Грозни плодове и зеленчуци идват в пълнозърнести храни

Съдържание

• Преглед за

Когато мислим за нереалистични стандарти за красота, продукцията вероятно не е първото нещо, което идва на ум. Но нека си го кажем: всички ние оценяваме продукцията си въз основа на външния вид. Защо да вземете деформираната ябълка, когато можете да намерите идеално кръгла, нали?

Ясно е, че така мислят и търговците на дребно: Двадесет процента от плодовете и зеленчуците, отглеждани във ферми в САЩ всяка година, не отговарят на строгите козметични стандарти на магазините за хранителни стоки. За да бъде ясно, тези козметично „несъвършени“ плодове и зеленчуци мислят: извит морков или домат с необичайна форма-със същия вкус отвътре (повече за това тук: 8 „грозни“ опаковани с хранителни вещества плодове и зеленчуци), но те свършват в депата, което допринася за огромен проблем с хранителните отпадъци. Приблизително 133 милиарда паунда храна се губят всяка година, според Министерството на земеделието на САЩ и Агенцията за опазване на околната среда.

Но сега цялата тази вкусна, но твърде малка, прекалено извита или по друг начин нестабилна на вид продукция изживява своя момент в светлината на прожекторите. Whole Foods обяви пилотен проект с Imperfect Produce-базирано в Калифорния стартиращо предприятие, което доставя тази „козметично предизвикана продукция“ от ферми и доставя на клиенти на намалени цени-за да тества продажбите на по-малко от перфектната продукция в шепа магазини в Северна Калифорния в началото на следващия месец. Според NPR решението е предизвикано от петиция Change.org от EndFoodWaste.org, която притиска Whole Foods към #GiveUglyATry.

Imperfect Produce работи за намаляване на проблема с хранителните отпадъци в САЩ, като същевременно генерира допълнителни приходи за фермерите и прави продукти, които иначе биха били отхвърлени поради чисто козметични причини, достъпни за семействата на по -достъпна цена. (Говорейки за отпадъци, вижте 8 хака, за да направите здравословните храни последни.)

Докато Whole Foods казва, че вече използват „грозни“ продукти в приготвените си храни, сокове и смутита, това все още е огромна стъпка за националната верига хранителни стоки. Единствената друга голяма верига супермаркети в САЩ, която продава несъвършена продукция, е Giant Eagle, която обяви миналата седмица, че ще започнат да продават грозни плодове и зеленчуци благодарение на новата си програма Produce with Personality в пет от техните магазини в района на Питсбърг.

"Независимо дали ги наричате излишък, излишък, секунди или просто грозни, това са плодове и зеленчуци, които може да се сблъскат с отхвърляне, защото не се смятат за перфектно изглеждащи", каза говорителят на Giant Eagle Даниел Донован пред NPR. — Но вкусът е важен. Ние подкрепяме това.

И може би най -важното: Сигурни сме, че бихме могли да преодолеем външния вид, ако дойде с големи спестявания в касата. Защото качествената продукция не е евтина. С малко късмет това може да помогне на Whole Foods да загубят представителя си за „Цялата заплата“. Докато дойде този ден, не забравяйте да прочетете „6 начина да спестите пари от (и спрете да губите!) Хранителни стоки.

Преглед за