5 вкусни ястия, които можете да направите с Таро

Съдържание

• Топла десертна супа от тропически кокос Таро
• Таро и къри от бял боб
• Тушено Таро със сушени скариди
• Таро чипс на фурна
• Таро пържени картофи с песто от кориандър
• Повече на SHAPE.com:
• Преглед за

Не сте любител на таро? Тези пет сладки и солени ястия може да променят мнението ви. Въпреки че таро често се пренебрегва и не се оценява, грудката съдържа масивен хранителен удар с тонове основни минерали, като калий и магнезий, и почти три пъти повече от хранителните влакна на картофа. Нишестеният корен също има нисък гликемичен индекс, което означава, че преяждането с таро помага да поддържате нивата на кръвната си захар стабилни. Просто не забравяйте да сварите добре клубените, тъй като те са негодни за консумация и токсични, ако се погълнат сурови!

Топла десертна супа от тропически кокос Таро

Откажете се от десерти като шоколадова торта за тази топла супа на основата на таро и кокос. Въпреки че кокосовото мляко трябва да се консумира умерено, то придава на това творение прилив на хранителни вещества, като желязо и фосфор, както и кремообразна консистенция, подобна на пудинг. Един вкус на тази копринено гладка супа, вдъхновена от традиционно филипинско ястие, наречено ginataan, ви пренася във вашия собствен тропически рай.

Съставки:

4 малки корена таро

2 в. вода

6 супени лъжици. малки топчета тапиока

1 13,5 унции може кокосово мляко

2 жълти живовляка

6 супени лъжици. мусковадо (нерафинирана/непреработена захар) или захар суканат

1/4 ч.ч. морска сол

Нарязани ананаси за заливка (по избор)

Упътвания:

Варете таро и живовляк за 20 минути в две отделни тенджери (с кожата). В друга тенджера сварете 2 c. вода, добавете топчета тапиока и намалете котлона до ниска-средна. Разбърквайте това често с вилица, за да се отдели и да не залепне за тигана. (Забележка: Прочетете указанията на опаковката с тапиока.) Когато тарото приключи с готвенето, отлепете кожата, поставете ги в блендера си и след това добавете кокосово мляко. Смесете ги за минута, след което изсипете сместа в друга тенджера. Добавете мусковадо захар към сместа си кокос/таро и оставете да къкри за 5 минути. (Забележка: Разбъркайте, разбъркайте, разбъркайте!) Обелете люспите на живовляните, след това ги нарежете на парчета с размер на хапки. Добавете нарязаните живовляни и топчета тапиока (с течност) във вашата кокосова таро супа, след което оставете да къкри още 5 минути. Не забравяйте да разбъркате. Загребвайте ги в купа или чаша за мартини, след което ги покрийте с нарязани ананаси (по избор).

Рецепта, предоставена от Veg Obsession

Таро и къри от бял боб

Таро е звездната съставка в този уникален обрат на традиционното индийско къри. Но дори и да не сте фен на индийската кухня, тази лесна рецепта без масло ще ви хареса! Парчета меко таро и бял боб се комбинират за гъста, сърдечна текстура, докато кокосовата паста, напоена с черен пипер, придава на веганската яхния пикантен удар.

Съставки:

2 в. корени таро, обелени и нарязани на кубчета

1 в. бял боб, накиснат и сварен

1 в. пресен/замразен кокос

5-10 зърна черен пипер

2 стръка пресни листа къри

Сол на вкус

Упътвания:

Накиснете белия боб в гореща вода за няколко часа. Сварете в подсолена вода до омекване. Измийте и обелете тарото и го нарежете на кубчета. Измийте го в течаща вода, докато по -голямата част от слузта изчезне. Поставете го в голяма тенджера с подсолена вода, оставете да заври, отцедете и оставете настрана. Смелете кокоса и черния пипер в гладка паста, като добавите вода, ако е необходимо. Комбинирайте всички съставки в тенджера и я оставете да заври. Добавете сол и листа от къри и оставете да къкри за 2 минути, докато листата на къри влеят аромата си в кърито. Сервирайте горещо върху ориз или с роти.

Прави 4 порции.

