Как да направите приготвянето и готвенето по-лесно със замразени зеленчуци

Съдържание

• Защо замразените зеленчуци са добър избор
• На какво да внимавате, когато пазарувате
• Как да използвате замразени зеленчуци
• Преглед за

Много хора минават точно покрай секцията за замразени храни в хранителния магазин, мислейки, че всичко, което има долу, е сладолед и ястия за микровълнова фурна. Но погледнете втори път (след като вземете замразените си плодове за смутита) и ще разберете, че има много замразени, често предварително нарязани зеленчуци, които ще ви помогнат да направите здравословното си хранене толкова по-лесно, когато нямате време. (Открийте други здравословни замразени храни, които можете да се чувствате добре, когато купувате.) Въпреки че няма нищо като красиви, пресни зеленчуци, замразените сортове заслужават достойно място във вашата кухня. Ето как замразените зеленчуци могат да рационализират здравословния ви начин на живот.

Защо замразените зеленчуци са добър избор

1. Спестяват време.

В повечето случаи всичко, което трябва да направите, е да ги поставите в микровълновата, да ги разбъркате няколко пъти и сте готови. Също така не е нужно да се суетете с белене, нарязване или нарязване на кубчета, което LBH може да отнеме много повече време, отколкото сте очаквали. (Фризерът може да бъде ваш приятел за приготвяне на храна по други начини, като замразяване на напълно приготвени ястия за по-късно хранене.)

2. По -лесно е да се организира.

Разбира се, може да е достатъчно лесно да намерите пресни, органични плодове, зеленчуци и тикви на реалистична цена през пиковите летни месеци през сезона. Но дойде зимата, дори тези неща, за които се раздавате, могат да имат малко мръсен вкус. Пресни тиквички през януари? Да, не. Освен това, без пестициди или консерванти върху органичните зеленчуци, някои казват, че могат да се развалят по-бързо от обичайните си приятели. Това означава, че ще трябва да побързате и да изядете тези местни боровинки по-бързо, отколкото обикновено, или ще пропилите тези допълнителни 3 долара, които сте похарчили. Изборът на замразени елиминира моментите „какво сега“, когато осъзнавате твърде късно, че продуктите, които сте били на път да готвите, са се развалили.

3. Хранителните вещества са заключени.

Тъй като са замразени при пикова свежест, замразените зеленчуци всъщност запазват хранителните си вещества по-добре от пресните, които ще загубят част по време на процеса на зреене (и презреене). Освен това готвенето в микровълновата всъщност е по-здравословно от варенето на зеленчуци, защото можете лесно да запазите хранителните вещества, които бихте загубили след източване на водата. Да, бруталната спанакова вода е мястото, където отиват много добри неща, което по същество е просто още една причина за приготвяне на супа!

На какво да внимавате, когато пазарувате

Проверете списъка със съставки за други неполезни неща като захар (която се крие под много псевдоними) и подозрителни добавки като хранителни нишестета и венци. В идеалния случай искате продукт, който да е само зеленчуци и може би малко сол. Имайте предвид обаче нивата на натрий, тъй като някои марки добавят много сол за аромат. Стремете се към 150 милиграма или по -малко на порция.

Вървете бавно с панирани неща или зеленчуци в сос. Вижте какво има в този сос, преди да решите дали да го купите. Например „пържените картофи“ от тиквички не са автоматично здравословни, защото основата е зеленчукова. Сосовете от сирене може да са пълни с подли калории и трудни за произнасяне съставки „не, благодаря“. Може да е изкушаващо просто да вземете торба пържени зеленчуци в сос терияки, но вероятно ще намерите много захар и натрий, дебнещи се върху етикета за хранене.

Как да използвате замразени зеленчуци

Що се отнася до методите на готвене, замразените зеленчуци на пара в микровълновата печка означават, че са сварени и готови за добавяне към всяко ястие за няколко минути. За да добавите малко допълнителен вкус или текстура, можете да изпечете или задушите любимите си зеленчуци, след като се размразят. Ако печете, ще искате да увеличите топлината, за да се преборите с допълнителната влага за хубави хрупкави зеленчуци. Ето няколко идеи за хранене, които се събират по-бързо благодарение на наличието на замразени зеленчуци под ръка:

• Използвайте тези варени зеленчуци през седмицата, за да ги добавите към салати, паста, зърнени купи и сандвичи.
• Добавете нарязан спанак към супи и сосове за увеличаване на хранителните вещества.
• Печете зеленчуци във фритата или мъфини за яйца за закуска, приготвена за хранене.
• Смесете карфиол, броколи, брюкселско зеле или тиква със зехтин и печете до хрупкавост.
• Добавете цвекло към шоколадови мъфини за тайна доза зеленчуци.
• Хвърлете замразен карфиол, замразена тиква и замразена зеленина във всяко от вашите смутита за допълнителен тласък на хранителните вещества.

Преглед за