Какво е брезова вода? Предимства и недостатъци

Съдържание

• Какво е брезова вода?
• Потенциални ползи от брезова вода
• Добър източник на много хранителни вещества
• Богат на манган
• Може да има антиоксидантни свойства
• Може да засили здравето на кожата
• Може да укрепи косата
• Вкусен начин за хидратиране
• Потенциални недостатъци
• Долния ред

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Брезовата вода, известна още като брезов сок, идва от дърветата на Бетула род.

Докато едва наскоро набира популярност в Съединените щати, брезовата вода се използва от векове в Северна Европа и Китай поради потенциалните си ползи за здравето (1).

Използва се и в козметиката и други продукти за грижа за кожата.

Тази статия ви разказва всичко, което трябва да знаете за брезовата вода, включително нейните ползи и недостатъци.

Какво е брезова вода?

Брезовата вода е сокът от брезовите дървета и се добива в началото на пролетта (2).

През зимата брезите съхраняват хранителни вещества, които по-късно се отделят в сока им (2).

Водата с бреза е бистра, безцветна течност с леко сладък вкус. След 2-3 дни той започва да ферментира, като развива по-кисел аромат (3).

Консумира се самостоятелно или се превръща в други продукти, като сироп, бира, вино и медовина (1).

Днес бутилираната брезова вода се предлага онлайн и в магазините. Имайте предвид, че търговските продукти от бреза често прибавят захари и аромати.

Брезовата вода, известна още като брезов сок, се добива в началото на пролетта и има бистър цвят и леко сладък вкус. Приготвената в търговската мрежа брезова вода може също да съдържа добавени захари и ароматизатори.

Потенциални ползи от брезова вода

Въпреки че изследванията са ограничени, брезовата вода може да осигури няколко ползи за здравето.

Добър източник на много хранителни вещества

Брезовата вода предлага множество хранителни вещества, особено витамини и минерали. В исторически план моряците дори биха го пили, за да предпазят от скорбут (1).

Много фактори влияят върху хранителния състав на брезовата вода, включително география, вид на почвата и дори специфичните видове и възраст на дървото. И все пак той като цяло е с ниско съдържание на калории и захар, докато с високо съдържание на хранителни вещества като магнезий и манган (2, 3, 4).

Една бутилка от 10,2 унции (300 мл) съдържа (4):

• Калории: 9
• Въглехидратите: 3 грама
• захар: 3 грама
• калций: 2% от дневната стойност (DV)
• Магнезий: 95% от DV
• Манган: 130% от DV
• цинк: 3% от DV

Изследванията също така разкриват различни количества фосфор, калий, фолиева киселина, витамин С и мед. Освен това брезовата вода осигурява малки количества аминокиселини и големи количества полифенолни антиоксиданти, които помагат в борбата с оксидативния стрес в тялото ви (2, 3).

Богат на манган

Брезовата вода опакова огромни 130% от DV за манган само за 10,2 унции (300 мл) (4).

Този основен минерал е жизненоважен за развитието и поддържането на костите (5).

Всъщност проучванията показват, че когато се комбинират с калций, цинк и мед - всички те се намират в брезова вода - манганът може да помогне за намаляване на загубата на гръбначни кости при възрастни жени (6).

Освен това манганът помага за образуването на антиоксидант, наречен супероксид дисмутаза (SOD), който предпазва клетките от окислително увреждане и може да намали риска от няколко хронични заболявания (7, 8, 9).

Нещо повече, този минерал подпомага храносмилането ви на протеини, въглехидрати и холестерол и може да помогне за управление на кръвната захар и предотвратяване на епилептични припадъци (10, 11, 12).

Може да има антиоксидантни свойства

Докато специфичните количества варират, брезовата вода е с високо съдържание на полифенолни антиоксиданти, които предпазват клетките ви от увреждане от нестабилни молекули, наречени свободни радикали (2, 13).

Изследванията показват, че полифенолите могат да се предпазят от няколко състояния, включително сърдечни заболявания, диабет тип 2, остеопороза, болест на Алцхаймер, Паркинсон и дори някои форми на рак (14).

