Изненадващите храни, които ви разболяват

Съдържание

• Ябълки
• Шунка и бекон
• Сушени плодове
• Червено вино
• Кисело зеле и Кимчи
• Преглед за

Най-добрият ви приятел вече е без глутен, друг избягва млечните продукти, а вашият колега се закле в соята преди години. Благодарение на стремително нарастващите диагнози, свръхсъзнанието за хранителни алергии, непоносимост и чувствителност вече е на височина.

Това е добро за всеки, който страда от главоболие, предизвикано от хранителни алергии, храносмилателни проблеми или умора. Но въпреки че решението изглежда просто-всичко, което трябва да направите, е да изрежете нарушителя, независимо дали е глутен, соя или млечни продукти-това не е толкова просто.

„Тъй като ядем повече преработени храни, ние несъзнателно консумираме всякакви съставки, което прави по-трудно да определим какво ви притеснява“, казва диетологът от Ню Йорк Тамара Фройман, R.D., която е специализирана в медицинска терапия за храносмилателни разстройства. Така че, ако премахването на глутен, соя и млечни продукти не е облекчило стомашните ви проблеми, помислете за премахване на една от следните храни, които биха могли да бъдат истинският виновник зад това смешно чувство в червата ви.

Ябълки

Thinkstock

Ако имате сезонни алергии или сте раздразнени от алергени от околната среда като цветен прашец, плодове и зеленчуци, включително ябълки, праскови, круши, копър, магданоз, целина и моркови, също може да доведе до проблеми. "Полените имат много сходни протеини с някои растителни храни", казва Фройман. "Когато тялото ви ги яде под формата на плодове, то се обърква и мисли, че се сблъсква с алергена от околната среда." Този проблем, наречен синдром на орална алергия, засяга около 70 % от страдащите от прашец. Ако страдате от това състояние, не е нужно да се откажете изцяло от тези храни. Вместо това ги яжте варени, тъй като техните протеини, причиняващи алергии, са чувствителни към топлина.

Шунка и бекон

Thinkstock

Може да не е хлябът в сандвича ви, който да ви кара да се чувствате странни - може да е месото. [Публикувайте този факт!] Пушените, като шунка и бекон, са с високо съдържание на хистамини, естествено срещащи се съединения, които могат да предизвикат атака на алергични симптоми при хора, чието тяло не може да ги обработи правилно, казва Клифърд Басет, д-р, медицински директор по грижи за алергии и астма в Ню Йорк. Това може да означава главоболие, запушен нос, стомашен дискомфорт и кожни проблеми. Според скорошно проучване, хистамините могат да предизвикат обриви, сърбеж, екзема, акне и дори розацея. За да видите дали сте чувствителни, вижте как се чувствате след преминаването към пресни меса, а не към отлежали или пушени сортове.

Сушени плодове

Thinkstock

За да се предотврати естественото обезцветяване и да се запазят нюансите им, някои сушени плодове се третират със серен диоксид, консервант, който спира естественото покафеняване. Но съединението - което също се появява в сяра меласа и повечето вина (потърсете "съдържа сулфити" на задния етикет) - може да доведе до дискомфорт. "Яденето на серен диоксид може да накара някои хора да изпитват главоболие и гадене", казва Фройман. "И ако имате астма, това може да предизвика сериозна атака." Дори ако сте прекарали цялото си детство в ядене със сушени плодове, не е необичайно непоносимост към сулфити да се развие по-късно в живота, до четиридесетте или петдесетте години, според статия от 2011 г., публикувана от изследователи от Университета на Флорида.

Червено вино

Getty Images

Ускорен пулс, зачервено лице или сърбяща кожа след чаша мерло или каберне може да са признаци, че сте чувствителни към липиден трансферен протеин (LTP), който се намира върху ципата на гроздето. В германско проучване на 4000 възрастни, близо 10% съобщават, че изпитват симптоми, подобни на алергия, включително задух, сърбеж, подуване и стомашни спазми след изпиване на чаша вино. Дръжте се обаче за тирбушона: Бяло вино, направено без гроздови корички, не съдържа LTP.

Кисело зеле и Кимчи

Getty Images

Остарелите или ферментирали храни като кисело зеле и кимчи са с високо съдържание на ензима тирамин. Според проучване от 2013 г., публикувано в списанието цефалгия, тираминът може да е виновник за мигрена за хора, които не са в състояние да го метаболизират правилно. "Колкото по -дълго храната остарява, толкова повече се разграждат нейните протеини. И колкото повече протеини се разграждат, толкова повече тирамин се образува", казва Кери Ганс, Р.Д., автор на Диета за малки промени. Сменете прясното зеле зеле за отлежала „лайка“, за да видите дали главата ви реагира по -добре.

Преглед за