Стевия: за какво е, за какво е и как да го използвам

Съдържание

• Как да използвам
• Колко безопасно е да се консумира стевия
• Ползи от Стевия
• Странични ефекти и противопоказания

Стевията е естествен подсладител, получен от растението Стевия Ребаудиана Бертони които могат да се използват за заместване на захар в сокове, чайове, сладкиши и други сладкиши, както и в няколко индустриализирани продукта, като безалкохолни напитки, преработени сокове, шоколади и желатини.

Стевията се произвежда от стевиол гликозид, наречен ребаудиозид А, който се счита от FDA за безопасен и може да бъде намерен под формата на прах, гранули или течност и може да бъде закупен в супермаркети или магазини за здравословни храни.

Също така е възможно растението да се отглежда и да се използват листата му за подслаждане, но тази употреба все още не е регулирана от FDA поради липсата на научни доказателства. Стевията има силата да подслажда 200 до 300 пъти повече от обикновената захар и има горчив вкус, който може леко да промени вкуса на храните.

Как да използвам

Стевията може да се използва ежедневно за подслаждане на всяка храна или напитка, например кафе и чай, например. Освен това, тъй като свойствата на стевия остават стабилни при високи температури, тя може да се използва и в процеса на приготвяне на торти, бисквитки, които влизат във фурната например.

Важно е обаче да запомните, че 1 грам стевия е еквивалентен на 200 до 300 грама захар, тоест не са необходими много капки или лъжици стевия, за да бъде храната или напитката сладка. Освен това се препоръчва използването на този естествен подсладител да се извършва според указанията на диетолога, особено ако лицето има някакво основно заболяване като диабет или хипертония, или е бременна например.

Колко безопасно е да се консумира стевия

Адекватният дневен прием на стевия на ден е между 7,9 и 25 mg / kg.

Ползи от Стевия

В сравнение с изкуствените подсладители, като натриев цикламат и аспартам, стевията има следните предимства:

1. Той може да благоприятства загубата на тегло, тъй като има много малко калории;
2. Той може да помогне за регулиране на апетита и намаляване на глада и може да бъде от полза за хора с наднормено тегло;
3. Може да помогне за контролиране и намаляване на нивата на кръвната захар и може да бъде от полза за хората с диабет;
4. Той може да помогне за увеличаване на HDL холестерола, намалявайки риска от сърдечно-съдови проблеми;
5. Може да се използва в храна, приготвена или печена във фурната, тъй като остава стабилна при температури до 200 ° C.

Цената на подсладителя от стевия варира между R $ 4 и R $ 15,00, в зависимост от размера на бутилката и къде е закупена, което в крайна сметка е по-евтино от закупуването на обикновена захар, тъй като са необходими само няколко капки за подслаждане на храната, което прави подсладителя да продължи дълго време.

Странични ефекти и противопоказания

По принцип употребата на стевия се счита за безопасна за здравето, но в някои случаи могат да се появят странични ефекти като гадене, мускулни болки и слабост, подуване на корема и алергия.

В допълнение, той трябва да се използва само при деца, бременни жени или в случаи на диабет или хипертония в съответствие със съвета на лекаря или диетолога, тъй като може да доведе до понижаване на кръвната захар или кръвното налягане по-ниско от нормалното, влошавайки здравето на човека в опасност.

Друг страничен ефект на стевия е, че може да повлияе на бъбречната функция и трябва да се използва внимателно и само под контрола на лекаря в случаи на бъбречно заболяване.

Научете за други начини за естествено подслаждане на храните.