Случайно ядох личинки. Сега какво?

Съдържание

• Защо да ги ядете?
• Рискове от ядене на личинки
• Миаза
• Бактериално отравяне
• Алергична реакция
• Има ли начин безопасно да ядете личинки?
• Кога да посетите лекар
• Вземането

Общ преглед

Личинката е ларва на обикновената муха. Червеите са с меки тела и без крака, така че приличат малко на червеи. Те обикновено имат намалена глава, която може да се прибере в тялото. Личинката обикновено се отнася до ларви, които живеят върху гниеща плът или тъканни остатъци от животни и растения. Някои видове ядат здравословна животинска тъкан и жива растителна материя.

Защо да ги ядете?

Някои хора избират да ядат личинки умишлено. Червеите могат да бъдат пържени и ядени на места, където яденето на бъгове е обичайно явление. От тях може да се направи и сардински деликатес. „Casu marzu“ се превежда като личинка или гнило сирене. Това е италианско сирене, което се приготвя специално, за да се превърне в места за размножаване на личинки. Въпреки че casu marzu може да се опише като ферментирало сирене Pecorino, всъщност се разлага. Казва се, че сиренето е безопасно за ядене, докато червеите са все още живи.

Възможно е също да ядете личинки по погрешка, тъй като те често се намират около храна, макар че обикновено се намират около замърсена храна, която бихте избегнали. Яденето на личинки обаче крие няколко риска, с които трябва да сте наясно.

Рискове от ядене на личинки

Може да е безопасно да консумирате самите личинки, но може да сте податливи на каквото и да са яли или са били изложени на тях, като изпражнения или гниеща плът. Плодовете, заразени с личинки, вероятно ще изгният и ще се появят с бактерии. Другите рискове включват следното:

Миаза

Миазата е инфекция, която се появява, когато личинките заразяват и се хранят с живата тъкан на животни или хора. Най-често се среща в тропически и субтропични окръзи. Хората, които имат затруднения с поддържането на добра устна хигиена, са особено изложени на риск. Ларвите могат да се заселят в области на устата, където хигиената е лоша.

Смята се също, че яденето на личинки оставя вътрешните органи и тъканите податливи на ларвите, въпреки че миазата е по-често нещо, което се случва под кожата. Червеите, които причиняват миаза, могат да живеят в стомаха и червата, както и в устата. Това може да причини сериозно увреждане на тъканите и изисква медицинска помощ.

Миазата е. Симптомите на миаза в стомашно-чревния тракт включват стомашно разстройство, повръщане и диария. В устата ларвите обикновено се виждат.

Бактериално отравяне

Яденето на личинки или заразена с личинки храна може да причини бактериално отравяне. Повечето храни, които имат личинки, не са безопасни за консумация, особено ако ларвите са били в контакт с изпражненията. Някои използват животински и човешки изпражнения като места за размножаване. Те също се размножават върху боклук или гниещ органичен материал.

Възможно е червеите да бъдат замърсени Salmonella enteritidis и Ешерихия коли бактерии. Симптомите на инфекция с Е. coli включват треска, диария, гадене или повръщане и спазми. Симптомите на салмонела са подобни. И двете състояния също могат да причинят кървави изпражнения и умора.

Алергична реакция

Някои хора може да са алергични към личинки. Доказано е, че някои видове ларви причиняват респираторни и астматични симптоми при хора, които са боравили с ларвите, за да ги използват като жива стръв за риболов или които са изложени на работа. Съобщава се и за контактен дерматит.

Предполага се, че може да имате алергична реакция, ако ядете ларви, които са били изложени на или са консумирали храни, към които сте алергични. За изясняване на тази гледна точка са необходими научни изследвания.

Има ли начин безопасно да ядете личинки?

Червеите могат да бъдат жизнеспособен източник на протеини, добри мазнини и микроелементи. Учените проучват възможността за използване на личинки за производство на текстуриран протеин или устойчива закуска за хората.

Яденето на сушени, варени или на прах личинки е по-безопасно от яденето на цели, непреработени ларви. Обработката ще се отърве от микроби, паразити и бактериални спори. Производството на ларви по този начин би имало по-малко въздействие върху околната среда, отколкото производството на месо за консумация от човека.

Понастоящем обаче рисковете все още съществуват и вероятно надвишават потенциалните ползи.

Кога да посетите лекар

Обадете се на Вашия лекар, ако развиете някакви необичайни симптоми, които смятате, че са свързани с яденето на личинки. Това е особено важно, ако сте в тропиците или пътувате в държава с несигурни хранителни условия.

Вземането

Като цяло е малко вероятно да бъдете изложени на големи количества личинки. Ако случайно изядете такава в ябълка, вероятно ще се оправите. Можете да изберете да ядете пържени личинки или casu marzu по ваша преценка.

За да предотвратите развитието на личинки и мухи във вашия дом, следвайте тези съвети:

• Поддържайте къщата и кухнята си възможно най-санитарни.
• Следете всичките си плодове, зеленчуци и меса, за да сте сигурни, че няма да станат места за размножаване.
• Покрийте плодовете и зеленчуците си с мрежа или ги съхранявайте в хладилник, особено ако живеете в по-топъл климат.
• Дръжте кофата за боклук покрита и я изнасяйте възможно най-често.