10 вкусни рецепти с тофу за отслабване

Съдържание

• Тофу с кора от шам фъстък
• Шоколадови чаши за пудинг от тофу
• Пикантно пушено тофу
• Hoisin остъклено тофу на скара и аспержи
• Хрупкави хапки от тофу
• Сладко-кисело медено тофу с лимон
• Почернен тофу
• Тиквен мед Тофу
• Кремово тройно зелено песто
• Мариновано тофу
• Преглед за

Мислите, че тофуто е меко и без вкус? Тези апетитни рецепти ще променят мнението ви за меките, кремообразни блокчета боб извара завинаги! Тофуто не само е чудесно за нискокалорични диети, но и е пълно с полезни за вас соев протеин, желязо и омега-3 мастни киселини. Тофу също е една от най -универсалните храни, което го прави чудесна основа както за пикантни предястия, така и за сладки десерти. Вижте тези 10 вкусни ястия, които са всичко друго, но не и меки!

Тофу с кора от шам фъстък

243 калории, 15 грама мазнини, 19 грама въглехидрати, 14 грама протеин, 570 милиграма натрий, 4 грама фибри

В тази уникална рецепта плочи тофу се потапят в орехова смес от шам-фъстък и галета за вкусно ястие с интересна текстура.

Съставки:

14 унции тофу

2 супени лъжици. соев сос с ниско съдържание на натрий

1 1/2 филийки пълнозърнест хляб

1/2 c. шам фъстък

Млян пипер на вкус

2 супени лъжици. пикантна горчица

2 супени лъжици. кленов сироп

1/2 с.л. соев сос с ниско съдържание на натрий

1 супена лъжица. майонеза тофу

Упътвания:

Загрейте фурната до 400 градуса; пригответе тава за печене, като я намажете леко с масло или я постелите със силиконова подложка. Нарежете тофуто на 8 1/2 инча. филийки и ги подсушете леко с хартиени кърпи. Намажете двете страни на тофуто с 2 с.л. соев сос и оставете настрана да се маринова за поне 10 минути. Докато тофуто се маринова, поставете хляба в кухненския робот и разбъркайте на фини трохи. Измерете 1 чаша трохи в широка плитка купа (запазете всички останали трохи за друга употреба.) Разбийте шам фъстъка в процесора, докато се превърнат в фини трохи. Добавете ги към галетата заедно с обилно настъргване на черен пипер и разбъркайте добре. В друга плитка купа комбинирайте горчицата, сиропа, соевия сос и майонезата. Потопете резен тофу в сместа с горчица, като покриете леко от всички страни; след това го поставете в галетата, поръсете трохи отгоре и отстрани и леко ги натиснете в тофуто. Поставете върху подготвения лист за печене. Повторете с всички филийки тофу. Поставете тофуто във фурната и печете 20 минути, или докато галета стане златисто кафяв. Сервирайте със соса по ваш избор.

Прави 4 порции.

Рецептата е предоставена от FatFree Vegan Kitchen

Шоколадови чаши за пудинг от тофу

112 калории, 10,3 грама захар, 6,5 грама мазнини, 11,8 грама въглехидрати, 1,7 грама протеин

Копнеете ли за нещо сладко? Тофу всъщност е здравословна основа за нискокалорични десерти като този копринено гладък пудинг. Разбийте това вкусно лакомство с помощта на шоколад и, разбира се, много тофу, след което сложете лъжицата пудинг в ядливи шоколадови чаши.

Съставки:

За шоколадов тофу пудинг:

1 кутия тофу, отцедена

2 супени лъжици. сок от агаве

1/2 c. шоколадови стърготини, разтопени и леко охладени

1/4 c. шоколадов сос (вида, който използвате за шоколадово мляко)

За чаши за пудинг:

2 в. парченца шоколад

2 супени лъжици. растително масло

1 рецепта шоколадов тофу пудинг

Малини

Бита сметана

Упътвания:

За шоколадов тофу пудинг:

Сложете всички съставки в Vitamix (или блендер) и пасирайте до гладкост. Охладете до готовност за напълване на шоколадовите чаши (около 30 минути). След като сте готови да напълните чашите, загребете пудинга в голяма торба с цип. Нарежете малка дупка в долния ъгъл на торбата и изстискайте пудинга в чашите.

