Как безопасно да поръчате за вкъщи и доставка на храна по време на коронавирус

Съдържание

• Минимизиране на човешкия контакт
• Внимателно боравете с опаковката
• Имайте предвид проблемите с безопасността на храните
• Помислете за храненето
• Минимизирайте отпадъците от храни и опаковки
• Преглед за

Тоби Амидор, Р. Д., е регистриран диетолог и експерт по безопасност на храните. Преподавала е безопасността на храните в кулинарното училище The Art Institute of New York City от 1999 г. и в Teachers College, Колумбийския университет в продължение на десетилетие.

Имате нужда да си починете от домашното готвене или искате да подкрепите местни ресторанти? Това са само две от причините хората да поръчват по време на пандемията от COVID-19. Преди удара COVID-19 поръчването на храна за вкъщи и доставка на храна изглеждаше толкова лесно, колкото отварянето на приложение, но нещата със сигурност се промениха.

Сега, когато поставяте този ред, трябва да имате предвид няколко неща, включително човешки контакт, безопасност на храните, хранене и хранителни отпадъци. Ето прости указания, които трябва да следвате следващия път, когато поръчвате, независимо дали става въпрос за вземане или доставка. (И ето всичко, което трябва да знаете за безопасността на хранителните ви стоки по време на коронавируса.)

Минимизиране на човешкия контакт

COVID-19 е не заболяване, пренасяно с храна, което означава, че вирусът не се пренася или пренася чрез храни или опаковки за храни, според Администрацията по храните и лекарствата (FDA). Той се предава от контакт човек-човек, когато хората са в близък контакт помежду си (в рамките на шест фута), и чрез дихателни капчици, които се отделят, когато заразен човек киха или кашля. Тези капчици могат да попаднат в устата, очите или носовете на хора, които са наблизо или се вдишват в белите дробове. (Повече тук: Как се предава COVID-19?)

Когато получите вашата поръчка за вкъщи или доставка, вие потенциално ще имате човешки контакт, когато взимате и подписвате поръчката си или когато доставчикът ви я връчи.

Ако взимате храна за вкъщи: Попитайте ресторанта каква е неговата процедура за вземане от борда. Някои заведения ви карат да чакате в колата си за вашата поръчка, докато тя е готова, вместо да чакате на линия. Повечето ресторанти също ви позволяват да плащате с кредитна карта онлайн, тъй като не искате директно да предавате пари в брой на друго лице. И подписването на касовата бележка трябва да стане със собствената ви химикалка (така че дръжте някои в колата си), вместо да използвате такава, която ви е предадена и използвана от други хора.

Ако поръчвате доставка: Приложения като Uber Eats, Seamless, Postmates и GrubHub ви позволяват да оставите бакшиш онлайн, за да не се налага да влизате в контакт с лицето за доставка – много от тези приложения предлагат и „безконтактна доставка“ сега. Това означава, че когато поръчвате, доставчикът вероятно ще почука, позвъни на вратата ви или ще се обади и след това ще пусне чантата пред вратата ви. Преди дори да имате възможност да отворите вратата, те вероятно вече ще се върнат в колата си (повярвайте ми, те също не искат да имат контакт с вас).

Внимателно боравете с опаковката

Въпреки че не е известно, че опаковките на храни носят вируса, според Института на производителите на храни (FMI), има възможност да се заразите с вируса чрез докосване на повърхност или предмет, върху който има вируса и след това докосване на носа, устата или очи. Но отново, това не е най -вероятният начин за разпространение на вируса. Изследователите в момента проучват колко дълго вирусът може да оцелее на повърхности и се смята, че това може да е от няколко часа до няколко дни, според фондацията на Международния съвет за информация в областта на храните (IFIC).

