Защо летните рулца са идеалната здравословна закуска

Съдържание

• Преглед за

Само тази здравословна хапка изглежда фантазия и сложно. В действителност, летните рулца са лесни за приготвяне и те правят идеалната здравословна закуска, предястие или дори лек обяд. „Летните кифлички са страхотни да вземете със себе си, когато сте в движение“, казва Майкъл Армстронг, изпълнителен готвач на Bodega Negra и The Beach в Dream Downtown в Ню Йорк. „Те са свежи, прости и удовлетворяващи“, казва той. (Прочетете защо изборът на летни ролки пред пролетни ролки ще ви помогне да отслабнете по-бързо.)

Освен това можете да смесвате и съчетавате пълнежите, което означава, че има безкрайни възможности за здравословни комбинации. Тук той разбива (супер прост) процес.

1) Настройте се. Нарежете всичките си зеленчуци, плодове (превърнете плодовете в суши!) И всякакви други пълнежи в подобни форми и размери, за да поддържат ролките равномерни. Извадете опаковките от оризова хартия (повече за това по-долу) и поставете чиния за пай или друг плитък съд с хладка вода, както и дъска за рязане.

2) Накиснете опаковките. Виетнамските опаковки за спринг руло с ориз се доставят изсушени, така че ще трябва да ги рехидратирате, за да ги направите меки. Леко ги накиснете във водата, докато станат гъвкави.

3) Добавете пълнежите. Поставете накиснатите опаковки върху чиста дъска за рязане. Равномерно подредете съставките в долната трета на опаковката, в центъра. Можете да проявите креативност с вашите пълнежи, но ето четири вкусни и здравословни комбинации, които Армстронг препоръчва:

• Варено пиле, настъргана маруля айсберг, кесо фреско, хрупкави лентички тортила, авокадо
• Варени скариди, манго, тънка оризова юфка, червени чушки, кориандър
• Тофу на скара, кисели гъби шийтаке, моркови, дайкон, кълнове от репички
• Раково месо, маруля Bibb, майонеза, Sriracha, краставица

4) Увийте ги. Сгънете обвивката отдолу веднъж, сгънете отстрани и продължете да се търкаляте отдолу нагоре. Разточете се плътно, сякаш правите бурито.

Преглед за