Обезмасленото мляко официално е гадно по повече причини от една

Съдържание

• Преглед за

Обезмасленото мляко винаги е изглеждало като очевиден избор, нали? Той има същите витамини и хранителни вещества като пълномасленото мляко, но без всички мазнини. Макар това да е било обичайно мислене за известно време, напоследък все повече проучвания показват, че пълномасленото мляко е по-добра алтернатива на обезмаслените неща. Всъщност някои изследвания показват, че хората, които консумират пълномаслени млечни продукти, тежат по-малко и също са с по-нисък риск от развитие на диабет, според ново проучване, публикувано в списанието Циркулация.

Изследователи от университета Туфт са изследвали кръвта на 3 333 възрастни за период от 15 години. Оказа се, че хората, които са консумирали повече пълномаслени млечни продукти, като пълномаслено мляко (белязано от по-високи нива на определени биомаркери в кръвта им), са имали 46 процента по-нисък риск от получаване на диабет по време на периода на изследване от тези с по-ниски нива на тези биомаркери . Докато механизмът на как мазнините намаляват риска от диабет все още е неясно, връзката е важна и най-простото може да подскаже, че пълномаслените млечни продукти са по-засищащи, така че ще ядете по-малко през целия ден, като консумирате по-малко калории като цяло . (Искате повече здравословни, мазни храни? Опитайте тези 11 храни с високо съдържание на мазнини, които здравословната диета трябва винаги да включва.)

Обезмасленото мляко също е по -високо по скалата на гликемичния индекс (GI) от пълномасленото мляко със солидни пет точки, което може да обясни защо е свързано с по -голям риск от диабет. GI е измерване на това колко бързо въглехидратите се разграждат до глюкоза в тялото и следователно колко бързо кръвната Ви захар се повишава или намалява. Освен това, знаете ли, че консумацията на обезмаслено мляко може да повлияе и на кожата ви? Изследване от 2007 г., публикувано в Американски вестник за клинично хранене установи, че диета с нисък ГИ може да помогне за изчистване на акнето, а диета с висок ГИ може да попречи на производството на колаген (колагенът ви поддържа млади).

Също така на борда с тенденцията за високо съдържание на мазнини е Нитин Кумар, доктор по медицина, лекар, обучен в Харвард, който е сертифициран в медицината за затлъстяване, който казва, че най-новото проучване, публикувано в Циркулация "е в съответствие с други, показващи парадоксален ефект на млечните мазнини върху диабета, и свързани проучвания, които показват, че млечните мазнини могат да бъдат свързани с по-малко наддаване на тегло", забележителна промяна в посоката от привържениците на обезмасленото мляко от 80-те и 90-те години.

Така че с пълномаслените млечни продукти, които правят тялото толкова добре, ние се чудим защо правителствените диетични указания за MyPlate все още предлагат млечни продукти с ниско или без мазнини като част от здравословната диета. „Основното откритие в Циркулация проучване - че млечните мазнини могат да предотвратят разпространението на диабет - трябва да бъде потвърдено, преди да бъдат направени промени в политиката", казва Кумар. "[Това] може да се използва за насочване на бъдещи проучвания."

Не бива да очакваме правителството да извърши всеобхватни промени въз основа на този малък (но нарастващ!) Набор от изследвания възможно най-скоро, но изглежда, че в картите е тласък за пълномаслени млечни продукти. „Има много конвенционална мъдрост за загуба на тегло и метаболитни заболявания, която не се основава на науката, и много митове ще бъдат разсеяни, тъй като съвременната медицина осветява как тялото се справя с хранителните вещества и се адаптира към хранителните промени и загубата на тегло, “, Добавя Кумар. Така че, макар че със сигурност не трябва да преразглеждате диетата си всеки път, когато излезе ново проучване, повече от справедливо е да кажете, че можете (и трябва) да продължите и да вземете това предястие с моцарела и да налеете какъвто и да е вид мляко, който искате в следващата си купа от овесени ядки. Можете също да опитате едно от тези шоколадови смутита, за които няма да повярвате, че са здрави.

Преглед за