15 „Здравословни храни“, които са наистина нежелани храни в маскировка

Съдържание

• 1. Преработени храни с ниско съдържание на мазнини и без мазнини
• 2. Повечето търговски салатни дресинги
• 3. Плодови сокове ... които всъщност са само течна захар
• 4. Цяло пшеница „здравословно за сърцето“
• 5. Фитостероли, понижаващи холестерола
• 6. Маргарин
• 7. Спортни напитки
• 8. Нисковъглехидратна храна
• 9. Актав нектар
• 10. Vegan Junk Foods
• 11. Кафяв оризов сироп
• 12. Преработени органични храни
• 13. Растителни масла
• 14. Нежелани храни без глутен
• 15. Повечето преработени зърнени храни

Нездравословните храни са основната причина светът да е по-дебел и по-болен от всякога.

Изненадващо е, че някои от тези храни се считат за здравословни от много хора.

Ето 15 "здравословни храни", които са наистина маскирани.

1. Преработени храни с ниско съдържание на мазнини и без мазнини

„Войната“ на наситените мазнини е най-голямата грешка в историята на храненето.

Той се основаваше на слаби доказателства, които вече са напълно развенчани (1).

Когато това започна, производителите на преработени храни скочиха на лентата и започнаха да премахват мазнините от храните.

Но има огромен проблем ... храната е ужасяваща, когато мазнините са премахнати. Затова добавиха цял куп захар, за да компенсират.

Наситените мазнини са безвредни, но добавената захар е невероятно вредна, когато се консумира в излишък (2, 3).

Думите „с ниско съдържание на мазнини“ или „без мазнини“ на опаковка обикновено означават, че това е силно преработен продукт, който се зарежда със захар.

2. Повечето търговски салатни дресинги

Зеленчуците са невероятно здравословни.

Проблемът е, че те често не вкусват много добре сами.

Ето защо много хора използват дресинги, за да добавят вкус към салатите си, превръщайки тези нежни ястия във вкусни лакомства.

Но много салатни превръзки всъщност са заредени с нездравословни съставки като захар, растителни масла и трансмазнини, заедно с куп изкуствени химикали.

Въпреки че зеленчуците са полезни за вас, консумацията им с дресинг с високо съдържание на вредни съставки напълно ще отмени всички ползи за здравето, които получавате от салатата.

Не забравяйте да проверите списъка на съставките, преди да използвате салатен дресинг ... или направете свой собствен, използвайки здравословни съставки.

3. Плодови сокове ... които всъщност са само течна захар

Много хора вярват, че плодовите сокове са здравословни.

Сигурно са ... защото идват от плодове, нали?

Но много от плодовите сокове, които намерите в супермаркета, всъщност не са плодови сокове.

Понякога дори няма никакъв действителен плод, а само химикали, които имат вкус на плод. Това, което пиете, е основно захарна вода с плодове.

Това е казано, дори да пиете 100% качествен плодов сок, все още е лоша идея.

Плодовият сок е като плод, с изключение на всички хубави неща (като фибрите), извадени ... основното, останало от действителните плодове, е захарта.

Ако не сте знаели, плодовият сок всъщност съдържа подобно количество захар като подсладена със захар напитка (4).

4. Цяло пшеница „здравословно за сърцето“

Повечето продукти от "пълнозърнеста пшеница" всъщност не се правят от пълнозърнеста пшеница.

Зърната са пулверизирани в много фино брашно, което ги кара да повишават кръвната захар точно толкова бързо, колкото и рафинираните им колеги.

Всъщност пълнозърнестият хляб може да има подобен гликемичен индекс като белия хляб (5).

Но дори истинската пълнозърнеста пшеница може да е лоша идея ... защото съвременната пшеница е нездравословна в сравнение с пшеницата, която са яли нашите баби и дядовци.

Около 1960 г. учените се подправят на гените в пшеницата, за да увеличат добива. Съвременната пшеница е по-малко хранителна и има някои свойства, които я правят много по-лоша за хората, които имат непоносимост към глутен (6, 7, 8).

Има и проучвания, които показват, че съвременната пшеница може да причини възпаление и повишаване на нивата на холестерола, поне в сравнение с по-старите сортове (9, 10).

Докато пшеницата може да е била сравнително здравословно зърно през деня, най-добре се избягват нещата, които повечето хора ядат днес.