Освен това, едно изследване във вода от бели брези идентифицира бетулин, растително съединение, което тялото ви превръща в бетулинова киселина. Въпреки че изследванията са ограничени, тази киселина може да има антиоксидантни, противовъзпалителни и противоракови свойства (15, 16, 17).

Брезовата вода също съдържа витамин С, който функционира като мощен антиоксидант (18).

Може да засили здравето на кожата

Водата от бреза се е превърнала в популярна съставка в лосиони и друга козметика поради хидратиращите и антиоксидантните си свойства (15).

Едно проучване с епруветка установи, че замяната на вода с брезов сок в продукт за грижа за кожата значително увеличава производството на кожни клетки, наречени кератиноцити, което предполага, че сокът може да помогне да поддържате кожата си здрава и подмладена (15).

Тези ползи може да се дължат отчасти на съдържанието на витамин С в брезовата вода, за което е доказано, че стимулира производството на колаген - протеин, който помага да поддържате кожата си здрава, еластична и хидратирана (19, 20).

Освен това витамин С защитава кожата ви от вредни UV лъчи, които могат да причинят бръчки и други признаци на стареене (19).

Въпреки това са необходими повече изследвания за влиянието на брезовата вода върху здравето на кожата - и като напитка, и като съставка в козметиката.

Може да укрепи косата

Тъй като подпомага производството на колаген и усвояването на желязо, витамин С във брезова вода може да укрепи косата ви.

Изследванията показват, че както колагенът, така и желязото поддържат растежа и структурата на косата. Освен това витамин С предпазва от свободни радикали, които могат да увредят клетките на косъма и да предотвратят растежа на косата (21, 22, 23).

Въпреки че народните средства използват брезова вода за лечение на косопад, в момента няма доказателства в подкрепа на това приложение.

Поради това са необходими допълнителни проучвания.

Вкусен начин за хидратиране

Водата от бреза е по-ниска на калории и захар в сравнение с подобни напитки, като кленова или кокосова вода (24, 25).

Въпреки че понякога се предлага като добър източник на електролити поради съдържанието на магнезий и калий, в момента няма изследвания, които да го използват за хидратиране след упражнения.

Това каза, неговият уникален вкус и съдържание на минерали правят брезовата вода добър вариант за хората, които търсят ароматна алтернатива на водата.

Брезовата вода е леко сладка, нискокалорична напитка с ниско съдържание на захар, която е с особено високо съдържание на магнезий, манган и антиоксиданти. Той може също да засили здравето на кожата и косата, въпреки че са необходими повече изследвания.

Потенциални недостатъци

Водата от бреза обикновено се счита за безопасна, когато се консумира умерено.

Поради ограничените изследвания, потенциалните му странични ефекти не са напълно разбрани.

Едно проучване при хора с алергии към брезовия прашец установява, че 39% от участниците са тествали положително на брезовия сок по време на тест за одраскване на кожата (26).

Ето защо всеки алергичен към брезов прашец трябва да бъде предпазлив, когато опитва брезова вода.

Освен това е най-добре да ограничите приема си, тъй като брезовата вода носи риск от токсичност на манган. Това може да бъде особено опасно за хора с нарушена функция на черния дроб (27, 28).

Сегашната поносима горна граница (UL) за манган е 9–11 mg на ден за възрастни и 2–6 mg на ден за деца, в зависимост от възрастта (27).

Имайте предвид, че една порция 300-милилитрова порция вода от бреза опакова 3 mg манган, което означава, че някои деца също могат да надвишат UL само с 1 напитка. Възрастните трябва да се ограничат до 3 порции или по-малко на ден.

Докато брезовата вода като цяло се счита за безопасна, са необходими повече изследвания за потенциалните й странични ефекти. Прекомерният прием също може да представлява риск от токсичност за манган, особено при хора с чернодробно заболяване.

Долния ред

Брезовата вода се добива от сока на брезите и предлага множество минерали и антиоксиданти.

Той е особено богат на манган и магнезий, докато е с ниско съдържание на калории и захар. Той дори може да подобри здравето на кожата и косата, въпреки че са необходими повече изследвания.

Можете да купувате търговска брезова вода в магазини или онлайн, но имайте предвид, че някои марки могат да добавят захар и изкуствени аромати. По този начин е най-добре внимателно да прочетете етикета на продукта.