Рецепта, предоставена от Love Food Eat

Тушено Таро със сушени скариди

Следващия път, когато пожелаете комфортна храна за угояване като картофено пюре, може да опитате това ястие. Опакован с хранителни влакна, задушеното таро ви зарежда бързо с по -малко калории. Плюс това, когато тази солена каша от таро е овкусена с парченца сушени скариди и шалот, вие сте готови за истинска кулинарна наслада!

Съставки:

500 гр. таро (около 1 таро с размер на длан), обелено и нарязано на кубчета

50 гр. сушени скариди, измити, накиснати и отцедени (запазете водата за накисване)

3 скилидки чесън, нарязани

3 шалот, нарязани

1 стрък пролетен лук, нарязан на кубчета

Подправки (разбъркайте добре):

1/2 ч.ч. сол (намалете това количество, ако добавите вода за накисване на сушени скариди)

1/2 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. пипер

1/2 ч.ч. гранули от пилешки бульон

Упътвания:

Обелете тарото и го нарежете на кубчета. Измийте, изплакнете и подсушете. Заделени. Загрейте 2 супени лъжици. олио на слаб огън, за да запържите сушените скариди, нарязания чесън и нарязания шалот до аромат. Налейте 600 мл. вода, включително вода за накисване на сушени скариди, добавете в таро и оставете да заври. Разбъркайте сместа с подправки, покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън за около 2 минути. Отворете капака, бъркайте непрекъснато на слаб огън, докато течността се изпари напълно. Поръсете с нарязан зелен лук. Сервирайте горещо.

Прави 4-5 порции.

Рецепта, предоставена от Food 4 Tots

Таро чипс на фурна

Изхвърлете тази торба с мазни картофени чипове и пригответе своя собствена здравословна версия, използвайки корен на таро. Приготвянето на таро чипс, популярна закуска в много части на Азия, е по-лесно, отколкото си мислите, а резултатът е хрупкаво лакомство с ниско съдържание на мазнини, идеално за хапване късно през нощта.

Съставки:

1 корен таро

Спрей от растително масло

Сол

Упътвания:

Загрейте фурната до 400 градуса. С помощта на белачка отстранете грубата външна повърхност на корена на таро. С помощта на резачка за мандолина (или нож за нарязване) нарежете тарото на много тънки и равномерни филийки. Напръскайте двете страни на всяка филийка с маслен разтвор. Печете около 20 минути (или докато чипсът стане златисто кафяв). Оставете да изстине.

Рецептата е предоставена от Tiny Urban Kitchen

Снимката е предоставена с любезното съдействие на Tiny Urban Kitchen ©2010

Таро пържени картофи с песто от кориандър

Въз основа на ливански ястие, наречено batata harra, тези картофи от таро правят чудесно вкусно предястие. Рецептата също така включва много здравословен за сърцето чесън и богат на антиоксиданти кориандър за допълнителна експлозия на вкуса.

Съставки:

1 фунт таро

1/2 c. смесете зехтин и растително масло

1 лимон

1 кинза кориандър

6 скилидки чесън

1 ч.ч. люспи люта чушка (по избор)

Упътвания:

Носете кухненски ръкавици и обелете тарото; нарязани на дебели филийки, оформени като пържени картофи и се накисват в купа с лимонена вода (изстискайте половин лимон във водата). Пригответе пестото с кориантро: измийте кориандъра и подсушете, след което настържете листата възможно най-фино. Обелете и нарежете чесъна и го начукайте в хаванче с една чаена лъжичка сол, докато се образува паста. Заделени. Сложете тенджера с подсолена вода да заври. Пуснете тарото и оставете да къкри за петнадесет минути, докато омекне и се сготви добре. Изцедете. Загрейте голям тиган, добавете маслената смес и когато е горещо, пуснете таро "пържените картофи" и запържете в олиото от всички страни до хрупкавост. Добавете намачкания чесън, кориандър и люспи лют пипер (ако използвате) и разбъркайте сместа за 30 секунди, докато стане ароматна. Прехвърлете в чиния за сервиране и яжте топло с допълнителни четвъртинки лимон, ако желаете.

Рецепта, предоставена от Taste of Beirut

Повече на SHAPE.com:

10 бързи и здравословни обяда с кафява чанта

10-минутни вегетариански ястия

Кухненски инструменти за лесно хранене

Най-добрата храна, която не ядете

Преглед за