Лесни техники за готвене с ниско съдържание на мазнини

Съдържание

• Пърженето с разбъркване е хранителен начин за намаляване на калориите, като същевременно създавате здравословни и вкусни ястия, използвайки техники за готвене с ниско съдържание на мазнини.
• 1. Техника на готвене с ниско съдържание на мазнини: пържене с разбъркване
• Печенето на риба включва много малко време за подготовка и без добавяне на мазнини, което прави готвенето на риба чрез печене чудесен начин за намаляване на нежеланите калории.
• 2. Техника на готвене с ниско съдържание на мазнини: готвене на риба чрез печене
• Натискането на тофу е страхотен начин да добавите гъвкавост към вашия репертоар за готвене с ниско съдържание на мазнини.
• 3. Техника на готвене с ниско съдържание на мазнини: пресоване на тофу
• 3 Калории за готвене с ниско съдържание на мазнини
• Преглед за

Пърженето с разбъркване е хранителен начин за намаляване на калориите, като същевременно създавате здравословни и вкусни ястия, използвайки техники за готвене с ниско съдържание на мазнини.

Изборът на здравословни, питателни храни е първата стъпка към създаването на здравословни, нискомаслени ястия. Но съставките са само част от процеса. Техниките за приготвяне и готвене, които използвате, за да превърнете тези съставки в ястия с ниско съдържание на мазнини, са еднакво важни. Например:

• Когато преминете от пържене на тиган към печене или от задушаване до пържене с бъркане, избягвате безброй калории и мазнини.
• Когато използвате тофу вместо месо, вие не само режете мазнините, но и спестявате време за готвене, тъй като тофуто отнема само няколко минути, за да се затопли.
• С тофу ще получавате и диетична доза соеви изофлавони, което може да намали риска от някои видове рак на гърдата и яйчниците и да облекчи горещите вълни и може да попречи на растежа на тумори.

Така че този месец опитайте новите техники, описани в тези три страници. Може да ви харесат резултатите толкова много, че пресоването на тофу, разбъркването и готвенето на риба могат да се превърнат в нови навици.

1. Техника на готвене с ниско съдържание на мазнини: пържене с разбъркване

Пърженето с разбъркване е страхотна техника за готвене с ниско съдържание на мазнини, защото изисква непрекъснато движение на съставките в тигана, така че е необходимо много малко масло, за да се предотврати залепването. Маслото се използва най -вече за придаване на вкус.

Да започна:

• Поставете уок или широк тиган на силен огън, докато стане горещ.
• Първо добавете подправки като чесън и джинджифил, последвани от месо, след това зеленчуци. (Месото често се приготвя първо, след което се отстранява, за да може потеките да овкусят зеленчуците; месото се връща в уок в края.) Но пържените картофи не изискват месо: Можете да приготвите задоволителни вегетариански ястия с ниско съдържание на мазнини за минути.
• Номерът за перфектното пържене е подготовката: изрежете и измерете всички съставки, преди уокът да е горещ; след като готвенето започне, има малко време за нещо друго.
• Постоянното разбъркване е от решаващо значение, така че всички съставки да влизат в чест контакт с горещия тиган.

Прочетете, за да откриете как готвенето на риба чрез печене е отлична техника.

[header = Готвене на риба чрез печене: съвети за тази техника за вашите нискомаслени ястия.]

Печенето на риба включва много малко време за подготовка и без добавяне на мазнини, което прави готвенето на риба чрез печене чудесен начин за намаляване на нежеланите калории.

Можете да включите печена риба в много от вашите вкусни ястия с ниско съдържание на мазнини!

2. Техника на готвене с ниско съдържание на мазнини: готвене на риба чрез печене

Печенето, особено при 450 ° F или по -високо, е отличен (макар и не често използван) начин за приготвяне на риба. Печенето включва минимална подготвителна работа и малко или никакво добавяне на мазнини. Можете да поставите ястието и да оставите фурната да свърши цялата работа (спрямо постоянното внимание, което се изисква при приготвяне на риба в тигана) за вашите нискомаслени ястия.

Печенето е най -добро за:

• цяла риба (като пъстърва, червен копър и групер)
• рибни пържоли (като риба тон и сьомга)
• дебели филета (като треска, камбала и морска риба)

Можете да печете всякакви видове риба, но имайте предвид, че тънките рибни филета ще се приготвят само за няколко минути. Техниката е с ниско съдържание на мазнини, тъй като в тигана се добавя много малко, ако има такова. Месото ще остане влажно, докато отвън става златиста, хрупкава, ароматна кора.

Преди да печете риба, направете три до четири 2-инчови дълги, 1/4-инчови дълбочини, равномерно разположени процепа по горната част (или цяла риба или филета), така че марината да проникне в плътта. Тези процепи също ще улеснят определянето кога рибата е завършена: Месото трябва да стане непрозрачно през цялото време. Можете също така да печете риба на канапе от зеленчуци (тиквички, домати, лук, чушки), които ще се приготвят заедно с рибата.

Открийте хранителните ползи от пресоването на тофу във вашето нискомаслено готвене!

[header = Натискане на тофу: открийте как тази техника добавя гъвкавост към ястията с ниско съдържание на мазнини.]

Натискането на тофу е страхотен начин да добавите гъвкавост към вашия репертоар за готвене с ниско съдържание на мазнини.

Има две причини да натиснете тофу:

• за отстраняване на водата
• за уплътняване на бобената извара

3. Техника на готвене с ниско съдържание на мазнини: пресоване на тофу

Натискането на тофу премахва всякаква ронливост (качество, което много хора не харесват), а резултатът е чудесно пружиниращ соев котлет за вашите нискомаслени ястия. Тофу е нискомаслена форма на протеин в сравнение с протеините от животинско месо (3 унции твърдо тофу съдържат 2 грама ненаситени мазнини срещу 6 грама мазнини, 2,4 от които са наситени, в постна пържола от 3 унции).

Натискането на тофу е забавна техника, която да добавите към вашия репертоар за готвене с ниско съдържание на мазнини, тъй като променя консистенцията на тофу, правейки го по -плътен и дъвчащ и придава по -меко усещане за уста.

За пресоване на блок твърдо или изключително твърдо тофу (твърдото и изключително твърдото тофу съдържа по-малко вода от меките сортове, така че те запазват формата си и са по-подходящи за тази техника; мекото тофу е по-добро за дресинги, дипове, пудинги и разклаща):

• Потупайте блокчето тофу с хартиени кърпи, за да го изсушите.
• Увийте тофуто в чиста памучна кухненска кърпа, поставете го в плитък тиган (за да съберете вода).
• Покрийте тофуто с тежка дъска за рязане.
• Покрийте дъската за рязане с тенджери (за претегляне на дъската).
• Оставете тофуто да престои 30-60 минути (в зависимост от това колко компактен искате да бъде блокът).
• Отцедете тигана наполовина при натискане, ако е необходимо.
• Използвайте тази техника преди мариноване и печене на тофу или преди добавяне на тофу към пържени картофи, яхнии, гювечи и салати и други ястия с ниско съдържание на мазнини.

3 Калории за готвене с ниско съдържание на мазнини

1. Сгъстяване на соса с царевично нишесте вместо традиционна смес от масло и брашно.
2. Използване на обезмаслен пилешки бульон вместо пълномасления сорт.
3. Използвайки интензивно овкусено масло (сусам), така че нискомаслените ястия се нуждаят от по -малко масло.

За още страхотни съвети относно правилното хранене, абонирайте се за Форма!

Преглед за