Ползи за здравето на изварата

Съдържание

• Ползи от извара
• Хранителна информация за извара
• Рецепта за десерт с извара

Изварата може да се направи у дома, като се използва процес на ферментация, подобен на този на киселото мляко, което ще промени консистенцията на млякото и ще направи вкуса му по-киселинен поради намаляването на съдържанието на лактоза, която е естествената захар на млякото.

Изварата има ползи за здравето, като благоприятства увеличаването на мускулната маса, тъй като е богата на протеини и подобрява чревната флора, тъй като има важни бактерии за здравето на червата.

За да приготвите изварата у дома, трябва да направите следните стъпки:

Състав:

• 1 литър мляко
• 1 буркан обикновено кисело мляко

Режим на подготовка:

Сварете млякото и изчакайте да се затопли, докато няма повече пара или докато не можете да пъхнете пръст в млякото и да преброите до 10. Прехвърлете млякото в съд с капак, добавете натуралното кисело мляко, разбъркайте добре с лъжица и покрийте. След това увийте контейнера с вестници или кърпи за чай, за да поддържате температурата топъл и го съхранявайте във фурната за една нощ, оставяйки сместа да престои около 8 часа. След този период изварата ще бъде готова и трябва да се съхранява в хладилник.

За да направите консистенцията по-кремообразна, добавете 2 супени лъжици мляко на прах към киселото мляко и разбъркайте добре, преди да добавите сместа към топлото мляко.

Ползи от извара

Редовната консумация на извара има следните ползи за здравето:

1. Подобрете здравето на червата, за съдържащи добри бактерии, които подобряват чревната флора;
2. Помагат за натрупване на мускулна маса, за това, че е богата на протеини;
3. Помогнете за предотвратяване и борба с гастрит причинени от H. pylori, тъй като извара бактериите помагат за унищожаването на H. pylori в стомаха;
4. Укрепване на костите и зъбите, тъй като е богат на калций и фосфор;
5. Предотвратете запек и диария, за балансиране на чревната флора;
6. Възстановяване на чревната флора след периоди на чревна инфекция или когато са били използвани антибиотици;
7. Помогнете за отслабване, за малко калории и нисък гликемичен индекс.

Важно е да се отбележи, че хората с непоносимост към лактоза обикновено могат да ядат извара, без да усещат симптомите на непоносимост, като коремна болка и диария, тъй като по-голямата част от млечната лактоза се консумира от полезните бактерии, които ферментират млякото по време на процеса на производство на извара. Вижте също ползите от сиренето.

Хранителна информация за извара

Следващата таблица показва хранителната информация за 100 g извара.

Важно е да запомните, че тези стойности са за чиста прясна извара, без добавена захар или други съставки. За да опитате изварата, добрите варианти са да я подсладите с мед, естествени подсладители като Стевия и да разбиете изварата с плодове в блендер.Вижте 10 естествени начина за заместване на захарта.

Рецепта за десерт с извара

Състав:

• 500 г извара
• 300 г сметана
• 30 г ягодов желатин или желания вкус
• 2 супени лъжици захар
• Ягоди или други плодове на вкус

Режим на подготовка:

Смесете изварата със сметаната до гладка смес и след това добавете захарта. Изсипете чаша вода в желатина и го оставете да престои 10 минути. Оставете желатина на слаб огън, без да кипи, разбъркайте добре, докато желатинът се разтвори напълно. Бавно изсипете желатина в сместа от извара и разбъркайте добре. Тестото трябва да е течно. Добавете желаните ягоди или плодове на дъното на тава, изсипете тестото и охладете за 2 часа.