9 съставки, които може да не сте чували, но трябва да добавите към следващото си ястие

Съдържание

• 1. Мескит
• 2. Годжи плодове
• 3. Спирулина и E3Live
• 4. Кордицепс
• 5. Ашваганда
• 6. Мака
• 7. Кудзу (или кузу)
• 8. Въглен
• 9. Масло от черни семена
• Долен ред

От мескит мока лате до чай от годжи бери, тези рецепти са пълни с необичайни съставки и силно въздействащи ползи за здравето.

Ами ако ви кажа, че има шепа хранителни съставки, които биха могли да обновят живота ви в храната и да ви донесат мощни ползи за здравето без масивна кухненска намеса? И че тези съставки всъщност имат страхотен вкус и най-вероятно могат да бъдат намерени в местния магазин за здравословни храни?

Като човек, който прекарва повечето дни в кухнята, тествайки рецепти, приготвяйки креативни ястия и вдъхновяващ другите да живеят по-здравословен (и вкусен) живот чрез социалните медии, експериментирах с доста количество съставки и суперхрани.

Само най-добрите - по отношение на храненето, вкуса и гъвкавостта - влизат в кухнята на закуската на престъпниците.

Готови ли сте да се потопите в деветте хранителни съставки, които трябва да добавите към следващото си хранене? Ето:

1. Мескит

Не, не вида барбекю. Кората и шушулките на растението мескит се използват в Южна и Северна Америка в продължение на хиляди години като естествен подсладител. Ниският му рейтинг на GI (гликемичен индекс) означава, че може да помогне за балансиране на кръвната захар.

Мескитът е пълен с фибри и протеини и има мечтателен, подобен на ванилия, земен вкус. Чудесно е да се използва в смутита и при печене и е особено вкусно, когато се сдвоява с какао - опитайте го във вашите мока лате или горещ шоколад.

2. Годжи плодове

Тези малки мощни плодове от Хималаите - известни още като вълчи ягоди - са невероятен източник на витамин С, витамин А, антиоксиданти, мед, селен и протеини. Поради впечатляващия им хранителен профил (годжи плодовете осигуряват 8 незаменими аминокиселини!), Те се използват в китайската медицина повече от 2000 години.

Те се считат за полезни за повишаване на жизнеността и метаболизма и са богата на фибри, хрупкава добавка към купички със зърнени храни или смутита, които ще ви заситят по-дълго. Можете също така да стръмно изсушени годжи плодове в гореща вода, за да направите прекрасен чай от годжи бери без кофеин.

3. Спирулина и E3Live

Спирулина, цветни синьо-зелени водорасли, е една от най-хранителните храни на планетата, богата на витамини В-1, В-2 и В-3, желязо, мед и протеини. Докато спирулината съществува от известно време, нейният „братовчед“ E3Live нараства популярността напоследък и е отговорен за тенденцията на синята храна (помислете за лате, еднорог, сладкиши и купички с кисело мляко).

И двете водорасли се открояват не само с външния си вид на русалка, но и с витаминния и минералния си профил, който включва незаменими мастни киселини, което ги прави невероятни енергийни ускорители.

Спирулина и E3Live се добавят най-добре към смути или дресинг за салата. Уверете се, че започвате от малко, така че водораслите да не надвишават храната ви!

4. Кордицепс

Ако все още не сте добавили гъби в диетата си, време е да промените това.

Лечебните гъби се консумират от хората в продължение на хиляди години и науката разкрива все повече и повече ползи, които гъбното царство може да предложи на жизнеността и здравето на хората, както и на планетата. Кордицепсът се използва в китайската медицина в продължение на много години за лечение на умора, ниско сексуално желание и други състояния.

Когато купувате кордицепс, потърсете прах с пълен спектър и го добавете към вашите лате или смутита, ако искате да оптимизирате изпълнението на упражненията, да насърчите здравето на сърцето, да намалите възпалението и потенциално.

Има дори такива, които показват, че кордицепсът може да забави растежа на туморите. Ако сте любопитни да научите повече за мистериозното и мощно гъбно царство, вижте това интервю за подкаст, което направих с миколога Джейсън Скот.

