Тази вегетарианска купа за ориз "Chorizo" е на растителна основа

Съдържание

• Купа с ориз "Chorizo".
• Преглед за

Насладете се на ядене на растителна основа с тази вегетарианска купа за ориз „чоризо“, с любезното съдействие на новата книга на блогъра за храна Карина Уолф,Рецепти за растителни протеини, които ще ви харесат. Рецептата използва тофу, за да създаде месно, но веганско „чоризо“. Дори и да не сте били впечатлени от заместители на месо в миналото, не искате да отписвате тази рецепта. Тофуто се разпада на месоподобни ронливи и попива подправки, които обикновено се използват за подправяне на чоризо. (Свързано: Моето търсене на най -добрия вегетариански бургер и месни алтернативи, които могат да се купят с пари)

От хранителна гледна точка ще получите мононенаситени мазнини от авокадото, витамин А от сладкия картоф и фибри от кафявия ориз. И това, че купата не съдържа месо, не означава, че е без протеин; всяка купа съдържа 12 грама. (Следващо: Опитайте тези 10 други вегански купи, които правят епични безмесни ястия.)

Купа с ориз "Chorizo".

Прави: 4 порции

Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: 50 минути

Съставки

Ориз и картофи

• 1 чаша неварен кафяв ориз
• 2 1/2 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
• 1/2 чаша домати без добавена сол на кубчета
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 голям сладък картоф, нарязан на кубчета
• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин

Чоризо

• 8 унции органично твърдо тофу
• 1/4 чаша ситно нарязани сушени домати, опаковани с масло
• 1/3 чаша ситно нарязани гъби
• 4 малки скилидки чесън, обелени и смлени
• 1/4 чаша обелен и смлян бял лук
• 2 супени лъжици ябълков оцет
• 1 1/2 супени лъжици чили на прах
• 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
• 3/4 чаена лъжичка червен пипер
• 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
• 1/8 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер
• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин

Да свърша

• 1 средно авокадо, обелено и нарязано

Упътвания

1. За ориз: Добавете ориз, бульон, домати и сол в среден съд и оставете да заври. Намалете да къкри, покрийте и гответе 30 минути или докато бульонът се абсорбира.
2. За картофи: Загрейте фурната до 425 ° F. Постелете лист за печене 10 на 15 инча с алуминиево фолио. Разпределете сладките картофи равномерно върху тавата за печене и ги поръсете със зехтин. Печете 20 минути или докато картофите просто започнат да хрупкат отвън.
3. За Chorizo: Отцедете тофуто и го подсушете с хартиена кърпа. Добавете в голяма купа и пасирайте с вилица, докато се натроши. Добавете сушени домати, гъби, чесън, бял лук, ябълков оцет, чили на прах, лют червен пипер, червен пипер, кимион, сол и черен пипер. Разбъркайте, докато сместа се покрие равномерно с подправките.
4. Загрейте олио в голям тиган на средно ниво. Добавете сместа от чоризо и гответе 6 до 7 минути, като разбърквате от време на време, докато стане леко хрупкава.
5. За финал: Добавете ориз в купичките, а отгоре поръсете сладки картофи, чоризо и авокадо. Сервирайте топли.

Информация за храненето

На порция: 380 cal., 13.6g мазнини, 54.1g въглехидрати, 7.6g фибри, 12g pro.

Преглед за