За чаши за пудинг:

Линии 24 мини форми за мъфини с хартиени подложки. Разтопете чипса и растителното масло в малка купа в микровълновата. Разбърквайте на всеки 30 секунди и загрявайте, докато чипсът се разтопи напълно. Лъжица около 1 препълнена ч.л. разтопен шоколад във всяка подложка за мъфини и разпределете отстрани с гърба на лъжица. Сложете тавата във фризера, за да се стегне шоколада. Добавете втори слой шоколад към чашите, замразете отново. Съхранявайте замразени, докато сте готови да извадите хартията. Охладете напълнените чаши за пудинг за около 4 часа, така че пудингът да стегне и да стане малко по-стегнат. Отгоре намажете с бита сметана и малини.

Прави 24 чаши.

Рецепта, предоставена от Дебелото момиче, хванато в мършаво тяло

Пикантно пушено тофу

84 калории, 4,6 грама захар, 6,1 грама мазнини, 5,6 грама въглехидрати, 1,9 грама протеин

Тези леко хрупкави лентички боб извара получават опушен сладък вкус с нискокалорична смес от сосове и подправки. Въпреки че можете да ги сервирате с зеле и ориз (както е на снимката), не се колебайте да комбинирате тофу с други съставки, за да закръглите здравословна, удовлетворяваща храна.

Съставки:

1 пакет изключително твърдо тофу

1 1/2 супена лъжица. шафраново масло

1 1/2 супена лъжица. кленов сироп

1 супена лъжица. оризов оцет

1/2 ч.ч. течен дим

1/4 ч.ч. чесън на прах

1/4 - 1/2 ч.ч. лют червен пипер

Упътвания:

Отцедете тофуто и го нарежете на 8 равни филийки. Разстелете филийките плоски върху удвоена кухненска кърпа, а отгоре - още една удвоена кърпа. Поставете голяма дъска за рязане отгоре и поставете няколко тежки книги отгоре. Натиснете за 25 – 35 минути. Загрейте фурната за печене с решетка на горните летви. Разбийте всички останали съставки заедно в голяма купа. Нарежете тофу на 1/4 инча широки ленти или малки квадратчета. Поставете тофу в голямата купа с мокрите съставки и разбъркайте много внимателно, докато се покрие добре. Поставете тофу върху тава, покрита с пергамент, и запържете за четири до осем минути, докато стане златисто кафяво с леко по-тъмни ръбове. Времето варира в зависимост от вашата фурна. Обърнете и запържете за още четири до осем минути до златисто кафяво. Обикновено втората страна се зачервява малко по -бързо. Извадете от фурната и сервирайте веднага.

Прави 3-4 порции.

Рецепта, предоставена от The Edible Perspective

Hoisin остъклено тофу на скара и аспержи

138 калории, 8,2 грама захар, 5,2 грама мазнини, 14,6 грама въглехидрати, 12,4 грама протеин

Хрупкавите копия от аспержи предлагат вкусен (и подхранващ) контрапункт на меките блокчета бобова извара, докато капка пикантен сос хойсин придава на това ястие изненадващ вкус. Това ястие не само е сигурен начин да впечатлите гостите на вечерята, но също така е с ниско съдържание на калории и мазнини.

Съставки:

7 унции твърдо тофу

1/2 ч.ч. сусам

2 супени лъжици. сос хойсин

2 супени лъжици. соев сос с ниско съдържание на натрий

1 ч.ч. Сос Шрирача

1 ч.ч. бяла захар (по избор)

10 копия аспержи

1/2 ч.ч. пет подправки

Упътвания:

Завъртете скарата или тигана на височина. В малък, сух тиган на среден огън препечете сусам до златисто. Изсипва се в чиния и се запазва за гарнитура. Нарежете блока тофу наполовина, след това завъртете едната страна отстрани и го разрежете наполовина, така че да имате две парчета с дебелина около 1 инч. Запазете по -голямата половина за друга употреба или удвоете рецептата. Поставете нарязаните парчета върху чиста хартиена кърпа и ги изсушете.

