Дали пиенето на зехтин има някакви предимства?

Съдържание

• Защо хората пият зехтин
• Потенциални ползи
• Може да помогне за спазване на препоръчителния прием на здравословни мазнини
• Може да облекчи запека
• Може да е от полза за здравето на сърцето
• Други облаги
• Недостатъци
• Високо съдържание на калории и може да доведе до наддаване на тегло
• Други съображения
• Трябва ли да пиете зехтин?
• Долния ред

Зехтинът е широко признат за своите ползи за здравето.

Той може да се похвали с противовъзпалителни и антиоксидантни свойства и дори може да помогне за предпазване от някои хронични заболявания (1).

Макар че обикновено се използва като масло за готвене и потапяне, някои хора вярват, че пиенето му ще ви позволи да извлечете максималните му ползи.

Тази статия обяснява дали трябва да пиете зехтин.

Защо хората пият зехтин

Казано е, че някои хора в средиземноморския регион пият 1/4 чаша (60 мл) зехтин всяка сутрин.

Всъщност това може да е един от начините да се възползват многобройните му потенциални противовъзпалителни и превантивни заболявания.

Анекдотичните истории твърдят, че пиенето на масло може да детоксикира тялото ви, да успокои стомаха ви и дори да помогне за отслабване.

Всъщност някои хора вярват, че пиенето на зехтин осигурява дори повече ползи от използването му в храна. Въпреки това няма изследвания, които да подкрепят това твърдение.

резюме Някои хора предполагат, че пиенето на зехтин има ползи за здравето. Тези твърдения обаче не са подкрепени с научни изследвания.

Потенциални ползи

Проучванията сочат, че пиенето на зехтин може да предложи няколко ползи за здравето.

Може да помогне за спазване на препоръчителния прием на здравословни мазнини

Повечето хора ядат достатъчно обща мазнина, но много от тях не достигат до получаване на достатъчно полиненаситени мастни киселини (PUFA) и мононенаситени мастни киселини (MUFA), които се съдържат в определени масла, ядки, семена и други растителни източници (2, 3).

Диетичните насоки препоръчват да получавате 20–35% от калориите си от мазнини, главно от PUFAs и MUFAs (2).

Зехтинът е един от най-богатите растителни източници на MUFA и консумирането му може да ви помогне да задоволите нуждите си от този вид мазнини. MUFAs са особено полезни за здравето на сърцето и могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания (4).

MUFAs се намират в някои животински продукти, но проучванията сочат, че най-големите им ползи за здравето се постигат чрез консумация на растителни източници на тази мазнина (4).

Пиенето на няколко супени лъжици зехтин дневно може да ви помогне да спазите препоръчителното количество от тази мазнина, ако получите недостатъчни количества от диетата си.

Може да облекчи запека

Консумацията на зехтин може да облекчи запека, който засяга приблизително 34% от възрастните над 60-годишна възраст (5).

В 4-седмично проучване, даването на около 1 чаена лъжичка (4 ml) зехтин дневно на 50 пациенти със запек на хемодиализа води до значително омекотяване на изпражненията (6).

Освен това беше установено, че консумацията на зехтин е толкова ефективна, колкото минералното масло - често използвано омекотител за изпражнения - за облекчаване на запека (6, 7).

Друго проучване при 414 души над 50-годишна възраст установи, че 97,7% от хората с повече от 3 движения на червата седмично имат голям прием на зехтин (8).

Въпреки че тези открития са обещаващи, са необходими още изследвания, за да се разбере по-добре как пиенето на зехтин може да помогне за облекчаване на запека.

Може да е от полза за здравето на сърцето

Зехтинът отдавна е признат за здравословни мазнини.

Едно съединение, за което се смята, че играе роля в поддържането на здравето на сърцето, е олеиновата киселина, вид мононенаситени мазнини, съдържащи се в големи количества в зехтина. Той може да намали риска от сърдечни заболявания, когато се използва вместо други източници на мазнини (9).

Всъщност Администрацията по храните и лекарствата (FDA) твърди, че замяната на мазнини и масла с по-високо съдържание на наситени мазнини с 1,5 супени лъжици (22 мл) масла с високо съдържание на олеинова киселина дневно може да намали риска от сърдечни заболявания (9).

За да постигнете тази полза обаче, калориите от олеиновата киселина не трябва да увеличават общия брой калории, които изяждате на ден.

Освен това проучване при 7 477 души установи, че тези, които консумират поне 4 супени лъжици (60 мл) зехтин дневно, имат 30% по-малка вероятност да развият сърдечно заболяване, в сравнение с тези, които следват диета с ниско съдържание на мазнини в продължение на 5 години (10).

