6 изненадващи ползи от семената на целина

Съдържание

• 1. Богат на важни хранителни вещества
• 2. Подкрепете здравето на костите
• 3. Популяризиране образуването на червени кръвни клетки
• 4. Може да подобри нивата на кръвната захар
• 5. Може да се бори с бактериите
• 6. Може да има антиоксидантни свойства
• Как да добавите семена от целина към вашата диета
• Предпазни мерки и странични ефекти
• Долния ред

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Целина е популярен зеленчук, но в това растение има повече от стеблото. Семената от целина са по-рядко срещани, но все пак вкусни и питателни.

Те са малки, светлокафяви и имат земен аромат. Вкусът им е топъл и горчив.

Източната медицина използва семена от целина от хиляди години за лечение на заболявания като бронхит, кожни разстройства и грип (1).

Днес семената от целина се използват най-често като готварска подправка. Те обаче се предлагат и като добавка в екстракт или капсула.

Макар и с малки размери, семената от целина имат голяма хранителна стойност и осигуряват много ползи за здравето.

Ето 6 изненадващи ползи от семената на целина.

1. Богат на важни хранителни вещества

Въпреки малкия си размер, семената от целина имат впечатляващ хранителен профил.

Например, те са чудесен източник на основни минерали като калций, манган и желязо.

Една супена лъжица (6,5 грама) семена от целина осигурява (2):

• Калории: 25 калории
• Въглехидратите: 2 грама
• протеин: 1 грам
• Дебел: 2 грама
• Fiber: 1 грам
• калций: 12% от референтния дневен прием (RDI)
• цинк: 6% от RDI
• Манган: 27% от RDI
• Желязо: 17% от RDI
• Магнезий: 9% от RDI
• Фосфор: 5% от RDI

Семената от целина са с ниско съдържание на калории, като една супена лъжица осигурява около 25 калории. Те имат балансиран профил на макронутриентите, предлагайки относително равни количества въглехидрати, протеини и мазнини.

Семената от целина са гъсти с хранителни вещества и особено богати на калций, манган и желязо. Те са с ниско съдържание на калории и осигуряват относително равни количества въглехидрати, протеини и мазнини.

2. Подкрепете здравето на костите

Костите ви изискват определени витамини и минерали в различни количества, за да останат здрави и силни. Семената от целина съдържат много от тези важни хранителни вещества.

Един от най-известните минерали за здравето на костите е калцият. Една супена лъжица (6,5 грама) от семената осигурява 12% от RDI за този минерал.

Когато приемът на калций е недостатъчен за продължителни периоди, тялото ви компенсира чрез изтегляне на калций от костите. Това може да доведе до по-ниска костна минерална плътност, което е мярка за броя на минералите, присъстващи в определен обем на костта (3, 4, 5).

По-ниската минерална плътност на костите е свързана с повишен риск от фрактури, особено при по-възрастни. Някои проучвания предполагат, че увеличаването на приема на калций може да намали риска от фрактури (6, 7, 8, 9).

Семената от целина също са богати на по-малко известен минерал, наречен манган. Една супена лъжица (6,5 грама) от семената опакова внушителните 27% от RDI.

Манганът е необходим за активиране на ензими, които произвеждат протеини, необходими за образуването на костна тъкан и хрущял. По този начин поддържа костната структура и здравина (3, 4, 10).

И накрая, семената от целина също съдържат магнезий и фосфор. Тези два минерала поддържат изграждащи костите клетки, наречени остеобласти. Недостигът на някое от тези хранителни вещества може да доведе до хронични костни заболявания като остеопороза (11, 12, 13).

Семената от целина са богати на много основни хранителни вещества за здравето на костите като калций, манган, магнезий и фосфор.

3. Популяризиране образуването на червени кръвни клетки

Желязото е минерал от съществено значение за производството на червени кръвни клетки. Тези червени кръвни клетки доставят кислород от белите дробове до други части на тялото ви (14).

Семената от целина са чудесен източник на желязо както за мъже, така и за жени. Една супена лъжица (6,5 грама) семена от целина осигурява съответно 17% и 38% от RDI за жени и мъже.

Без достатъчно диетично желязо тялото ви не може да произвежда достатъчно червени кръвни клетки. В резултат на това може да развиете желязодефицитна анемия (15).

Дефицитът на желязо е най-често срещаният дефицит на микроелементи в световен мащаб, но е показано, че консумирането на повече богати на желязо храни намалява риска от дефицит и последваща анемия (16, 17).

Семената от целина съдържат нехемово желязо. Този вид желязо се различава от хема желязо в животински продукти и се абсорбира с по-ниска скорост при приблизително 10% (15).

Витамин С повишава усвояването на не-хем желязо в растителни храни като семена от целина. Яденето на храни, богати на витамин С, като горски плодове, цитрусови плодове или чушки при хранене със семената, може да помогне за оптимизиране на усвояването на желязо без хем (15, 18).

Семената от целина са чудесен източник на негемно желязо. Яденето на богата на желязо храна помага на тялото да произвежда червени кръвни клетки и може да предотврати анемия.

4. Може да подобри нивата на кръвната захар

Магнезият има много функции в тялото ви, като подобряване на нивата на кръвната захар.

Поддържането на здравословни нива на кръвна захар е важно за намаляване на риска от диабет тип 2 и сърдечни заболявания (19, 20).