Докато не научим повече информация, добре е да боравите внимателно с опаковката. Не поставяйте чанти за изнасяне директно върху плотовете си; вместо това вземете контейнери от чантата и ги поставете върху салфетки или хартиени кърпи, така че да не влизат в пряк контакт с домашните ви повърхности. След това незабавно изхвърлете чантите за пътуване и прехвърлете храната от контейнерите в собствената си чиния. Ако поръчвате няколко хранения, не поставяйте допълнителните точно в хладилника; първо прехвърлете в собствен контейнер. Използвайте собствените си салфетки и сребърни прибори и помолете ресторанта да не ги включва, за да сведете до минимум отпадъците. И, разбира се, незабавно дезинфекцирайте повърхностите и ръцете си. (Прочетете също: Как да поддържате дома си чист и здрав, ако сте под карантина поради коронавируса)

Имайте предвид проблемите с безопасността на храните

Един от най -големите проблеми, когато става въпрос за поръчка на храна, е оставянето на остатъци за твърде дълго. Трябва да съхраните остатъците в хладилник в рамките на 2 часа (или 1 час, ако температурата е над 90 ° F), според FDA. Ако остатъците останат по -дълго, трябва да се хвърлят. Остатъците трябва да се изядат в рамките на три до четири дни и да се проверяват ежедневно за разваляне.

Помислете за храненето

Когато поръчвате храна за вкъщи, помислете за групите храни, от които трябва да си набавите повече, особено плодовете и зеленчуците. ICYDK, 90 процента от американците не отговарят на дневното препоръчително количество зеленчуци и 85 процента не отговарят на дневното препоръчително количество плодове, според насоките за хранене 2015-2020. И ако получавате хранителни стоки само веднъж на седмица, пресните ви продукти вероятно намаляват. Така че, поръчването е добра възможност да получите прясна салата, плодова салата, вегетарианска гарнитура или ястие на зеленчукова основа. Помислете за цвета, когато поръчвате храната си; по -голямото разнообразие в цветовете означава, че приемате по -голямо разнообразие от витамини, минерали и фитонутриенти (естествени растителни съединения, които могат да помогнат за предотвратяване и борба с болестите). Тези хранителни вещества също могат да ви помогнат да поддържате имунната си система силна.

Поръчването на храна също може да бъде удоволствие в наши дни, но това не означава непременно, че искате да поръчате пица с всеки възможно доливане или такос с всичко екстрите. Отделете минута, за да прегледате менюто и да поръчате по -здравословни опции, които вероятно няма да сготвите сами. Например, ако желаете този специален бургер, продължете и го поръчайте, но със странична салата вместо пържени картофи.

Освен това не искате да ядете всичко, което току-що сте поръчали на един дъх, особено ако сте поръчали достатъчно за няколко хранения. Прехвърлянето на храната върху чиния може да ви помогне на порции с очна ябълка, така че да не довършите всичко в контейнера.

Минимизирайте отпадъците от храни и опаковки

Искате също да помислите колко храна поръчвате. Поръчайте достатъчно храна за няколко хранения, но също така не искате да завършите храната, ако сте поръчали твърде много. Вижте приложенията за преглед на снимки на ястията, за да получите по-добра представа за порциите. Също така, говорете с когото и да сте, и направете компромис с няколко ястия, които знаете, че ще завършите. (А когато готвите, прочетете: Как да използвате готвене от корена до стъблото, за да намалите хранителните отпадъци)

Уверете се, че рециклирате всички възможни контейнери за изнасяне. За съжаление, поръчката ще дойде с допълнителни отпадъци, но това помага да се поддържат местните ви ресторанти. За да сведете до минимум отпадъците, помолете ресторанта да се откаже от поставянето на салфетки, сребърни прибори или всякакви екстри, от които не се нуждаете или в крайна сметка ще хвърлите. (И помислете за прилагането на тези други малки начини за намаляване на отпадъците, за да можете да изравните въздействието си.)

Информацията в тази история е точна към времето на пресата. Тъй като актуализациите за коронавирус COVID-19 продължават да се развиват, е възможно някои информация и препоръки в тази история да са се променили след първоначалната публикация. Насърчаваме ви да се регистрирате редовно с ресурси като CDC, СЗО и местния отдел по обществено здраве за най-актуалните данни и препоръки.

Преглед за