За да направите соса:

В малка купа смесете заедно хойсина, соята, Sriracha и захарта. Заделени. Поставете аспержите върху скарата (по избор: натрийте копията с малко масло) и печете на скара за пет минути, като въртите копията до равномерно изпичане. Разделете между две чинии. Поставете сухото тофу върху чиния и поръсете от двете страни с петте подправки. Разтрийте скарата с малко растително масло върху кърпа, за да не залепне тофуто. Поставете тофуто върху скарата и не го докосвайте за една минута, за да може да се запече, без да залепне. Завъртете тофуто на 45 градуса, за да създадете маркировката на грила "X". Гответе 30 секунди. С помощта на шпатула внимателно обърнете тофуто и печете на скара още една минута. Докато се пече на скара, намажете с четка или лъжица част от соса върху тофуто. Извадете тофуто от скарата и поставете върху копията с аспержи. Полейте останалия сос върху всяка чиния (ще имате малко повече). Поръсете със сусама.

Прави 2 порции.

Рецепта, предоставена от Джефри Саад, водещ на Cooking Channel Обединени вкусове на Америка, ресторант, готвач и автор на Глобалната кухня на Джефри Саад: Рецепти без граници (достъпно на 20 март)

Хрупкави хапки от тофу

80 калории, 0,7 грама захар, 1,7 грама мазнини, 11,8 грама въглехидрати, 3,5 грама протеин

Кой се нуждае от пилешки хапки, когато вместо това можете да хапнете хранителни хапки от тофу? Тези лакомства по време на хранене са лесни за приготвяне и са идеални за потапяне в различни сосове. Нашето предложение? Просто вкусна веганска медена горчица, приготвена от 1 ч.л. агаве, 2 с.л. горчица и 1 с.л. веган майонеза.

Съставки:

1 опаковка твърдо тофу (замразено, размразено и пресовано)

1 c. неподсладено млечно мляко

3 супени лъжици. зеленчуков бульон

3 супени лъжици. горчица

1 в. панко хлебни трохи

1 в. пълнозърнесто брашно

Сол и черен пипер (по избор)

Упътвания:

Загрейте фурната до 400 градуса. Вземете твърдото си тофу (замразено, размразено и пресовано за по -добра текстура) и го нарязайте на кубчета 1 инч. Смесете веганското „мляко“, зеленчуковия бульон и горчицата заедно. Потопете нарязаното на кубчета тофу в "млечната" смес. Оваляйте го в пълнозърнесто брашно. Потопете отново в млечната смес. Оваляйте в панко трохи. Поставете върху намазана с бисквити форма. Печете от 15 до 20 минути. Насладете се с вашия лют сос, дресинг за веганско ранчо, кетчуп, горчица и др.

Прави 16 късчета.

Рецепта, предоставена от Veg Obsession

Сладко-кисело медено тофу с лимон

47 калории, 8,4 грама захар, 0,2 грама мазнини, 11,8 грама въглехидрати, 0,4 грама протеин

Независимо дали имате нужда от обилна закуска за вечеря или просто искате здравословна закуска, тези сладко -кисели филийки тофу са чудесен вариант. Микс от сладко сладко (като манго chutney) и лимонов сок придават на тофуто неустоим остър вкус, който няма да попречи на здравословната ви диета.

Съставки:

1 блок изключително твърдо тофу

1/2 c. сладко сладко/желе/консерви

1/3 c. мед (ако не ядете мед, използвайте сироп от агаве, кленов или якон)

1/4 c. лимонов сок (на щипка, можете да използвате ябълков оцет)

По избор, но препоръчително:

1/4 c. ябълков оцет

1/2 ч.ч. джинджифил на прах

2 супени лъжици. EVOO (или кокосово масло, лен, коноп, масло от гроздови семки)

Упътвания:

Смесете маринатата в купа и оставете тофуто да се маринова за поне 15 минути до една нощ. Печете върху застлан с фолио бисквитен лист на 450 градуса за 20 минути от първата страна (съвет: медът ще се карамелизира, така че използвайте фолио за лесно почистване). След това обърнете и печете още около 10 минути. Гледайте меда, защото захарите могат да изгорят. Поставете екстрите в контейнер и съхранявайте в хладилник до четири до пет дни.

Прави 18 дълги, тънки филийки.

Рецепта, предоставена от Любовни зеленчуци и йога

Почернен тофу

24 калории, 1,3 грама мазнини, 1,8 грама въглехидрати, 2,2 грама протеин

Понякога всичко, което е необходимо, е шепа страхотни подправки, за да направите вкусно ястие с тофу. В тази лесна рецепта просто покрийте всяко парче с разнообразни подправки като чили на прах, кимион и кайен за пикантно ястие, което дори няма да се доближи до счупване на калорийната банка!