5. Фитостероли, понижаващи холестерола

Има определени хранителни вещества, наречени фитостероли, които всъщност са като растителни версии на холестерола.

Някои изследвания показват, че те могат да понижат холестерола в кръвта при хората (11).

Поради тази причина те често се добавят към преработени храни, които след това се продават като „понижаващ холестерола“ и се твърди, че помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания.

Изследванията обаче показват, че въпреки понижаването на нивата на холестерола, фитостеролите оказват неблагоприятно въздействие върху сърдечно-съдовата система и дори могат да увеличат риска от сърдечни заболявания и смърт (12, 13, 14).

6. Маргарин

Маслото беше демонизирано още през деня, поради високото съдържание на наситени мазнини.

Различни здравни експерти вместо това започнаха да рекламират маргарин.

През деня маргаринът е бил с високо съдържание на трансмазнини. В наши дни в него има по-малко трансмазнини от преди, но все още се зарежда с рафинирани растителни масла.

Маргаринът не е храна ... това е съвкупност от химикали и рафинирани масла, които са направени така, че да приличат на вкус.

Не е изненадващо, че изследването на сърцето във Фреймингам показа, че хората, които заменят маслото с маргарин, всъщност са по-склонни да умрат от сърдечни заболявания (15).

Ако искате да подобрите здравето си, яжте истинско масло (за предпочитане хранено с трева), но избягвайте преработения маргарин и други фалшиви храни като чумата.

Препоръчването на маргарин, натоварен с трансмазнини, вместо натурално масло може просто да е най-лошият съвет за хранене в историята.

7. Спортни напитки

Спортните напитки са проектирани с оглед на спортистите.

Тези напитки съдържат електролити (соли) и захар, които могат да бъдат полезни за спортистите в много случаи.

Въпреки това ... повечето редовни хора не се нуждаят от допълнителни соли и със сигурност нямат нужда от течна захар.

Въпреки че често се считат за "по-малко лоши" от сладките безалкохолни напитки, наистина няма фундаментална разлика, освен че понякога съдържанието на захар малко нисък.

Важно е да останете хидратирани, особено около тренировки, но повечето хора ще бъдат по-добре да се придържат към обикновена вода.

8. Нисковъглехидратна храна

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са невероятно популярни от много десетилетия.

През последните 12 години проучване след изследване потвърди, че тези диети са ефективен начин за отслабване и подобряване на здравето (16, 17).

Въпреки това ... производителите на храни настигнаха тенденцията и внесоха на пазара различни "приятелски" преработени храни с ниско съдържание на въглехидрати.

Това включва високо преработени нежелани храни като баровете Аткинс. Ако погледнете списъка на съставките, виждате, че там НЯМА истинска храна, а само химикали и високо рафинирани съставки.

Тези продукти могат да се консумират от време на време, без да се компрометира метаболитната адаптация, която идва с нисковъглехидратно хранене. Но всъщност не подхранват тялото ви ... въпреки че технически са с ниско съдържание на въглехидрати, те все още са нездравословни.

9. Актав нектар

Предвид известните вредни ефекти на захарта, хората търсят алтернативи.

Един от по-популярните "естествени" подсладители е нектарът от агаве, наричан още сироп от агаве.

Ще намерите този подсладител във всички видове "здравословни храни", често с атрактивни претенции върху опаковката.

Проблемът с Agave е, че той не е по-добър от захарта. Всъщност е много, много по-лошо ...

Един от основните проблеми със захарта е, че той има прекомерно количество фруктоза, което може да причини тежки метаболитни проблеми при консумация в излишък (18).

Докато захарта е около 50% фруктоза, а високофруктозният царевичен сироп около 55%, Agave съдържа още повече ... до 70-90%.

Следователно, грам за грам, Агаве е дори по-лош от обикновената захар.

Вижте, "естественият" не винаги е равен на здравословния ... и дали Agave трябва дори да се счита за естествен, е спорно.

10. Vegan Junk Foods

Веганските диети са много популярни в наши дни, често поради етични и екологични причини.

Въпреки това ... много хора популяризират веган диети с цел подобряване на здравето.

На пазара има много преработени вегански храни, често продавани като удобни заместители на не-вегански храни.

Веган бекон е един пример.