5. Ашваганда

Напоследък тази лечебна билка получава много шум и по основателна причина: Смята се, че помага за справяне със стреса, тревожността и депресията; понижават нивата на кръвната захар и стимулират мозъчната функция. Плюс това е за възможни противоракови свойства.

Докато ашваганда е санскрит за „миризма на коня“, вкусът не е никак силен, ако добавите 1/2 чаена лъжичка към смутито или матча лате. Обикновено отивам за мака (виж по-долу) в сутрешните ми еликсири в дните, когато имам нужда от повече енергия, и за ашваганда, когато искам подкрепа при управлението на стреса.

6. Мака

Тази перуанска суперхрана, известна още като перуански женшен, е кръстоцветен кореноплоден зеленчук, който най-често се среща под формата на прах, който се прави от неговия корен. Мака има вкусен вкус на земя и е една от моите скоби за килер.

Опитайте да го добавите към вашите смутита, лате, овесени ядки и сладки лакомства за забележим енергиен тласък без кофеин, който също може да помогне. Смята се също, че подобрява плодовитостта и стимулира сексуалното желание.

7. Кудзу (или кузу)

Корен, роден в Япония, кудзу се използва в китайската медицина от векове заради своите противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Със своята гъста консистенция, тази успокояваща стомаха билка прави чудесен сгъстител за сосове или кремообразна основа за смутита.

Смята се, че помага за укрепване на храносмилателната и кръвоносната система, помага за успокояване на тялото и потенциално лечение на махмурлук и.

Kudzu обикновено се предлага в изсушен вид, който се използва за приготвяне на дебел, кремообразен пудинг. Ето как се прави кудзу у дома. Когато стомахът ми е отпаднал, обичам да ям обикновен пудинг от кудзу, приготвен с кокосово мляко или кокосово мляко на прах.

8. Въглен

Активен въглен има навсякъде. Той е във вашия лекарствен шкаф, на рафта ви за красота и в храната ви. Въпреки че тази тенденция е сравнително нова за западните светове на здравето и храните, тя отдавна се използва като естествено лечение за различни здравословни проблеми в Аюрведа и китайската медицина, за да помогне за намаляване на холестерола, насърчаване на бъбречната функция и като спешно лечение с отрова.

Активният въглен е силно абсорбиращ, което означава, че свързва други химикали със своята пореста повърхност, което впоследствие означава, че може да действа като магнит за токсини.

Предупреждение обаче: Активният въглен абсорбира или свързва много различни химикали и не прави разлика между добрите и лошите, така че освен токсините, той може да абсорбира и лекарства, добавки и хранителни вещества в храните.

Можете да опитате въглен самостоятелно с вода или в детоксикираща сутрешна напитка с лимон. За повече кулинарно вдъхновение вземете тук креативни рецепти за въглен.

9. Масло от черни семена

По-ново допълнение към моята килера, маслото от черни семена идва от Nigella sativa, a малък храст и се използва вътрешно и локално върху кожата от хиляди години.

В момента маслото от черни семена се изследва за потенциални ползи за здравето в няколко области, включително управление на диабета и при мъжете чрез подобряване на броя на сперматозоидите и мобилността. Тъй като съдържа тимохинон, противовъзпалително съединение, той също може да има.

Обръщах се към капсулите масло от черни семена, за да повиша имунитета си, когато съм на ръба да настина. Сега винаги го имам под ръка в течна форма, за да го използвам при готвене, лате и дресинг за салати.

Долен ред

Не е нужно да получавате всички суперхрани наведнъж. Започнете от малко и опитайте съставката, която ви говори най-много всеки ден в продължение на една седмица в любимите ви рецепти, и вижте какво ще се случи!

Ксения Авдулова е публичен лектор, предприемач в начина на живот, домакин на Събуден и кабелен подкаст, и основател на @breakfastcriminals, номинирана за награда дигитална платформа, известна с онлайн съдържание и офлайн преживявания, които обединяват храната и вниманието. Ксения вярва, че начина, по който започваш деня си, е начинът, по който живееш живота си, и споделя посланието си чрез дигитално съдържание и лични преживявания в партньорство с марки като Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX и Glossier. Свържете се с Ksenia на Instagram,YouTubeиFacebook.