най-големият от трите и носи червеникаво-зелена космат кора.

Личицата е малко по-малка и има жилава, текстурирана, червена кора, докато longan има кафява, гладка външна кожа, покрита с малки косъмчета.

Ароматите им също варират леко. Рамбутанът често се описва като сладък и кремообразен, докато плодът на личи предлага свеж, малко по-малко сладък вкус. Лонганите са най-сладкото от трите и са отличително тръпчиви.

резюме Плодовете на рамбутан са свързани с плодовете на личи и лонган. Въпреки различните си аромати и външен вид, плътта им е сходна по цвят и хранителен профил.

Как да ги ядем

Рамбутан може да се закупи или пресен, консервиран, като сок или като конфитюр.

За да сте сигурни, че плодът е узрял, погледнете цвета на шиповете му. Колкото по-червени са, толкова по-редки ще са плодовете.

Трябва да премахнете кожата, преди да я ядете. За целта срежете с нож средата на външната кожа, след което изстискайте от противоположните страни от разреза. Белият плод трябва да се освободи.

Сладката, полупрозрачна плът съдържа голямо семе в средата, което по принцип се счита за неядливо. Семето може да бъде премахнато с нож или да се изплюе след изяждане на месото.

Месото може да добави сладък вкус към най-различни рецепти, вариращи от салати и къри до пудинги и сладоледи.

резюме Рамбутан може да се консумира суров или от пресни или консервирани плодове. Месото му може да се използва за приготвяне на сок или сладко и може да добави поп сладост към много рецепти.

Потенциални рискове

Месото на плодовете от рамбутан се счита за безопасно за консумация от човека.

От друга страна, корите и семената му обикновено се считат за неядливи.

Докато в момента липсват изследвания върху хора, проучванията върху животни съобщават, че обелването може да бъде токсично, когато се яде редовно и в много големи количества (10).

Особено, когато се консумира сурово, семето изглежда има наркотични и аналгетични ефекти, които могат да причинят симптоми като сънливост, кома и дори смърт (9).

В момента печенето е единственият известен начин за противодействие на естествените наркотични свойства на суровите семена. Ясни насоки обаче как да го печете най-добре, за да го направите безопасен за консумация от човека, няма.

Може да е най-добре да избягвате яденето на семето напълно, докато изследванията не кажат друго.

резюме Месото на плодовете от рамбутан е безопасно за ядене. Кората и семената му обаче могат да бъдат токсични, когато се ядат сурови или в много големи количества.

Долния ред

Свързан с плодовете на личи и лонган, рамбутанът е плод от югоизточна Азия с космат черупка и сладка, кремообразна, ядлива плът.

Това е питателно, но с ниско съдържание на калории и може да подпомогне храносмилането, имунната система и загубата на тегло.

Въпреки че някои хора ядат корите и семената, те обикновено се считат за неядливи.

И все пак, плътта може да добави сладък вкус към салати, къри и десерти или може да се наслаждава сама.