Семената от целина са чудесен източник на магнезий, като една супена лъжица (6,5 грама) осигурява 12% от RDI.

Магнезият играе важна роля в контрола на кръвната захар и спомага за увеличаване на реакцията на клетките ви към инсулин, хормон, който регулира нивата на кръвната захар (21, 22, 23).

Включването на богати на магнезий храни като семена от целина в диетата ви може да намали риска от диабет тип 2. Всъщност един голям преглед свързва богатите на магнезий диети с до 14% намален риск от диабет (21, 24).

Семената от целина са чудесен източник на магнезий. Яденето на богата на магнезий диета може да помогне за контрол на нивата на кръвната захар и да намали риска от диабет тип 2.

5. Може да се бори с бактериите

Екстрактът от семе от целина може да има антибактериални свойства.

Например, едно проучване с епруветка установи, че екстрактът от семе от целина се е преборил H. pylori бактерии, които се намират в храносмилателния тракт на определени индивиди и могат да доведат до стомашни язви (25, 26).

Тези ползи обаче все още не са тествани при хора.

Друго проучване наблюдава подобни антибактериални ползи от екстракта от семена на целина срещу определени щамове бактерии, дрожди и плесен. Затова изследователите предполагат, че екстрактът от семената може да има потенциал като естествен консервант за храна (27).

Екстрактът от семе от целина може да притежава антибактериални свойства, въпреки че са необходими повече изследвания, за да се потвърдят тези открития.

6. Може да има антиоксидантни свойства

Екстрактът от семе от целина може също да има антиоксидантни свойства.

Антиоксидантите са съединения, които предотвратяват клетъчното увреждане, причинено от молекули, наречени свободни радикали. Вашето тяло се нуждае от здравословен баланс на антиоксиданти и свободни радикали, за да поддържа оптимално здраве (28).

Въпреки че изследванията са ограничени, няколко проучвания на животни и епруветки са открили, че екстрактът от семе на целина притежава антиоксидантни свойства (1, 29).

Това може да се обясни с наличието на полифеноли в семената на целина.

Полифенолите са полезни съединения в определени растителни храни. По-големите проучвания свързват богата на полифенол диета с по-ниска поява на рак, сърдечни заболявания и диабет (1, 30).

Доказано е, че екстрактът от семена на целина притежава антиоксидантни свойства в изследвания на епруветки и изследвания върху животни. Необходими са обаче още изследвания.

Как да добавите семена от целина към вашата диета

Семената от целина са универсална подправка с много приложения.

Те се продават като цели семена, смачкани или като смляна подправка. Зелените семена от целина често се наричат ​​прах от целина.

Неучудващо е, че ароматът на семената от целина наподобява аромата на стрък целина. Най-често се използва за подправяне на супи, зеленчукови ястия или домашни салатни дресинги.

Ето още няколко начина да добавите семена от целина към вашата диета:

• Поръсете ги върху салатата си за усилване на вкуса.
• Смесете ги в сърдечни гювечи.
• Използвайте ги като подправка за подправки за месо на скара.
• Включете ги в своите ястия с барбекю като салама от саламу или картофена салата.
• Добавете ги към вашите рецепти за мариноване.

Интересното е, че някои хора използват смляно семе от целина за приготвяне на чай. Можете да направите своя собствена, като изсипете вряща вода над 1 супена лъжица (6,5 грама) смлени семена и разбърквате сместа за приблизително 10 минути. Прецедете семената от водата и се наслаждавайте.

Семената от целина са универсална подправка. Най-често се добавят към супи и други пикантни рецепти, но могат да се използват и за приготвяне на чай.

Предпазни мерки и странични ефекти

Въпреки че семената от целина се използват най-често като готварска подправка, те се предлагат и в други допълнителни форми:

• екстракт от семе от целина
• капсули на базата на семена от целина
• таблетки от семена от целина

Тези форми предлагат концентрирана доза семе от целина.

Използвана в готвенето, подправката от семена от целина се счита за вероятно безопасна в нормални количества. Съществуват обаче някои предпазни мерки за по-концентрираните форми на семето от целина (31).

Експертите съветват да не използвате добавки със семена от целина, ако сте бременна, тъй като това може да причини маточно кървене и дори спонтанен аборт (32, 33).

Хората с ниска кръвна захар, остро възпаление на бъбреците или алергия към семена от целина или брезов прашец също трябва да избягват приема на семена от целина (34).

Освен това добавките със семена от целина могат да взаимодействат с определени лекарства. Поради тази причина е важно да се консултирате с вашия доставчик на здравни услуги, преди да вземете допълнителни семена от целина.

Семената от целина вероятно са безопасни, когато се използват като готварска подправка. Въпреки това, някои хора трябва да избягват допълнително семе от целина поради опасения за безопасност, особено бременни жени.

Долния ред

Семената от целина са универсална подправка и концентриран източник на хранителни вещества.

Те са особено богати на различни минерали, като калций, желязо и манган. Освен всичко друго, минералите в семената на целина подпомагат здравето на костите и регулирането на кръвната захар.

Можете лесно да добавите семена от целина в диетата си, като ги добавяте към супи, гарнитури и дори горещ чай. Плюс това, те се предлагат в допълнителна форма. Можете да намерите както подправките, така и добавките от семена от целина, локално или онлайн.