Кафето ли е добро за мозъка ви?

Съдържание

• Активни съставки в кафето
• Как кафето влияе на мозъка?
• Как кофеинът може да засили мозъчната функция
• Кофеин и памет
• Кафе и умора / Умора
• Кафето може да намали риска от болестта на Алцхаймер и деменцията
• Кафе и болест на Паркинсон
• Трябва ли да пиете кафе?

Кафето е широко популярна напитка.

В миналото тя е била несправедливо демонизирана, но всъщност е много здрава.

Всъщност кафето е основен източник на антиоксиданти в западния хранителен режим (1, 2).

Той е свързан и с много ползи за здравето, включително намален риск от диабет тип 2 и чернодробни заболявания (3, 4).

Но кафето има ли също ползи за вашия мозък? Нека разберем.

Активни съставки в кафето

Кафето е невероятно здравословна напитка. Той съдържа стотици биоактивни съединения, които допринасят за мощните му ползи за здравето.

Много от тези съединения са антиоксиданти, които се борят с вредите, причинени от свободните радикали във вашите клетки.

Ето най-важните активни съставки на кафето (5):

• Кофеинът: Основната активна съставка в кафето, кофеинът стимулира централната нервна система. Това е най-често консумираното психоактивно вещество в световен мащаб (6).
• Хлорогенни киселини (CGA): Тези полифенолни антиоксиданти могат да се възползват от някои биологични пътища, като метаболизма на кръвната захар и високото кръвно налягане, като и двете са свързани с риска от свързан с възрастта умствен спад (7, 8).
• Кафестол и кахвеол: Присъстващи в естественото масло на кафето, големи количества от тези съединения се намират в нефилтрирано кафе. Може да са полезни за черния дроб и да предпазват от рак, но високият прием може да повиши LDL холестерола (9, 10, 11).
• тригонелин: Това алкалоидно съединение е нестабилно при висока топлина и по време на печенето образува никотинова киселина, известна още като ниацин (витамин В3). Тригонелинът може също да помогне за предотвратяване на зъбни кухини, като инхибира растежа на бактериите (12).

Количествата на тези вещества в чаша кафе обаче могат да варират.

Те зависят от редица фактори, включително вида на кафените зърна, как се пече бобът и колко пиете (13, 14).

Долна линия: Кафето е невероятно здравословна напитка, пълна със стотици биологично активни съединения, включително кофеин, хлорогенна киселина, тригонелин, кафестол и кахвеол.

Как кафето влияе на мозъка?

Кофеинът засяга централната нервна система по няколко начина.

Все пак се смята, че ефектите произтичат главно от начина, по който кофеинът взаимодейства с аденозиновите рецептори (15).

Аденозинът е невротрансмитер в мозъка, който насърчава съня. Невроните в мозъка ви имат специфични рецептори, към които аденозинът може да се прикрепи. Когато се свързва с тези рецептори, той инхибира склонността на невроните към огън. Това забавя нервната активност.

Аденозинът обикновено се натрупва през деня и в крайна сметка ви прави сънливи, когато е време да заспите (16, 17).

Кофеинът и аденозинът имат сходна молекулна структура. Така че, когато кофеинът присъства в мозъка, той се конкурира с аденозин, за да се свърже със същите рецептори.

Кофеинът обаче не забавя изстрелването на вашите неврони, както прави аденозинът. Вместо това предотвратява аденозинът да ви забави.

Кофеинът насърчава стимулирането на централната нервна система, като ви кара да се чувствате нащрек.

Долна линия: Кофеинът е основната причина, поради която кафето засилва мозъчната функция. Този стимулант блокира аденозин, инхибиращ невротрансмитер в мозъка, който ви прави сънливи.

Как кофеинът може да засили мозъчната функция

Проучванията показват, че кофеинът може да засили мозъчната функция в краткосрочен план (18).

Това до голяма степен се дължи на това, че блокира аденозина да се свърже с неговите рецептори.

Но кофеинът също така стимулира централната нервна система, като насърчава освобождаването на други невротрансмитери, включително норадреналин, допамин и серотонин (19).

Кофеинът може да подобри различни аспекти на мозъчната функция, включително (18, 20, 21):

• Настроение.
• Време за реакция.
• Бдителност.
• Внимание.
• Изучаване на.
• Обща психическа функция.

Като се има предвид, с времето може да развиете толерантност към кофеина. Това означава, че ще трябва да консумирате повече кафе, отколкото преди, за да постигнете същите ефекти (22).

Долна линия: Кофеинът причинява промени в няколко невротрансмитери, които могат да подобрят настроението, времето за реакция, ученето и бдителността.

Кофеин и памет

Кафето и кофеинът също могат да повлияят на паметта ви, но изследванията за това са смесени.

Някои изследвания установяват, че кофеинът може да подобри краткосрочната памет (23).

