Кифли с бананови боровинки с гръцко кисело мляко и овесена каша

Съдържание

• Преглед за

Април бележи началото на сезона на боровинки в Северна Америка. Този плод, богат на хранителни вещества, е пълен с антиоксиданти и е добър източник на витамин С, витамин К, манган и фибри, наред с други неща. Със свойствата за стимулиране на мозъка, против стареене и борба с рака, боровинките отговарят на шума си като един от най-здравословните плодове наоколо.

Има много лесни начини да включите повече боровинки в диетата си. Можете да добавите малко към зърнените храни, да добавите киселото си мляко с тях или да хвърлите няколко шепи в смутитата си.

И кой би могъл да забрави мъфините с боровинки? Подсладени с банан и мед и гарнирани с овесени ядки, тези мини мъфини с гръцко кисело мляко са идеална здравословна закуска. Ако нямате мини форма за мъфини, можете да използвате и обикновена форма за мъфини и ще получите 12 големи мъфина.

Мини мъфини с гръцко кисело мляко с боровинки и банани с топинг от овесени ядки

Съставки

За мъфините

2 чаши пълнозърнесто брашно

2 средно узрели банана, натрошени на парчета

5,3 унции ванилов гръцко кисело мляко

1/2 чаша мед

1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

1/4 чаша бадемово мляко или мляко по избор

1 чаена лъжичка бакпулвер

1/2 чаена лъжичка канела

1/4 чаена лъжичка сол

3/4 чаша боровинки

За гарнитурата

1/4 чаша сухи валцувани овесени ядки

1/4 чаена лъжичка канела

1 супена лъжица кокосово масло

1 супена лъжица мед

Упътвания

1. Загрейте фурната до 350 ° F. Постелете форма за мини мъфини с 24 чаши за мъфини или ако не използвате чаши за мъфини, напръскайте форма с незалепващ спрей.
2. Комбинирайте всички съставки за мъфини, с изключение на боровинките, в кухненски робот, пулсирайте до гладкост.
3. Извадете острието от процесора и добавете боровинките, като разбърквате с лъжица, за да се включат равномерно в тестото.
4. Разпределете тестото с лъжица във формичките за мъфини. Заделени.
5. За да направите заливката: Комбинирайте сухия овес и канелата в малка купа. Разтопете кокосовото масло и меда в микровълнова фурна или на котлона.
6. Изсипете кокосовото масло и меда в овеса и разбъркайте заедно. Лъжица овесена каша се рони върху мъфините.
7. Печете 15 минути или докато клечка за зъби може да се постави в центъра на мъфина и да излезе чиста. Оставете леко да се охлади, преди да се насладите.

Хранителна статистика за мини мъфин: 80 калории, 1 g мазнини, 0,5 g наситени мазнини, 18 g въглехидрати, 1,5 g фибри, 8,5 g захар, 2 g протеин

Преглед за