10 Научно-обосновани ползи от семена от копър и копър

Съдържание

• 1. Силно питателна
• 2. Съдържат мощни растителни съединения
• 3. Семената от копър могат да потиснат апетита
• 4. Може да се възползва здравето на сърцето
• 5. Може да има свойства за борба с рака
• 6. Може да е от полза за кърмещи жени
• 7-10. Други потенциални ползи
• Предпазни мерки
• Долния ред

Foeniculum vulgare, обикновено известен като копър, е ароматна кулинарна билка и лечебно растение.

Копърните растения са зелени и бели, с перисти листа и жълти цветя.

Както хрупкавата луковица, така и семената на растението от копър имат лек аромат на женско биле. И все пак, ароматът на семената е по-мощен поради мощните им етерични масла.

Освен многото си кулинарни приложения, копърът и семената му предлагат широк спектър от ползи за здравето и могат да осигурят антиоксидантни, противовъзпалителни и антибактериални ефекти.

Ето 10 предимства на семена от копър и копър, всички базирани на науката.

1. Силно питателна

И копърът, и семената му са пълни с хранителни вещества. Ето храненето за 1 чаша (87 грама) крушка от суров копър и 1 супена лъжица (6 грама) сушени семена от копър (1):

	Крушка от пресен копър	Сушени семена от копър
Калории	27	20
влакно	3 грама	2 грама
Витамин Ц	12% от RDI	1% от RDI
калций	3% от RDI	5% от RDI
Желязо	4% от RDI	6% от RDI
магнезий	4% от RDI	5% от RDI
калий	8% от RDI	2% от RDI
манган	7% от RDI	17% от RDI

Както можете да видите, семена от копър и копър са с ниско съдържание на калории, но осигуряват много важни хранителни вещества.

Крушката от пресен копър е добър източник на витамин С, водоразтворим витамин, критичен за имунното здраве, възстановяването на тъканите и синтеза на колаген (2).

Витамин С също действа като мощен антиоксидант в тялото ви, предпазва от клетъчно увреждане, причинено от нестабилни молекули, наречени свободни радикали (3).

Както луковицата, така и семената съдържат минерала манган, който е важен за ензимното активиране, метаболизма, клетъчната защита, развитието на костите, регулирането на кръвната захар и заздравяването на рани (4).

Освен манган, копърът и семената му съдържат други минерали, жизненоважни за здравето на костите, включително калий, магнезий и калций (5).

резюме Семената от копър и копър осигуряват важни хранителни вещества, като витамин С, калций, магнезий, калий и манган.

2. Съдържат мощни растителни съединения

Може би най-впечатляващите ползи от семена от копър и копър идват от антиоксидантите и мощните растителни съединения, които съдържат.

Доказано е, че етеричното масло от растението съдържа повече от 87 летливи съединения, включително полифенолните антиоксиданти розмаринова киселина, хлорогенна киселина, кверцетин и апигенин (6).

Полифенолните антиоксиданти са мощни противовъзпалителни средства, които имат мощно въздействие върху вашето здраве.

Изследванията показват, че хората, които спазват диети, богати на тези антиоксиданти, имат по-малък риск от хронични състояния като сърдечни заболявания, затлъстяване, рак, неврологични заболявания и диабет тип 2 (7).

Нещо повече, в семената от копър са открити над 28 съединения, включително анетол, фенхон, метил хавикол и лимонен.

Изследванията върху животни и епруветки отбелязват, че органичното съединениеанетолът има противоракови, антимикробни, антивирусни и противовъзпалителни свойства (8).

И накрая, растителното съединение лимонен помага в борбата със свободните радикали и е доказано, че предпазва клетките на плъхове от увреждане, причинено от някои хронични заболявания (9, 10).

резюме Всички части на растението от копър са богати на мощни антиоксиданти като хлорогенна киселина, лимонен и кверцетин - всички те могат да са от полза за здравето.

3. Семената от копър могат да потиснат апетита

Семената от копър може не само да придадат дълбочина и аромат на вашите рецепти, но и да помогнат за ограничаване на апетита.

Проучване при 9 здрави жени показа, че тези, които са пили 8,5 унции (250 мл) чай, приготвен с 2 грама семена от копър преди обяд, се чувстват значително по-малко гладни и консумират по-малко калории по време на хранене, отколкото тези, които пият чай с плацебо (11) ,

Анетолът, основен компонент на етеричното масло от копър, може да стои зад потискащите апетита качества на растението.

Това каза, друго проучване при 47 жени установява, че тези, които са добавяли 300 mg екстракт от копър дневно в продължение на 12 седмици, получават малко тегло, в сравнение с плацебо група. Те също не са имали намален апетит (12).

Изследванията в тази област са противоречиви и са необходими още изследвания, за да се разберат напълно потенциалните свойства на потискащи апетита копър.

резюме Семената от копър могат да намалят апетита, но текущите резултати от проучването са противоречиви. По този начин са необходими повече изследвания.

4. Може да се възползва здравето на сърцето

Яденето на копър и семената му може да се възползват от здравето на сърцето по много начини, тъй като са снабдени с фибри - хранително вещество, показано, че намалява определени рискови фактори от сърдечно заболяване като високия холестерол.

Поръчка от 1 чаша (87 грама) на сурова крушка от копър опакова 3 грама фибри - 11% от дневната референтна стойност (DRV).

Диетите с високо съдържание на фибри са свързани с намален риск от сърдечни заболявания. Преглед на 22 проучвания свързва по-голям прием на диетични фибри с по-нисък риск от сърдечни заболявания. За всеки допълнително консумиран 7 грама фибри на ден рискът от сърдечни заболявания намалява с 9% (13).

