Кориандърът предотвратява рака и подобрява храносмилането

Съдържание

• Хранителна информация
• Как се засажда
• Как да използвам
• Чай от кориандър
• Етерично масло
• Рецепта сос от кориандър

Кориандърът, билка, широко използвана като подправка за готвене, има ползи за здравето, като помага за контролиране на холестерола, предотвратява анемията и подобрява храносмилането.

Освен че се използва за добавяне на вкус и мирис към кулинарните препарати, кориандърът може да се използва и за увеличаване на салати, зелени сокове и чайове. Основните му предимства са:

1. Предотвратяване на рак, за това, че е богата на каротеноиди, вещества с висока антиоксидантна сила;
2. Защитете кожата против стареене, тъй като е богато на каротеноиди и намалява щетите, причинени от UVB лъчите;
3. Помощ за контролират холестерола, тъй като има ненаситени мазнини и витамин С, които спомагат за намаляване на лошия холестерол (LDL) и увеличаване на добрия холестерол (HDL);
4. Подобряване на храносмилането, тъй като регулира функционирането на черния дроб и помага за борба с чревните инфекции;
5. Помощ за контролират кръвното налягане, тъй като е богата на калций, хранително вещество, което помага за отпускане на кръвоносните съдове и понижаване на налягането;
6. Помогнете за детоксикация и елиминират тежки метали от тялото, като живак, алуминий и олово. Вижте повече тук;
7. Предотвратяване на анемия, за това, че е богата на желязо;
8. Борба с чревни инфекциитъй като неговото етерично масло има антимикробни свойства, а хранителните му вещества помагат за укрепване на имунната система.

В допълнение, използването на кориандър при приготвянето на месо води до намаляване на производството на хетероциклични амини, вещества, които се образуват по време на готвене и които, когато се консумират в излишък, увеличават риска от рак.

Хранителна информация

Следващата таблица предоставя хранителна информация за 100 g кориандър.

Кориандърът може да се яде пресен или дехидратиран и може да се добави като кулинарна подправка в сокове, салати и чайове.

Как се засажда

Кориандърът може да се отглежда целогодишно, като расте лесно в малки саксии вътре или извън къщата, но винаги на места, които получават много слънчева светлина.

За да засадите, трябва да имате почва, богата на хранителни вещества и влажна, където семената на кориандъра се поставят на дълбочина около 1,5 см, на разстояние поне 3 см едно от друго.

Семената трябва да се поливат често и обикновено покълват след около 1 до 2 седмици. Когато растението е 15 см, листата му могат да се събират ежеседмично и растението вече няма да се нуждае от толкова вода, а само влажна почва.

Как да използвам

Освен че се използва като прясна или дехидратирана билка, кориандърът може да се използва и под формата на чай и етерично масло.

Чай от кориандър

Чаят от кориандър може да се използва за подобряване на храносмилането, борба с чревните газове и облекчаване на мигрена и трябва да се приготвя в съотношение 1 супена лъжица от семената на всеки 500 ml вода.

Семената трябва да се добавят във вода и да се занесат на огъня. След като заври, изчакайте 2 минути и изключете котлона, оставяйки сместа да почине още 10 минути. Прецедете и пийте топъл или сладолед. Вижте Как да използвате кориандър, за да избегнете газове.

Етерично масло

Етеричното масло от кориандър се прави от семената на растението и се използва за подобряване на храносмилането, ароматизиране на напитки и аромати на парфюмите.

Рецепта сос от кориандър

Този сос може да се използва за придружаване на червени меса и барбекюта.

Състав:

• 1 чаша едро нарязан чай от кориандър
• 1 скилидка чесън
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 1 плитка чаена лъжичка сол
• ½ чаша вода
• ¼ чаша ядки от кашу

Режим на подготовка:

Разбийте всички съставки в блендера, докато стане еднородна паста.