Можете ли да ядете семена от нар?

Съдържание

• Потенциални ползи и рискове
• Хранителните вещества
• влакно
• Антиоксидантите
• Уникални мастни киселини
• Долния ред
• Как да нарежете нар

Наровете са красив, червен плод, изпълнен със семена.

Всъщност терминът „granate“ произлиза от средновековния латински „granatum“, означаващ „многозърнест“ или „съдържащ зърна“.

Семената съставляват около 3% от теглото на нар. Всяко семе е затворено в сладка и сочна покривка, известна като арил.

Въпреки че самите семена са твърди и влакнести, може да пропуснете някои ползи за здравето, ако ги изхвърлите.

Тази статия ви разказва всичко, което трябва да знаете за семената от нар.

Потенциални ползи и рискове

Яденето на нар или пиенето на сока му е свързано с няколко ползи за здравето.

Семената от нар също могат да имат стойност.

Хранителните вещества

Много от хранителните вещества в нар идват от арелите, но самите семена осигуряват и няколко хранителни вещества.

Проучванията показват, че те са с особено високо съдържание на витамин Е и магнезий (1, 2).

влакно

Семената от нар са богати на фибри. Според едно проучване брашното, направено от тези семена, има около 50% фибри (3).

Основните видове фибри в семената от нар са целулоза и лигнин (4).

Както целулозата, така и лигнинът са неразтворими и преминават през храносмилателната ви система до голяма степен непроменени. Интересното е, че те са основните съставки на дървесината (5).

Семената са безопасни за ядене на повечето хора, въпреки че прекомерният прием може да причини запушване на червата в редки случаи. Този риск е по-голям при хора с хроничен запек (6).

Антиоксидантите

Както всички плодови компоненти, семената от нар съдържат антиоксиданти. Те обаче не са толкова богати на антиоксиданти, колкото арилите (1).

Семената съдържат различни фенолни киселини и полифеноли, включително флавоноиди, танини и лигнани (7, 8).

Уникални мастни киселини

Семената от нар съдържат около 12–20% масло от семена. Това масло се състои главно от пуникова киселина, полиненаситена мазнина (1, 9).

Проучвания при плъхове и мишки предполагат, че пуничната киселина може да намали възпалението, да подобри чувствителността към инсулин и да насърчи загубата на тегло (10, 11).

Въпреки че тези предварителни резултати са многообещаващи, са необходими човешки изследвания.

Долния ред

Семената от нар са различни от арилите, които са сладките, пълни със сок каши, с които този плод е известен.

Самите семена изглеждат съвършено годни за консумация.

Те са добър източник на антиоксиданти, неразтворими фибри и пуникова киселина. Изследванията върху животни предполагат, че тази уникална киселина осигурява противовъзпалителни ефекти.

Въпреки че няма доказателства, че семената от нар са нездравословни, много високият прием може да увеличи риска от запушване на червата при хора с тежък, хроничен запек.

Как да нарежете нар