Ползи за здравето и употребата на бадемовото масло

Съдържание

• Какво е бадемово масло?
• Рафинирано срещу нерафинирано бадемово масло
• Хранене с бадемово масло
• Хранителна разбивка
• Разграждане на мастни киселини
• Потенциални ползи за здравето от бадемовото масло
• Може да ви помогне да запазите сърцето си
• Високо съдържание на антиоксиданти
• Може да е от полза за контрола на кръвната захар
• Може да помогне за отслабване, когато се сдвоява с диета с намалена калория
• Ползи за бадемово масло за красота
• Как да използвате бадемово масло
• В кухнята
• Като част от рутината на вашата красота
• Долния ред

Бадемите са задоволителна храна с много потенциални ползи за здравето.

Маслото, което идва от тези вкусни ядки от дървета, обикновено се използва като естествена съставка в грижата за кожата и косата, но малко хора осъзнават, че може да е полезно и за вашето здраве.

Тази статия разкрива как бадемовото масло може да е от полза за вашето здраве и как може да се използва като многофункционално, нетоксично козметично лечение.

Какво е бадемово масло?

Бадемите са ядливите семена на Prunus dulcis дърво, по-известно като бадемово дърво.

Въпреки че бадемите обикновено се наричат ​​ядки, те всъщност са семената, намиращи се в центъра на бадемовия плод, което много прилича на праскова.

Бадемите могат да се консумират цели, смлени в брашно и дори направени в безмлечно мляко.

Те са много богати на мазнини, което ги прави перфектен източник на масло.

Сладките бадеми са сортът, който обикновено се яде и използва за приготвяне на храни, масла и козметика.

Междувременно се смята, че горчивите бадеми имат лечебни свойства, въпреки че могат да бъдат токсични, ако не са правилно обработени. Освен това те не са широко достъпни.

Рафинирано срещу нерафинирано бадемово масло

След прибиране на реколтата бадемите се олюлват и изсушават, преди да се използват различни методи за извличане на маслото им.

Рафинираното бадемово масло се извлича от бадемите, използвайки високо-топлинна обработка и химикали.

Този метод влияе отрицателно върху хранителната стойност на маслото, тъй като много от хранителните вещества, намиращи се в суровото бадемово масло, се унищожават по време на силно топлинна или химическа обработка (1).

Докато този метод води до по-малко хранително масло, рафинираното бадемово масло може да издържи на много по-високи температури и е по-евтино от нерафинирания тип, което го прави по-изгоден вариант за потребителите.

Нерафинираното бадемово масло се получава чрез пресоване на сурови бадеми без използване на силно нагряване или химически агенти.

Този процес на ниска топлина помага на бадемовото масло да запази голяма част от съдържанието си на хранителни вещества, което прави нерафинираното бадемово масло по-добър избор за кулинарни приложения.

резюме Бадемовото масло се извлича от семената на бадемовия плод. Методите, използвани за производството на рафинирано бадемово масло, унищожават определени хранителни вещества. По този начин нерафинираното бадемово масло е по-добър избор за кулинарни цели.

Хранене с бадемово масло

Въпреки че бадемовото масло не е толкова богато на хранителни вещества, колкото цели бадеми, то има хранителни ползи.

Хранителна разбивка

По-долу е хранителната разбивка на 1 супена лъжица (14 грама) бадемово масло (2).

• Калории: 119
• Общо мазнини: 13,5 грама
• Наситените мазнини: 1,1 грама
• Мононенаситени мазнини: 9,4 грама
• Полиненаситени мазнини: 2,3 грама
• Витамин Е: 26% от RDI
• Фитостеролите: 35,9 mg

Бадемовото масло е отличен източник на витамин Е и съдържа малко количество витамин К.

Повечето ползи за здравето, свързани с бадемовото масло, произтичат от голямото му количество здравословни мазнини.

Разграждане на мастни киселини

Ето пропорциите на мастни киселини, които се съдържат в бадемовото масло:

• Мононенаситени мазнини: 70%
• Полиненаситени мазнини: 20%
• Наситените мазнини: 10%

Диета, богата на ненаситени мазнини, е свързана с много ползи за здравето, включително намален риск от сърдечни заболявания и затлъстяване (3, 4).

Нещо повече, мононенаситените мазнини могат да помогнат за понижаване на високото кръвно налягане, рисков фактор за сърдечни заболявания (5, 6).

Диетите с високо съдържание на мононенаситени мазнини също са свързани с по-нисък риск от някои видове рак като рак на ендометриума и дори могат да ви помогнат да отслабнете (7, 8).

Всъщност неотдавнашен преглед на 24 проучвания, включващ 1460 души, установи, че диетата с високо съдържание на мононенаситени мазнини е по-ефективна от диета с високо съдържание на въглехидрати за отслабване (9).