Други проучвания съобщават, че няма въздействие върху паметта или дори са установили, че кофеинът е влошавал работата на задачите с паметта (24, 25, 26).

Изследователите все още обсъждат ефектите на кофеина върху дългосрочната памет (27).

Въпреки това, едно малко проучване установи, че кофеинът може да подобри дългосрочната памет, когато се прилага след обучение (28).

Когато субектите консумирали кофеинова таблетка след проучване на серия изображения, способността им да разпознават тези изображения 24 часа по-късно се засилва.

Кофеинът също се появи, за да направи тези спомени по-устойчиви на забравяне, в сравнение с групата на плацебо.

Долна линия: Докато някои проучвания са установили, че кофеинът може да подобри краткосрочната памет, други не са открили ефект. Ефектите върху дългосрочната памет трябва да бъдат проучени допълнително.

Кафе и умора / Умора

Основната причина хората да пият кафе е да се чувстват по-заредени с енергия и будни, така че не е изненада, че изследванията показват, че кофеинът може да потисне чувството на умора (18).

Енергийният тласък обаче продължава само известно време, преди да започне да се износва. Тогава може да почувствате нужда от още една чаша.

Просто не забравяйте да консумирате големи количества кофеин в късния следобед или вечер, тъй като това може да наруши съня ви през нощта (29).

Ако пиенето на кафе намалява качеството на съня ви, тогава това вероятно ще има обратен ефект и ще влоши цялостната ви мозъчна функция.

Долна линия: Хората често използват кафе за противодействие на умората и умората. Въпреки това, когато се консумира късно през деня, това може да намали качеството на съня ви и впоследствие да ви накара да се чувствате по-уморени.

Кафето може да намали риска от болестта на Алцхаймер и деменцията

Болестта на Алцхаймер е най-честата причина за деменция в световен мащаб. Обикновено започва бавно, но с времето става по-тежко.

Алцхаймер причинява загуба на памет, както и проблеми с мисленето и поведението. Понастоящем няма известно лекарство.

Интересно е, че свързаните с диетата фактори могат да повлияят на риска от развитие на болестта на Алцхаймер и други форми на деменция.

Наблюдателните проучвания свързват редовната, умерена консумация на кафе с до 65% по-нисък риск от получаване на Алцхаймер (30, 31, 32, 33, 34).

Защитните ефекти на кафето и кофеина обаче не са потвърдени от рандомизирани контролирани проучвания.

Долна линия: Консумацията на кафе редовно в умерени количества е свързана с намален риск от болестта на Алцхаймер. Необходими са обаче по-качествени проучвания за потвърждаване на тези открития.

Кафе и болест на Паркинсон

Болестта на Паркинсон е хронично разстройство на централната нервна система (35).

Характеризира се със смъртта на нервните клетки в мозъка, които секретират допамин и са важни за движението на мускулите (36).

Паркинсон засяга главно движението и често включва тремор. Не е известен лек за това заболяване, което прави профилактиката особено важна.

Интересното е, че проучванията показват, че кафето може да помогне за предотвратяване на това заболяване (37, 38, 39).

Голямо проучване на изследването съобщава за 29% по-нисък риск от болестта на Паркинсон при хора, които пият три чаши кафе на ден. Консумирането на пет чаши изглежда не донесе много полза, което показва, че повече не е непременно по-добро (40).

Кофеинът в кафето изглежда е активната съставка, отговорна за тези защитни ефекти (41, 42).

Долна линия: Консумацията на умерени количества кафе може да предпази от болестта на Паркинсон. Този ефект се приписва на кофеина.

Трябва ли да пиете кафе?

Когато се консумира умерено, кафето може да бъде много добро за вашия мозък.

В краткосрочен план това може да подобри настроението, бдителността, ученето и времето за реакция. Дългосрочната употреба може да предпази от мозъчни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон.

Въпреки че много от тези проучвания са наблюдателни - което означава, че не могат да докажат причината и следствието - те категорично предполагат, че кафето е добро за вашия мозък.

Умереността обаче е ключова. Когато се консумира в излишък, кофеинът може да причини тревожност, трептения, сърцебиене и проблеми със съня (29).

Някои хора са чувствителни към кофеина, докато други могат да пият много чаши на ден без странични ефекти. Като се има предвид, някои хора определено трябва да ограничат приема на кофеин, включително деца, юноши и бременни жени (43, 44).

За хората, които го понасят, кафето може да осигури много впечатляващи ползи за мозъка.

Повече за кафето:

• 13 доказани ползи за здравето от кафето
• Науката потвърждава: колкото повече кафе пиете, толкова по-дълго ще живеете
• Наука: Кафето е най-големият източник на антиоксиданти в света
• Как кафето влияе на кръвната захар и диабета?
• Какво е кофеин и е добро или лошо за здравето?