Копърът и семената му също съдържат хранителни вещества като магнезий, калий и калций, които играят важна роля за поддържане на сърцето ви здраво (14).

Например включването на богати източници на калий във вашата диета може да помогне за намаляване на високото кръвно налягане, рисков фактор за сърдечни заболявания (15).

резюме Копърът и семената му съдържат фибри, калий, магнезий и калций - всички те са от съществено значение за доброто здраве на сърцето.

5. Може да има свойства за борба с рака

Широкият спектър от мощни растителни съединения в копър може да помогне за защита от хронични заболявания, включително някои видове рак.

Например, анетолът - едно от основните активни съединения в семената на копър - е открит, че проявява борба с рака.

Едно проучване с епруветка показа, че анетолът потиска растежа на клетките и индуцира апоптоза, или програмирана клетъчна смърт, в клетки на рак на гърдата на човека (16).

Друго проучване с епруветка установи, че екстрактът от копър спира разпространението на човешки ракови клетки на гърдата и предизвиква смърт от ракови клетки (17).

Проучванията върху животни също предполагат, че екстрактът от семената може да предпазва от рак на гърдата и черния дроб (18).

Въпреки че тези резултати са обещаващи, са необходими изследвания върху хора преди копър или неговият екстракт да бъде препоръчан като алтернативно лечение на рак.

резюме Изследванията в епруветка и животни показват, че копърът може да има противоракови свойства. Не е сигурно обаче дали при хората ще се наблюдават същите ефекти.

6. Може да е от полза за кърмещи жени

Показано е, че копърът има галактогенни свойства, което означава, че помага за увеличаване на секрецията на мляко. Изследванията сочат, че специфични вещества, намиращи се в анетола, като дианетол и фотоанетол, са отговорни за галактогенните ефекти на растението (6).

Копърът може да повиши секрецията на мляко и нивата на пролактин в кръвта - хормон, който сигнализира на тялото да произвежда кърма (20).

Други проучвания обаче не откриват ефект върху секрецията на мляко или наддаването на бебето. Отрицателни странични ефекти, като лошо наддаване на тегло и затруднено хранене, също са съобщени при кърмачета, чиито майки пият лактационни чайове, съдържащи копър (21, 22, 23).

Поради тези причини кърмещите жени трябва да се консултират със своя доставчик на здравни грижи, преди да използват копър, за да стимулират производството на мляко.

резюме Някои проучвания предполагат, че копърът може да увеличи секрецията на мляко и наддаването на тегло при кърмачета, но други проучвания не показват полза.

7-10. Други потенциални ползи

Освен ползите, споменати по-горе, копърът и семената му могат да подобрят здравето ви по следните начини:

1. Може да има антибактериални свойства. Проучванията показват, че екстрактът от копър инхибира растежа на потенциално вредни бактерии и дрожди, като Ешерихия коли, Стафилококус ауреус, и Candida albicans (24).
2. Може да намали възпалението. Мощните антиоксиданти в копър, като витамин С и кверцетин, могат да помогнат за намаляване на възпалението и нивата на маркерите за възпаление (25).
3. Може да е от полза за психичното здраве. Проучванията върху животни са установили, че екстрактът от копър може да намали дефицита на паметта, свързан със стареенето (26).
4. Може да облекчи симптомите на менопаузата, Преглед на 10 проучвания отбелязва, че копърът може да подобри сексуалната функция и удовлетворението при жени в менопауза, както и да облекчи горещи вълни, вагинален сърбеж, сухота, болка по време на секс и нарушения на съня (27).

Важно е да се отбележи, че много от тези проучвания са използвали концентрирани дози от растението и е малко вероятно яденето на малки количества копър или семената му да донесе същите ползи.

резюме Копърът има антибактериални свойства и може да подобри психичното здраве, да облекчи симптомите в менопаузата и да намали възпалението. Все пак е малко вероятно копърът или семената му да предлагат същите ефекти, когато се ядат в малки количества.

Предпазни мерки

Въпреки че копърът и семената му вероятно са безопасни, когато се консумират умерено, има някои опасения за безопасността на по-концентрираните източници на копър, като екстракти и добавки.

Например копърът има силни естрогенни свойства, което означава, че действа подобно на хормона естроген. Въпреки че това може да помогне за облекчаване на симптомите в менопаузата, може да е опасно за бременни жени.

Поради своята естрогенова активност, има опасения за потенциалната тератогенност на растението - потенциалът да наруши растежа и развитието на плода.

Изследване, което оценява тератогенността на етеричното масло от копър, показва, че високите дози могат да имат токсични ефекти върху клетките на плода (28).

Въпреки че яденето на копър и семената му е вероятно безопасно, бременните жени трябва да избягват да приемат добавки или да приемат етеричното масло от това растение.

Fennel може също да взаимодейства с определени лекарства, включително хапчета за естроген и някои лекарства срещу рак, така че винаги се консултирайте с вашия лекар, преди да използвате високи дози в добавка, етерично масло или екстракт (29).

резюме Въпреки че яденето на копър и семената му е вероятно безопасно, консумацията на по-високи дози във форма на добавка може да реагира с определени лекарства и е опасна за бременни жени.

Долния ред

Както ароматната, хрупкава луковица, така и ароматните семена на копърното растение са силно хранителни и могат да предложат изобилие от впечатляващи ползи за здравето.

Добавянето им към вашата диета може да подобри здравето на сърцето, да намали възпалението, да потисне апетита и дори да осигури противоракови ефекти.

За да извлечете ползите от копър и семената му, опитайте да включите суровата копър от копър във вашите салати или да използвате семената за ароматизиране на супи, бульони, печива и рибни ястия.