Вкусно Ела: Как обновяването на диетата ми обнови живота ми

Съдържание

• Въпроси и отговори с Ella Woodward
• Кой е бил най-голямото ви влияние и вдъхновение във вашето здравословно пътуване?
• Кой е любимият ви начин да се отпуснете и подмладите?
• Какво ви държи в по-трудни дни?
• Кои са трите най-важни части от ежедневието ви?
• Какво бихте казали на себе си на 16 години?
• Коя е любимата ти вдъхновяваща песен?
• Кое е любимото ти здравословно лакомство?
• Какво ядете в дните за мами?
• Кой е твоят здравен герой?
• Има ли един здравословен трик или лайфхак, без който не можеш да живееш?
• За какво сте най-благодарен в момента?

През 2011 г. Ела Уудуърд беше диагностицирана със синдром на постурална тахикардия. За тогавашната 20-годишна възраст диагнозата и нейните симптоми - като хронична умора, стомашни проблеми, главоболие и неконтролируемо кръвно налягане - предизвикаха огромна промяна в начина, по който тя подходи към начина си на живот и диетата.

След като прекара две години почти напълно в легло, Ела реши да върне живота си обратно в свои ръце. Изрязвайки преработените храни в полза на диета на растителна основа, тя се зае с мисия да обнови начина си на живот, за да може да управлява симптомите си - и да се опита да опита с вкусна храна в кухнята!

Бързо напред шест години, а Ела е основател на Deliciously Ела, съсобственик на три делиса със съпруга си Матю, който сервира вкусни ястия, и автор на три най-продавани готварски книги. Тя дори е създала собствено приложение!

Между промотирането на най-новата му готварска книга - „Естествени празници: 100+ здравословни, растителни рецепти за споделяне и наслада с приятели и семейство“ - се натъкнахме на Ела, за да научим за това какво я вдъхновява и какво я вълнува да продължи напред.

Въпроси и отговори с Ella Woodward

Кой е бил най-голямото ви влияние и вдъхновение във вашето здравословно пътуване?

Нашите читатели са най-голямото ми вдъхновение. Всеки ден получаваме имейли и коментари в социалните мрежи за това колко много хора се наслаждават на рецептите и че се чувстват толкова добре след промяна или адаптиране на диетата си. Получаваме доста съобщения и за огромни здравословни пътувания, при които хората драстично трансформират здравето си с помощта на диета и начин на живот, а тези често ме карат да плача!

Кой е любимият ви начин да се отпуснете и подмладите?

Обожавам йога. Знам, че това е малко здравословно клише, но това е голяма част от живота ми. Практикувам почти всеки ден преди работа и това наистина помага да създам баланс в моя ден. Работата е луда в момента, аз пътувам много с нея и бизнесът ни се разширява бързо и това е, което откривам, че ми помага най-много. Освен всичко това, просто обичам да съм вкъщи със съпруга си Мат и кучето ни Остин!

Какво ви държи в по-трудни дни?

Знаейки, че винаги има решение за всичко и колкото и негативна да изглежда ситуацията, винаги има някаква сребърна подплата - дори и да не можете да я видите в този момент. Преживях предизвикателна болест, при която прекарах най-добрата част от две години сама в леглото и в момента преминаваме през труден период с мамата на Мат, която е много неразположена, като същевременно управлява период на интензивен растеж с нашия бизнес. Тези моменти са били наистина трудни на моменти, но аз съм се научил и отрасъл много от това.

Когато за пръв път ми поставиха диагноза болестта ми (която се отрази на вегетативната ми нервна система и ме остави в леглото), наистина потънах на тъмно място, но шест години по-късно този отрицателен се превърна в огромен положителен, който в крайна сметка определи целия ми живот. Това ме доведе до нова любов да готвя и да се храня добре, която започнах да споделям онлайн и след това се превърнах в успешен бизнес, който ръководя със съпруга си, с три кафенета в Лондон, три гами от хранителни продукти в над 5000 магазина в Обединеното кралство, четири книги, приложение, уебсайт с над 100 милиона посещения и най-вече истинска страст и цел, която имам късмета да споделя всеки ден.

Кои са трите най-важни части от ежедневието ви?

Сутрешната ми йога - отивам от 6:30 до 7:30 през седмицата - и след това разходката ми да работя с Мат и Остин. Очаквам с нетърпение и двете и те наистина ми помагат да започна деня си с положителна нотка. Третата част би трябвало да е закуска, която ям, когато стигна до офиса. Обикновено е нещо просто, като кремообразна бадемова каша с горски плодове, банан и ядково масло, но понякога ставам по-креативна и разбивам малко сладко картофено рости с розмаринов боб и херби гуакамоле или някакви палачинки от боровинки!

Какво бихте казали на себе си на 16 години?

Че можете да направите много повече, отколкото смятате, че можете. Преди бях толкова несигурен и неприличен, никога не бих си представял, че във всеки един момент от живота си ръководя собствен бизнес или стоя на сцената пред стотици хора. Да се ​​научим да се отдалечаваме от този страх и да прегърнем възможностите е толкова важно!

Коя е любимата ти вдъхновяваща песен?

Обичам поп-музиката на сирена 90-те!

Кое е любимото ти здравословно лакомство?

Обичам малките портокалови и шам-фъстъци с какао на прах и меджул от моята неотдавнашна книга „Естествени празници“, както и бисквитките овес-у кардамон там и пай с шоколадово фъстъчено масло!

Какво ядете в дните за мами?

Мразя концепцията за ден на измама! Това, което ядем, не трябва да причинява вина и да се храним добре, никога не трябва да се чувства като диета. Всички трябва да намерим правилния баланс, който да ни засити физически и психически и тогава просто да се наслаждаваме на всичко, което ядем.

Кой е твоят здравен герой?

Има толкова много! Следя толкова много хора онлайн, които ме вдъхновяват, особено обичам блоговете My New Roots и Green Kitchen Stories.

Има ли един здравословен трик или лайфхак, без който не можеш да живееш?

Намиране на начин на хранене, на който истински се наслаждавате, защото, за да може всичко да е устойчиво, то трябва да е приятно. Здравословното не е да спазвате диета или да се лишавате, а да ядете страхотна храна, която е на вкус и ви помага да се чувствате най-добре.

За какво сте най-благодарен в момента?

Съпругът ми, здравето ми и се захващам да правя нещо, което обичам всеки ден. Чувствам се невероятно късметлия да бъда по пътя, който съм.