Пълнозърнести храни: какви са те и здравословни възможности

Съдържание

• Списък на пълнозърнести храни
• Как да приготвим пълнозърнести храни
• Защото зърнените храни за закуска са лоши

Пълнозърнестите зърна са тези, при които зърната се държат цели или се смилат на брашно и не преминават процес на усъвършенстване, оставайки под формата на трици, зародиши или ендосперм на семето.

Консумацията на този вид зърнени култури има няколко ползи за здравето, тъй като осигурява много фибри на тялото, освен че други хранителни вещества са много хранителни, помагат при отслабване, понижават холестерола, подобряват чревния транзит и помагат за регулиране на нивата на кръвната захар.

Този вид зърнени храни е здравословна възможност за закуска за тези, които трябва да отслабнат, но зърнените храни не трябва да са тези, които се купуват пакетирани в супермаркети, тъй като съдържат много захар и бяло брашно, съставки, които пречат на отслабването.

По този начин идеалното е да се търсят пълнозърнести храни в пътеката за диетични храни или в магазините за здравословни храни, тъй като те всъщност са създадени от пълнозърнести храни, с малко или никаква добавена захар.

По-добре разберете кои зърнени култури да изберете в това видео:

Списък на пълнозърнести храни

Пълнозърнести храни, които обикновено са по-лесни за намиране и могат да помогнат при отслабване, са:

• Овес;
• Кафяв ориз;
• Киноа;
• Амарант;
• Ечемик;
• Ръж;
• Елда.

Овесът и ечемикът могат да се използват в естествената им форма и да се добавят директно към млякото, докато останалите обикновено се добавят към хляб, препечен хляб или готвена храна.

В случай на продукти, формулирани със зърнени смеси, е много важно да се обърне внимание на етикета, за да се провери дали сместа не съдържа добавена захар. В идеалния случай зърнената опаковка трябва да съдържа по-малко от 5 грама захар на всеки 30 грама или по-малко от 16 грама на всеки 100 грама. Научете как да четете етикети.

Как да приготвим пълнозърнести храни

Пълнозърнестите храни, закупени под формата на люспи, са по-лесни за използване, тъй като вече са били предварително сварени и обработени. Така че в тези случаи просто добавете порция от около 30 грама или малка шепа в купа с мляко, преди да ядете.

Ако обаче решите да използвате зърнени храни като кафяв ориз или киноа в естествената им форма, най-добре е първо да готвите. По време на приготвянето зърнената култура трябва да се готви с двойно количество мляко или вода, докато заври. След това намалете котлона и разбъркайте, докато течността се абсорбира напълно и се оформи каша. И накрая, плодове, тъмен шоколад или подправки и подправки като канела и куркума могат да бъдат добавени към сместа, за да добавят повече вкус и важни хранителни вещества, като витамини, минерали и антиоксиданти.

Защото зърнените храни за закуска са лоши

Зърнените закуски, които се продават в супермаркета, особено за деца, са силно индустриализирани продукти, които, макар и да са създадени от пълнозърнести храни, като пшеница или царевица, вече не носят никакъв полза за здравето.

Това е така, защото повечето рецепти включват използването на големи количества захар, както и различни химически добавки, като оцветители, подобрители на вкуса и консерванти. В допълнение, голяма част от зърнените култури се приготвят при високи температури и се подлагат на процеси с високо налягане, които в крайна сметка премахват почти всички важни хранителни вещества. Ето как се прави здравословна гранола.