Защо атлетите за издръжливост се кълнат в сока от цвекло

Съдържание

• Преглед за

Спортисти на Олимпийските игри в Лондон го пиха за върхови резултати, американският маратонец Райън Хол изпива чаша, за да подобри времето си за изпълнение, дори футболният отбор на Обърн се кълне в червените неща за еликсир преди мача. Говорим за сок от цвекло и науката също го подкрепя: Минали проучвания показват, че сокът може да помогне за намаляване на времето за бягане, подобряване на толерантността ви срещу високоинтензивни упражнения и подобряване на притока на кръв и кислород в мускулите им. Въпреки това, ново изследване от Pennsylvania State University противоречи на тези открития, като съобщава, че сокът от цвекло всъщност не увеличава притока на кръв, което поставя въпроса...

Наистина ли сокът от цвекло е силата, в която атлетите вярват?

"Използвам сок от цвекло в практиката си и имам клиенти спортисти, които се кълнат в него. Те виждат, че той е ефективен за подобряване на тяхното представяне", казва забележителната спортна диетоложка Барбара Левин, RD, основател на Sports-nutritionist.com, която работи с елитни и олимпийски игри спортисти. (Какво друго ядат професионалните спортисти? Тези 5 олимпийски рецепти за подхранване на тренировката ви.)

Идеята е следната: сокът от цвекло е пълен с нитрати, които тялото ви превръща в азотен оксид, молекула, която засилва разширяването на кръвоносните съдове, увеличава капацитета на кръвния поток и намалява количеството кислород, от който мускулите се нуждаят. „Вие можете да използвате кислорода по-ефективно, така че идеята е, че атлетите имат повече сила, могат да тичат по-бързо и да се движат по-ефективно“, обяснява Люин.

Но в новото проучване на Penn State, участниците, които пиха сок от цвекло и след това изпълниха упражнения за предмишницата, го направиха не виждат увеличаване на притока на кръв към мускулите им или разширяване на съдовете им. Това е първото проучване, което директно измерва ефекта на нитратите с храната върху притока на кръв в активните мускули, но за да направят много точни измервания, изследователите разглеждат само много специфичен набор от условия: Изследването е направено върху по -млади мъже и само включваше малък набор от упражнения за предмишницата.

"Колкото по-млади сте, толкова по-здрава е съдовата ви функция. С напредването на възрастта кръвоносните ви съдове не са толкова гъвкави или здрави, така че ефектът върху 20-годишно дете не е същият като върху 30- или 40-годишен" годишен ", обяснява Левин.

И ограничените упражнения от изследването не са това, за което хората рекламират кореновия сок: „Не е като да гледат колоездачи или бегачи“, добавя Люин. Всъщност авторите на изследването сами твърдят това: възможно е всяко подобрение на притока на кръв от диетичните нитрати да е очевидно само при по-висока интензивност или уморителни упражнения - състояния в мускула, които благоприятстват превръщането на нитритите в азотен оксид, се казва в водещото проучване. автор Дейвид Проктор, професор по кинезиология и физиология в Penn State.

И проучването открива и други ползи: участниците, пиещи сок, имат намалена „скорост на пулсовата вълна“, което е отражение на „стягането“ на стените на артериите. Това потенциално би могло да помогне за намаляване на натоварването, необходимо на сърцето за изпомпване на кръв, което е особено полезно за силно напрегнати сърца като тези при хора със сърдечно-съдови заболявания, добавя Проктор.

Струва ли си?

Ако това проучване всъщност не опровергава предишните изследвания, трябва ли да се запасите със сок от цвекло преди следващото си състезание? (За различен тип усилване опитайте Най-добрите съвети за бягане за всички времена.)

„Мисля, че има последователност, когато става въпрос за ползите от сока от цвекло и виждам разлика в моите спортисти, които го пият“, казва Левин. "Въпреки това, това няма да бъде толкова полезно за атлети-аматьори."

Сокът от цвекло може да подобри вашето време: Бегачи, които се натовариха с червените неща, преди 5K да обръснат 1,5 процента от времето си, в проучване в Европейско списание за приложна физиология. Велосипедисти, които са пили малко над две чаши сок от цвекло преди изпитание във времето, са били с почти 3 % по -бързи и са произвеждали повече мощност с всеки ход на педала, отколкото когато са карали, според поредица от британски проучвания.

Макар че прекъсването на вашия PR е страхотно, те спестяват само около 20 до 30 секунди. Макар че това няма значение за атлети-любители, „разликата в секундите може да означава разликата между сребърен или златен медал за олимпиец“, добавя Люин. (Вижте тези 20 емблематични спортни момента с участието на жени спортисти.)

И тогава има променливост на самите цвекло: Можете да имате цвекло от пет различни ферми и всички те ще имат различен хранителен профил, което означава, че цвеклото, което изцеждате, може да бъде по -малко или по -малко ефективно от цвеклото, което вашият приятел има . А сокът от прясно цвекло и сок от бутилирано цвекло очевидно също ще имат различни хранителни нива.

Така че трябва ли да го пропуснете? Не е задължително: Дори и да не сте олимпиец, няма нищо лошо да включите сок от цвекло в диетата си. „Печалбите не са толкова големи за атлети-аматьори, но хранителните вещества със сигурност няма да навредят, особено след като цвеклото има много антиоксидантни и противовъзпалителни свойства“, добавя Левин. И не само за бегачи: Вашият подобрен кислороден поток означава, че силовите ви тренировки с висока интензивност могат да се възползват, както и бяганията ви (като тези 10 нови тренировки на табата за изпичане на мазнини).

Колко ще помогне

Нивата на нитрати се възползват от зареждаща доза, така че започнете да повишавате нивата си няколко дни след голямо фитнес събитие. "Повечето от моите спортисти приемат шест до осем унции три до четири дни преди събитие", казва Левин, добавяйки, че можете да го смесите с ябълков сок, за да подобрите вкуса.

Но ако наистина искате да заредите бягането си, наистина трябва да се съсредоточите върху останалата част от диетата си, казва Левин. „Склонни сме да търсим лесни поправки и има много други неща, които ще бъдат по -полезни за спортистите аматьори, отколкото просто сок от цвекло“, добавя тя. Уверете се, че получавате адекватни хранителни вещества и правилното хранене са първите стъпки. (Опитайте тези 10 сока и смутита, които обичаме.) След това, наред с една наистина добра хранителна програма, може да успеете да видите ползите от сока от цвекло. Сокът от цвекло може да ви направи по -бързи, но не достатъчно бързи, за да заобиколите основните стъпки.

Преглед за