Тенденции в здравословната храна - семена от чиа

Семената от чиа са малки, кафяви, черни или бели семена. Те са почти толкова малки, колкото маковото семе. Те идват от растение от семейството на монетния двор. Семената от чиа доставят няколко важни хранителни вещества само с няколко калории и малка опаковка.

Можете да ядете това семе с вкус на ядки по много начини.

ЗАЩО СА ДОБРИ ЗА ВАС

Семената от чиа са богати на фибри, здравословни мазнини и антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на увреждане на клетките.

Семената от чиа са добър източник на неразтворими фибри. Семената се разширяват доста и образуват гел, когато влязат в контакт с вода. Този гел добавя насипно състояние към изпражненията ви, което поддържа редовното движение на червата и помага за предотвратяване на запек. Добавената маса също може да ви помогне да се чувствате по-сити и така ядете по-малко.

Само 1 супена лъжица (15 милилитра, мл) семена от чиа ще ви дадат 19% от препоръчителните ви дневни фибри.

Чиа семената са богати и на незаменимите мастни киселини, омега-3 и омега-6. Незаменимите мастни киселини са мастни вещества, от които тялото ви се нуждае, за да функционира. Те не се произвеждат в организма и трябва да ги набавяте от храни.

Маслото в семената от чиа съдържа по-големи количества незаменими мастни киселини в сравнение с други масла, дори масло от ленено семе (ленено семе).

Изследователите разглеждат дали консумацията на повече от мастните киселини, открити в семената от чиа, може да подобри кръвното налягане, здравето на сърцето, кръвната захар или да осигури други ползи.

КАК СЕ ПРИГОТВЯТ

Семена от чиа могат да се добавят или поръсват върху почти всичко. Не е необходима подготовка - за разлика от лененото семе, семената от чиа не трябва да се смилат за максимална полза. За да добавите семена от чиа към вашата диета:

• Добавете ги към трохите си за хляб.
• Поръсете ги върху салати.
• Добавете ги към вашите напитки, смутита, кисело мляко или овесени ядки.
• Добавете ги към супи, салати или ястия с тестени изделия.
• Добавете ги към вашите палачинки, френски тост или смес за печене.

Можете също да смилате семена от чиа в паста и да добавяте пастата към тестото или други смеси преди готвене или печене.

КЪДЕ ДА НАМЕРИТЕ СЕМЕНА ЧИА

Семената от чиа могат да бъдат закупени във всеки магазин за здравословни храни или онлайн. Основните хранителни магазини също могат да носят семена от чиа в пътеката с естествени или органични храни. Просто купете торба семена от чиа, смлени или цели.

Тенденции в здравословната храна - градински чай; Тенденции в здравословната храна - салвия; Здравословни закуски - семена от чиа; Отслабване - семена от чиа; Здравословна диета - семена от чиа; Уелнес - семена от чиа

Уебсайт на Академия по хранене и диететика. Какво представляват семената от чиа? www.eatright.org/resource/food/vitamins-and-supplements/nutrient-rich-foods/what-are-chia-seeds. Актуализирано на 23 март 2018 г. Достъп на 1 юли 2020 г.

Vannice G, Rasmussen H. Позиция на академията по хранене и диетология: диетични мастни киселини за здрави възрастни. J Acad Nutr Diet. 2014; 114 (1): 136-153. PMID: 24342605 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24342605/.

• Хранене