резюме Бадемовото масло е добър източник на антиоксиданта витамин Е и ненаситените мазнини. Диетите, богати на ненаситени мазнини, могат да осигурят някои ползи за здравето, включително намален риск от сърдечни заболявания и затлъстяване и могат да помогнат за отслабване.

Потенциални ползи за здравето от бадемовото масло

Смята се, че целите бадеми помагат за понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола и подпомагат загубата на тегло, а бадемовото масло може да бъде полезно и за вашето здраве.

Всъщност бадемовото масло е свързано с широк спектър от потенциални ползи за здравето, включително намаляване на риска от сърдечни заболявания и стабилизиране на нивата на кръвната захар (10, 11, 12).

Може да ви помогне да запазите сърцето си

Бадемовото масло се състои от 70% мононенаситени мазнини, които са изследвани за ефектите му върху здравето на сърцето.

Доказано е, че мононенаситените мазнини повишават нивата на „добрия“ HDL холестерол.

HDL е вид протеин, който пренася холестерола далеч от артериите и го транспортира до черния дроб, където той се разгражда и отделя от организма. Доказано е, че здравословните нива на HDL холестерола помагат да се предпазят от сърдечни заболявания (13).

Както бадемите, така и бадемовото масло също са показали по-ниски нива на „лошия“ LDL холестерол и общия холестерол (14).

Високите нива на LDL холестерола и общия холестерол се считат за рискови фактори за сърдечни заболявания. Понижаването на тези нива може да помогне да се поддържа сърцето здраво.

В едно малко проучване диета, богата на бадемово масло значително понижава нивата на LDL и общия холестерол, като същевременно повишава HDL холестерола с 6% (15).

Високо съдържание на антиоксиданти

Бадемовото масло е чудесен източник на мощния антиоксидант витамин Е.

Всъщност 1 супена лъжица (15 мл) от това орехово масло доставя 26% от препоръчителния дневен прием.

Витамин Е е група от осем мастноразтворими съединения, които имат антиоксидантни свойства.

Тези съединения защитават клетките от вредни вещества, наречени свободни радикали.

Докато свободните радикали са необходими за здравето, те могат да причинят щети, ако техният брой нарасне твърде високо в тялото.

Свободното радикално претоварване води до окислително увреждане и е свързано с редица хронични заболявания, включително рак и сърдечни заболявания (16).

Проучванията показват, че по-високият прием на витамин Е може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания, свързана с възрастта макулна дегенерация и когнитивен спад при възрастни хора (17, 18, 19).

Може да е от полза за контрола на кръвната захар

Добавянето на бадемово масло в диетата ви може да помогне за поддържане на кръвната ви захар стабилна.

Това масло е богато на мононенаситени и полиненаситени мазнини, за които е доказано, че и двете помагат за понижаване на кръвната захар при хора с диабет (20).

Всъщност, замяната на въглехидратите с ненаситени мазнини е показано, че понижава нивата на кръвната захар и подобрява инсулиновата резистентност и нивата на HbA1c, маркер за дългосрочен контрол на кръвната захар (21).

В едно проучване участниците, които консумирали закуска с добавено бадемово масло, са имали по-ниска кръвна захар, както след хранене, така и през целия ден, в сравнение с участниците, които не са яли бадемово масло (22).

Нещо повече, участниците, които са консумирали бадемово масло, се почувстват по-силни след хранене, което ги кара да консумират по-малко през целия ден.

Може да помогне за отслабване, когато се сдвоява с диета с намалена калория

Диета, богата на здравословни мазнини, може да ви помогне да отслабнете.

Много хора избягват мазнините, когато се опитват да свалят килограми, но консумирането на правилните видове мазнини може да бъде от полза за отслабване.

Показана е диета, която включва здравословно количество цели бадеми, които помагат на хората да свалят излишното тегло. По същия начин добавянето на бадемово масло в диетата ви може да ви помогне да загубите мазнини.

Доказано е, че диетите, богати на мононенаситени и полиненаситени мазнини, намаляват телесните мазнини и насърчават загубата на тегло.

В едно проучване диета с високо съдържание на мононенаситени мазнини подобрява загубата на тегло и телесния състав при жени със затлъстяване (23).

Друго голямо проучване, включващо 7 477 души, установи, че диета с високо съдържание на мононенаситени и полиненаситени мазнини води до по-голямо намаляване на телесното тегло и мазнините в корема, в сравнение с диета с ниско съдържание на мазнини (24).

резюме Бадемовото масло е богато на витамин Е и ненаситени мазнини. Добавянето на бадемово масло към вашата диета може да насърчи здравето на сърцето, да помогне за отслабването и да поддържа стабилни нивата на кръвната захар.

Ползи за бадемово масло за красота

Бадемовото масло е популярна съставка в натуралните продукти за красота. Това леко и успокояващо масло е полезно както за кожата, така и за косата.

Отчасти това се дължи на неговите емолиентни свойства, което означава, че помага да се предотврати загубата на вода от кожата.

Това качество прави бадемовото масло отличен избор за поддържане на кожата, косата и скалпа меки и хидратирани (25).

