Имам ли алергия към морков?

Съдържание

• Какви са симптомите на алергия към моркови?
• Рискови фактори и кръстосано реактивни храни
• Възможни ли са усложнения?
• Къде може да се скрие този алерген?
• Храни, които трябва да се избягват
  
• Кога да посетите Вашия лекар
• Outlook
• Какво мога да използвам като заместител?
• Храни, които да опитате
  

Основите

Морковите внасят сладост, цвят и хранене в много ястия. Този зеленчук е богат на бета каротин и фибри. За тези, които са алергични, морковите също са пълни с потенциално вредни алергени.

Член на семейство магданоз-моркови (Apiaceae), морковите са по-склонни да причинят алергични реакции, когато се консумират сурови, отколкото при варене. Това е така, защото готвенето разкрива алергенните протеини в морковите и намалява въздействието им върху имунната система.

Алергичните реакции към морковите могат да варират от леки до сериозни. Както при всяка алергия, консултацията с лекар може да ви помогне да управлявате симптомите си.

Какви са симптомите на алергия към моркови?

Симптомите на алергия към морков най-често се свързват със синдрома на орална алергия. Симптомите обикновено се появяват, когато парче суров морков е в устата. И симптомите изчезват веднага щом морковът се отстрани или погълне.

Симптомите могат да включват:

• сърбеж в устата
• подуване на устните, устата, езика или гърлото
• сърбящи уши
• надраскано гърло

Тези симптоми обикновено не изискват лечение или лекарства.

При по-тежки симптоми може да са необходими лекарства, като антихистамин. Тези симптоми включват:

• подуване под кожата
• кошери
• затруднено дишане
• виене на свят
• стягане в гърлото или гърдите
• затруднено преглъщане
• възпалено гърло или пресипналост
• кашлица
• хрема
• кихане
• запушване на носа
• раздразнени, сърбящи очи
• анафилаксия

Рискови фактори и кръстосано реактивни храни

Ако сте алергични към морковите, има няколко други храни и растения, към които може да сте алергични. Това е известно като кръстосана реактивност. Например хората, които са алергични към морковите, често са алергични към прашец от бреза.

Това е така, защото морковите и брезовият прашец имат сходни протеини и могат да накарат имунната ви система да реагира по същия начин. Вашето тяло освобождава хистамин и антитела, за да се пребори с протеините, причинявайки симптоми, свързани с алергия.

Може да сте алергични и към други зеленчуци и билки от семейство магданоз-моркови. Те включват:

• пащърнак
• магданоз
• анасон
• кервил
• целина
• копър
• ким
• копър
• кимион
• кориандър

Възможни ли са усложнения?

Въпреки че алергията към моркови е необичайна, тя може да причини сериозни усложнения за някои хора. Понякога може да се появи реакция на цялото тяло, наречена анафилаксия. Анафилаксията може да се случи, дори ако в миналото сте имали само леки алергични реакции към морковите. Това е потенциално фатално и изисква незабавна медицинска помощ.

Анафилаксията може да започне с леки алергични симптоми, като сърбеж в очите или хрема, в рамките на минути или часове след излагане на алерген. Други симптоми на анафилаксия включват:

• подуване на устата, устните и гърлото
• хрипове
• стомашно-чревни проблеми, като повръщане и диария.

Ако анафилаксията ескалира и не се лекува, може да имате затруднено дишане, виене на свят, ниско кръвно налягане и дори смърт.

Ако вие или някой друг имате анафилактична алергична реакция, обадете се на местните спешни служби и незабавно потърсете медицинска помощ.

Ако Вашият лекар е загрижен за Вашите алергии и анафилаксия, може да Ви бъде предписан автоинжектор с епинефрин (EpiPen), който ще трябва да носите през цялото време.

Къде може да се скрие този алерген?

Храни, които трябва да се избягват

1. Готово печено гърне, гърди и други печени ястия от месо
2. Консервирана яхния
3. „Зелени“ смесени здравословни напитки

Бихте си помислили, че храна, толкова цветна като морковите, винаги би била очевидна за окото, но това не винаги е така. Поради сладкия си, земен вкус, морковите често се използват като съставка в продукти, за които обикновено не подозирате.Ако имате алергия към моркови, ще трябва да внимавате да проверявате етикетите и да питате за съставките на храната, когато ядете навън.

Продуктите, които могат да включват моркови, са:

• бутилирана марината
• пакетирани оризови смеси
• плодови и зеленчукови сокове
• плодови смутита
• „Зелени“ смесени здравословни напитки
• някои супи, като пилешки или зеленчукови супи
• консервирана яхния
• готово печено гърне, гърди и други печени ястия от месо
• готварски бульон
• печени изделия

Морковът може да се намери и в някои продукти за лична хигиена, като:

• скраб за лице
• маски
• лосиони
• почистващи препарати

Кога да посетите Вашия лекар

Ако имате алергична реакция към морков, може да е от полза да посетите Вашия лекар, докато се появи реакцията или малко след това.

Ако симптомите на алергия продължават или се влошават, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Вашият лекар може да Ви препоръча да използвате антихистамини без рецепта, за да контролирате или намалите симптомите си.

Ако имате някакви симптоми на анафилаксия, трябва незабавно да потърсите медицинска помощ.

Outlook

Ако имате или подозирате, че имате алергия към моркови, говорете с Вашия лекар. Много лекарства могат да ви помогнат да управлявате или да намалите симптомите на алергия.

Най-добрият начин да избегнете симптомите е да избягвате морковите и продуктите, които съдържат моркови. И е важно да прочетете всички етикети на продуктите.

Какво мога да използвам като заместител?

Храни, които да опитате

1. Тиква
2. Сладки картофи
3. Скуош

Морковите са прекрасен източник на бета каротин, който тялото превръща във витамин А. Ако не можете да ядете моркови, най-добрият начин да се уверите, че получавате достатъчно от това изключително важно хранително вещество е да отидете за други храни, които са същия ярко оранжев цвят. Тиквата и сладките картофи са чудесни източници на бета каротин. Те обикновено могат да се използват като заместители на морковите в много рецепти.