Опаковка: Вашето ръководство за задоволяване на зелени обвивки

Съдържание

• Преглед за

Това отвътре има значение-но що се отнася до сандвичите, външната също е важна. И понякога всички калории, въглехидрати и често захар в хляба просто не си струват.

Това не означава, че салатата е единственият ви вариант. Можете да създавате самми, които са толкова преносими и пълнещи и да печелите бонус точки за хранене, когато използвате големи листа от манголд или зеле, за да увиете постните си протеини и зеленчуци. Предимствата? Ще получите повече витамини и антиоксиданти, разбира се, но също така ще се почувствате енергични-не бавни-след като ядете.

Създаването на тези здравословни ръчни ястия е по -лесно, отколкото изглежда. Меките, гъвкави листа от маруля, особено от сортове масло и червени листа, са толкова лесни за увиване, колкото и тортила от брашно. Здравите зеленчуци-включително широките, плоски зеленчуци, които правят опаковки с голяма привлекателност на очите-се разточват след 30-секундно накисване във вряща вода, последвано от бързо потапяне в ледена вода. (Помага да се използва остър нож за бръснене, за да се обръсне дебелото ребро, което минава по центъра на зеленото до същата тънкост като останалата част от листата преди кипене.)

След като вашето зелено е готово, нямате нужда от рецепта, за да направите ароматна зеленчукова обвивка-добре зареден хладилник и килер предлагат много възможности за задоволителна храна. Само не забравяйте, че контрастът има значение: съчетаването на постен протеин с хрупкав зеленчук и кремообразна мазнина помага да се създаде обвивка, която е забавна за ядене, а подправка като горчица, оцет или лют сос добавя още едно измерение на добър вкус.

Тази диаграма за комбиниране и съвпадение е добра отправна точка за създаване на ваши собствени шедьоври. Просто изберете зелено, след това добавете по един елемент от всяка колона. Не се страхувайте да експериментирате със здравословните съставки, които най-много харесвате между хляба - те изглеждат и имат още по-добър вкус, облечени в зелено. Или опитайте рецептите под диаграмата.

Пилешко фолио с фъстъци

Сервира: 1

Съставки:

1/2 чаша настъргано зеле (или смес от салата от зелеви торби)

2 супени лъжици фъстъчен сос (или сос сатай)

1 голям лист с яка

2 унции (1/2 чаша) настъргани или нарязани пилешки гърди

1 чаена лъжичка лют сос

Упътвания:

1. В малка купа смесете зеле и фъстъчен сос, като разбъркате добре.

2. Подрежете стъблото от долната част на листа и използвайте остър нож за рязане, държан успоредно на дъската за рязане, за да обръснете реброто, което се спуска по средата на листа, докато стане приблизително със същата дебелина като листа. Потопете се във вряща вода за 30 секунди, след това накиснете в ледена вода, за да се охлади. Изсушете и подредете листа така, че централната ребърна линия да е хоризонтална.

3. Нанесете смес от зеле-фъстъчен сос върху долната една трета от листа, като се уверите, че има граница от 1 инч наоколо. Подредете пилето върху смес от моркови и отгоре намажете с лют сос. Сгънете страните на листа към центъра. Разточете листа от себе си, както бихте направили бурито, като внимавате да приберете страничните ръбове, докато се търкаляте. Увийте плътно в найлоново фолио и приберете в хладилник до 24 часа.

Средиземноморска подправка от тофу

Сервира: 1

Съставки:

1 голям лист маслена салата (или две по-малки листа)

2 супени лъжици хумус

1/2 чаша бобови кълнове

2 унции (около 1/2 чаша) нарязано на кубчета мариновано тофу

1 чаена лъжичка заатар (или сусамово семе)

Упътвания:

Ако използвате едно голямо листо, подредете го така, че реброто да е хоризонтално. (Ако използвате две по-малки листа, използвайте малко хумус, за да „залепите“ краищата им заедно. Листата трябва да се припокриват с 2 инча.) Разстелете хумус равномерно върху долната една трета от листа, оставяйки 2-инчова граница навсякъде. Отгоре поръсете с кълнове и тофу и поръсете заатар отгоре. Сгънете страните на листа към центъра. Разточете листа от себе си, както бихте направили бурито, като се уверите, че сте прибрали страничните ръбове, докато навивате. Увийте плътно в найлоново фолио и приберете в хладилник до 24 часа.

Обвивка от кисело мляко от сьомга

Сервира: 1

Съставки:

1/2 чаша настъргани моркови

2 унции (около 1/2 чаша) консервирана дива сьомга, на люспи

1/4 чаша нискомаслено гръцко кисело мляко

1/4 чаена лъжичка пушен испански червен пипер

Сол

Пипер

1 голям лист швейцарска манголд

1/4 авокадо, тънко нарязано

Упътвания:

В малка купа за смесване комбинирайте моркови, сьомга, кисело мляко и червен пипер, като разбърквате добре. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Подредете листа от манголд с ребро хоризонтално. Нанесете смес от сьомга върху долната една трета от листа, като се уверите, че има граница от 1 инч наоколо. Отгоре с филийки авокадо. Сгънете страните на листа към центъра. Разточете листа от себе си, както бихте направили бурито, като внимавате да приберете страничните ръбове, докато се търкаляте. Увийте плътно в найлоново фолио и приберете в хладилник до 24 часа.

Преглед за