Овлажняващите ефекти на бадемовото масло могат да бъдат особено полезни за хора със суха или чувствителна кожа.

Бадемовото масло е снабдено с витамин Е, който може да помогне за предпазване на кожата от увреждане на слънцето и преждевременно стареене.

Проучванията върху животни показват, че когато се прилага върху кожата, витамин Е може да помогне за защита на клетките от увреждане на слънцето. Това прави, като намалява увреждането на ДНК и химическите и структурни промени в кожата, причинени от слънчевите лъчи (26, 27).

Това прави използването на нерафинирано бадемово масло важно и при грижата за кожата, тъй като нерафинираното масло е с по-голямо съдържание на витамин Е.

Нещо повече, това успокояващо масло може дори да помогне за предотвратяване на разпространението на стрии.

Едно проучване на 160 жени установи, че локалното приложение на масло от сладък бадем намалява разпространението на стрии в областта на корема, както и зачервяване и сърбеж (28).

Това универсално масло прави чудесен избор за хора, които търсят натурални продукти за красота, които имат ограничен брой съставки и могат да се използват по много начини.

Той може да функционира като нежно средство за премахване на грим, естествен овлажняващ агент за кожа или коса или кадифено масажно масло.

резюме Бадемовото масло може да помогне за предпазване на кожата от увреждане на слънцето и предотвратяване на стрии. Може да се използва по много начини, включително като овлажнител, масажно масло или средство за отстраняване на грим.

Как да използвате бадемово масло

Бадемовото масло е многофункционален продукт, който може да се използва като храна и натурален продукт за грижа за кожата и косата.

В кухнята

Бадемовото масло е леко, с вкус на орехи олио, което е чудесно допълнение към много ястия.

Нерафинираното бадемово масло не трябва да се използва при готвене, тъй като високите температури могат да унищожат хранителната му стойност.

По-скоро този вид бадемово масло трябва да се третира повече като финишно масло и да се добавя към храни след приключване на процеса на готвене.

Рафинираното бадемово масло обаче има по-висока точка на дим от 215 ° C (420 ° F) и може да се използва за методи за готвене като печене и сотиране.

Той е по-евтин и по-устойчив на топлина от нерафинирания вид, тъй като процесът на рафиниране унищожава голяма част от хранителните вещества в нерафинираното бадемово масло.

Ето няколко начина за използване на нерафинирано бадемово масло:

• Като вкусен салатен дресинг: Комбинирайте нерафинирано бадемово масло с ябълков оцет и нарязани билки.
• За да добавите орехов вкус към ястията: Намажете бадемовото масло над любимото си гарнитура, за да му придадете допълнителен удар.
• Над макаронени изделия: Добавете малко бадемово масло към макароните си, за да добавите тласък на здравословните мазнини.

Като част от рутината на вашата красота

Ако търсите да замените някои от продуктите си за кожа и коса за по-естествени, нетоксични опции, бадемовото масло е чудесен начин.

Бадемовото масло е по-евтино от повечето комерсиално овлажнители и не съдържа вредни съставки.

Освен това, това е многофункционален продукт за красота, който може да се използва както върху кожата, така и върху косата.

По-долу са някои начини за добавяне на бадемово масло към вашата кожа или рутинна грижа за косата.

• Като овлажнител: Бадемовото масло е перфектен овлажнител за чувствителна кожа.
• Нанесете го върху изключително сухи петна: Втрийте бадемово масло върху лактите, стъпалата и всякакви други области, които са склонни да изсъхнат.
• За да направите домашна маска за коса: Направете хидратираща маска за коса, като смесите бадемово масло с пюре от авокадо и след това го изгладете върху влажна коса.
• Комбинирайте го с етерични масла: Използвайте бадемово масло като носещо масло, за да разреждате етерични масла, когато ги прилагате върху кожата.

резюме Когато използвате нерафинирано бадемово масло в кухнята, не го нагрявайте. Вместо това, използвайте го като финишно масло. Можете също така да използвате бадемово масло като козметичен продукт. Прави отличен овлажнител както за кожата, така и за косата.

Долния ред

Бадемовото масло е универсална мазнина, която може да се използва като храна или натурален продукт за красота.

Бадемовото масло може да насърчи здравето на сърцето, да стабилизира нивата на кръвната захар, да предотврати увреждането на свободните радикали и да ви помогне да поддържате здравословно тегло.

Нещо повече, маслото прави отличен овлажнител както за кожата, така и за косата и дори може да помогне за предотвратяване на стрии и предпазване на кожата от слънчеви щети.

Нерафинираното бадемово масло задържа повече хранителни вещества от рафинираното бадемово масло и е по-добро за кулинарна употреба. Просто се уверете, че не го загрявате, тъй като по този начин ще унищожите някои от хранителните му вещества.

Без значение как решите да използвате това интересно масло, то прави отлично допълнение както към килера, така и към суетата.