Но е важно да се има предвид, че това обикновено са високо обработени, фабрично произведени продукти, които са лоши за почти всеки, включително за вегани.

11. Кафяв оризов сироп

Кафявият оризов сироп (известен още като сироп от оризов малц) е подсладител, който погрешно се приема за здравословен.

Този подсладител е направен чрез излагане на сварения ориз на ензими, които разграждат нишестето до прости захари.

Кафявият оризов сироп не съдържа рафинирана фруктоза, а само глюкоза.

Отсъствието на рафинирана фруктоза е добре ... но оризовият сироп има гликемичен индекс 98, което означава, че глюкозата в него ще повиши кръвната захар изключително бързо (19).

Оризният сироп също е силно рафиниран и не съдържа почти никакви основни хранителни вещества. С други думи, това са "празни" калории.

Появиха се някои опасения относно замърсяването с арсен в този сироп, друга причина да бъдете изключително внимателни с този подсладител (20).

Има и други по-добри подсладители, включително нискокалорични подсладители като стевия, еритритол и ксилитол, които всъщност имат някои ползи за здравето.

12. Преработени органични храни

За съжаление, думата „органичен“ стана точно като всеки друг маркетингов buzzword.

Производителите на храни са намерили всевъзможни начини да си направят същите боклуци, с изключение на съставки, които се случват като органични.

Това включва съставки като органична сурова тръстикова захар, която в основата си е 100% идентична с обикновената захар. Това все още е само глюкоза и фруктоза, с малко до никакви хранителни вещества.

В много случаи разликата между съставка и нейния органичен аналог е почти никаква.

Преработените храни, които се оказват етикетирани органични, не са непременно здравословни. Винаги проверявайте етикета, за да видите какво има вътре.

13. Растителни масла

Често ни съветват да ядем семена и растителни масла.

Това включва соево масло, масло от рапица, масло от гроздови семена и много други.

Това се основава на факта, че тези масла са показали, че понижават нивата на холестерола в кръвта, поне в краткосрочен план (21).

Въпреки това ... важно е да се има предвид, че холестеролът в кръвта е a рисков фактор, НЕ болест сама по себе си.

Въпреки че растителните масла могат да подобрят рисков фактор, няма гаранция, че те ще помогнат за предотвратяване на действителни твърди крайни точки като инфаркт или смърт, което е реално важното.

Всъщност няколко контролирани проучвания показват, че въпреки понижаването на холестерола, тези масла могат да повишат риска от смърт ... както от сърдечни заболявания, така и от рак (22, 23, 24).

Затова яжте здравословни, естествени мазнини като масло, кокосово масло и зехтин, но избягвайте преработените растителни масла, сякаш животът ви зависи от това (прави го).

14. Нежелани храни без глутен

Според проучване от 2013 г. около една трета от хората в САЩ активно се опитват да избягват глутена.

Много експерти смятат, че това е ненужно ... но истината е, че глутенът, особено от съвременната пшеница, може да бъде проблематичен за много хора (25).

Не е изненадващо, че производителите на храни са донесли всички видове на храни без глутен на пазара.

Проблемът с тези храни е, че те обикновено са също толкова лоши, колкото и техните глутен-съдържащи колеги, ако не и по-лоши.

Това са високо преработени храни, които са с много ниско съдържание на хранителни вещества и често се правят с рафинирани нишестета, които водят до много бързи шипове на кръвната захар.

Така...изберете храни, които са естествено без глутен, като растения и животни, НЕ преработени храни без глутен.

Безглутеновата нездравословна храна все още е нежелана храна.

15. Повечето преработени зърнени храни

Начинът, по който се предлагат някои зърнени храни за закуска, е позор.

Много от тях, включително и тези, които се продават на деца, са залепили всякакви здравни претенции върху кутията.

Това включва подвеждащи неща като „пълнозърнесто“ или „ниско съдържание на мазнини“.

Но ... когато всъщност погледнете списъка на съставките, виждате, че това е почти нищо друго освен рафинирани зърна, захар и изкуствени химикали.

Истината е, че ако на опаковката на дадена храна се казва, че тя е здравословна, то вероятно не е така.

Истински здравословните храни са тези, които не се нуждаят от никакви здравословни претенции ... цели храни с една съставка.

Истинската храна дори не се нуждае от списък на съставките, защото истинската храна е съставката.