Съставки:

1 блок тофу

1/4 ч.ч. кайенски

1/4 ч.ч. гранулиран лук

1/4 ч.ч. гранулиран чесън

1/4 ч.ч. Чили на прах

1/4 ч.ч. кимион, смлян

1/4 ч.ч. кориандър, смлян

1/4 ч.ч. зърна черен пипер, смлян

1 супена лъжица. червен пипер

1/2 ч.ч. мащерка

Упътвания:

Намажете тофу с подправки. В горещ тиган кафяво тофу без масло или вода. Когато ръбовете покафенеят, обърнете и покрийте с капак, докато се сварят. Времето зависи от дебелината на тофу.

Прави 4 4 унции. порции.

Рецепта, предоставена от главния готвач Антъни Стюарт от Центъра за дълголетие на Притикин в Маями, Флорида

Тиквен мед Тофу

29 калории, 6,5 грама захар, 0,2 грама мазнини, 6,9 грама въглехидрати, 0,4 грама протеин

Кой знаеше, че тиквеното масло и медът ще направят толкова страхотни съставки на тофу? Тези филийки със сладък вкус имат гъбеста текстура и ви оставят напълно удовлетворени.

Съставки:

1 блок изключително твърдо тофу

1/4 c. тиквено масло

1/3 c. мед (или агаве или клен)

1 ч.ч. смлян джинджифил

1/4 c. ябълков оцет

По избор:

Тире тамари или соев сос

Щипка индийско орехче/кайенски/чили на прах/кимион/тиквен пай подправка/канела

Капнете EVOO/кокосово/конопено масло

Упътвания:

Разбийте, за да комбинирате всички съставки. Мариновайте нарязаното тофу за 15 минути до 24 часа. Печете на лист с бисквитки, покрити с фолио, при 450 градуса за 20 минути и обърнете и гответе още около пет минути. Забележка: Използвах тофу, което преди това беше замразено, размразено и пресовано.

Прави 18 дълги, тънки филийки.

Рецепта, предоставена от Love Veggies and Yoga

Кремово тройно зелено песто

436 калории, 3,1 грама захар, 42 грама мазнини, 12,4 грама въглехидрати, 5,6 грама протеин

Ако обичате пестото, но го намирате за твърде угояващо (благодарение на многото зехтин, кедрови ядки и сирене пармезан), опитайте тази креативна смес, приготвена с копринено тофу и зеленчуци. Намерете начини да украсите любимите си ястия, като пълнозърнести тестени изделия или пица, с този вкусен сос, който има приблизително 436 калории на чаша.

Съставки:

1/2 c. грах

50 гр. спанак

30 листа пресен босилек

1/4 c. несолено кашу

1 скилидка чесън

5 супени лъжици. зехтин

4 супени лъжици. копринено тофу

Смлян черен пипер

Упътвания:

Бланширайте граха за няколко минути, за да омекне леко. Увяхвайте спанака, като го поставите в гевгир и залеете с чайник вряла вода. Когато увяхне, изплакнете със студена вода и изстискайте колкото се може повече течност. Разбийте всички съставки заедно и подправете с прясно смлян черен пипер.

Прави 2 чаши.

Рецепта, предоставена от консервирани домати

Мариновано тофу

39 калории, 1,2 грама мазнини, 4,2 грама въглехидрати, 2,5 грама протеин

Тази здравословна рецепта отнема само няколко минути време за подготовка, но резултатите са поразителни! Накисването на филийки тофу в балсамов оцет, чесън и риган придава на ястието допълнителна хапка. Сервирайте с любимите си зеленчуци, за да завършите ястието си.

Съставки:

1 блок изключително твърдо тофу

1/2 c. балсамов оцет

3 супени лъжици. нарязан чесън

2 супени лъжици. сушен риган

Упътвания:

Нарежете тофу на филийки. Смесете балсамов оцет, чесън и риган заедно и мариновайте тофу за 30 минути. Скарайте, печете или запържете на тиган.

Прави 4 порции.

Рецепта, предоставена от главния готвач Антъни Стюарт от Центъра за дълголетие на Притикин в Маями, Флорида

Преглед за