Нещо повече, много други изследвания показват, че тези, които имат висок прием на зехтин, са изложени на по-малък риск от сърдечни заболявания (11, 12, 13).

Въпреки че няма недостиг на проучвания за зехтин и сърдечни заболявания, са необходими още изследвания, които да подкрепят идеята за пиене на зехтин за подобряване на здравето на сърцето.

Други облаги

В допълнение към предимствата по-горе, пиенето на зехтин може да има следните ефекти:

• Помогнете за стабилизиране на кръвната захар. Проучване при 25 здрави индивида показа 22% намаление на кръвната захар 2 часа след ядене на храна, съдържаща зехтин, в сравнение с контролната група (14).
• Подкрепете здравето на костите. Проучване при 523 жени, установили, че консумират над 18 грама (20 мл) зехтин на ден, води до значително по-висока плътност на костите, в сравнение с консумацията на по-малко от това количество на ден (15).
• Намалете възпалението, Няколко съединения в зехтина могат да имат противовъзпалителни ефекти, включително олеокантал. Може да предложи ефекти за облекчаване на болката, подобни на тези на лекарства за болка без рецепта (16, 17).

резюме Зехтинът е здравословна мазнина, която съдържа противовъзпалителни съединения. Консумацията му редовно може да е от полза за здравето на сърцето, костите и храносмилането и да помогне за стабилизиране на нивата на кръвната ви захар.

Недостатъци

Докато пиенето на маслина може да предложи няколко потенциални ползи за здравето, има някои недостатъци, които трябва да се разгледат.

Високо съдържание на калории и може да доведе до наддаване на тегло

Зехтинът е с високо съдържание на калории, съдържа 120 калории на супена лъжица (15 мл) (18).

Въпреки че връзката между приема на калории и наддаване на тегло е сложна и зависи от много фактори, добре е установено, че консумацията на повече калории, отколкото изгаряте, води до увеличаване на теглото (20).

Освен това, неотдавнашно проучване установи, че увеличеният прием на MUFA също увеличава телесното тегло, което предполага, че зехтинът може да допринесе за увеличаване на теглото, ако се консумира в повече (19).

Поради тази причина е важно да контролирате приема на калории, независимо от източника на калории.

Други съображения

Важно е да имате предвид следното, когато обмисляте да пиете зехтин:

• Осигурява повече ползи, когато се консумира с храна. Например консумацията на зехтин с доматените продукти значително увеличава усвояването на борбата с болестите антиоксиданти в доматите (21).
• Може да измести здравословните храни, Въпреки че зехтинът е здравословен източник на мазнини, той не е толкова питателен като пълноценните храни. Консумацията на твърде много може да измести по-здравословните храни, като други здравословни мазнини, зеленчуци и протеини.
• Потенциален алерген, Макар и рядък, маслиновият прашец е потенциален алерген, а зехтинът може да причини контактен дерматит при засегнатите индивиди (22).
• Много ползи, които не са подкрепени от изследвания. Много от предполагаемите ползи от пиенето на зехтин не се подкрепят от изследвания, а вместо това са одобрени от компании, продаващи зехтин или лични анекдоти (23, 24).

резюме Пиенето на зехтин може да доведе до наддаване на тегло, ако се консумира в излишък, а пиенето на маслото самостоятелно вероятно не е толкова полезно, колкото консумацията му с храна. Освен това много твърдения за пиене на зехтин не се подкрепят от изследвания.

Трябва ли да пиете зехтин?

Зехтинът може да бъде част от здравословната диета, като предоставя много ползи за здравето.

Не е ясно обаче дали пиенето на големи количества зехтин би осигурило ползи извън тези, свързани с приема на препоръчителните количества.

Много проучвания документират ползите от спазването на диета, богата на зехтин, но изследванията в подкрепа на пиенето на това масло са ограничени.

Освен това, пиенето на твърде много зехтин може да измести здравословните храни във вашата диета.

Освен това, количеството, което консумирате, не трябва да ви кара да надвишавате препоръките за дневен прием на мазнини или калории.

резюме Докато се придържате към препоръчителните количества зехтин, можете да извлечете ползите от него, независимо дали решите да го пиете или готвите с него.

Долния ред

Зехтинът е богат на мононенаситени мазнини и има няколко ползи за здравето, което го прави здравословно допълнение към балансираната диета, когато се консумира умерено.

Редовната консумация на зехтин може да ви помогне да достигнете препоръчителния прием на здравословни мазнини и може да се възползва от цялостното ви здраве по няколко начина.

Необходими са обаче още изследвания, за да се определи дали пиенето на зехтин е по-добро, отколкото просто да го използвате в редовни количества като част от хранителна диета.