Глутен и целиакия

Съдържание

• Контур на видеоклипа
• Препис
• Видео информация

Контур на видеоклипа

0:10 Къде може да се намери глутен?

0:37 Какво е цьолиакия?

0:46 Разпространение на цьолиакия

0:57 Механизъм и патология на целиакия

1:17 Симптоми на целиакия

1:39 Усложнения на целиакия

1:47 Диагноза на целиакия

2:10 Лечение на целиакия

2:30 NIDDK

Препис

Глутен и целиакия

От списание NIH MedlinePlus

Глутен: Всичко е в новините, но какво е това? И къде може да се намери?

Глутенът е протеин.

Намира се естествено в някои зърнени храни, като пшеница, ечемик и ръж.

Не, не ти, ориз.

Обичайните хранителни продукти с глутен включват тестени изделия, зърнени храни и хляб.

Понякога глутенът също може да се промъкне в продукти като витамини и добавки, балсами за устни и някои продукти за коса и кожа.

Шшш

Повечето хора нямат проблем с глутена. Но някои хора не могат да го ядат поради автоимунно разстройство, наречено целиакия. Глутенът ги кара да се чувстват зле.

Целиакията понякога е наследствена, което означава, че протича в семейства. Също така е много често: цели 1 на всеки 141 души в Съединените щати имат целиакия.

Но повечето хора, които имат целиакия, дори не знаят, че имат такава.

При цьолиакия глутенът може да задейства имунната система да атакува тънките черва.

Имунните клетки увреждат малки, подобни на пръсти израстъци в тънките черва, наречени вили, и четката чревна лигавица се изравнява.

Когато вилите са повредени, тялото не може да получи нужните му хранителни вещества.

Реакцията на имунната система може да доведе и до други здравословни проблеми.

Симптомите на цьолиакия при възрастни могат да включват:

• Главоболие
• депресия или тревожност
• умора
• болка в костите или ставите
• много сърбящ кожен обрив с мехури, наречен дерматит херпетиформис

и при деца:

• стомашни болки
• гадене и повръщане
• забавен растеж
• забавен пубертет

Ако не се лекува, целиакия може да доведе до сериозни усложнения като анемия, безплодие и слаби и чупливи кости.

Целиакия може да бъде трудна за диагностициране, защото изглежда като много други заболявания.

Ако Вашият лекар смята, че може да имате цьолиакия, може да се нуждаете от кръвен тест, търсейки маркери за антитела като tTGA и EMA.

Диагнозата може да бъде потвърдена и с биопсия. Малка тъканна проба се получава под упойка с помощта на тънка епруветка, наречена ендоскоп.

Добрата новина е, че има лечение: спазване на диета без глутен.

Пациентите трябва да научат какво да ядат и какво да избягват и да четат внимателно етикетите за хранене.

За повечето хора спазването на тази диета ще коригира симптомите и ще излекува увреждането на тънките черва!

Но за някои хора само диетата не работи. Намирането на скрити източници на глутен, които все още ядете или използвате, може да ви помогне.

Чрез Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания NIH подкрепя научните изследвания, за да научи повече за цьолиакия.

Научете повече за целиакия и други теми в списанието NIH MedlinePlus. medlineplus.gov/magazine/

Можете също да потърсите онлайн „NIDDK целиакия“ или да посетите www.niddk.nih.gov.

Видео информация

Публикувано на 19 септември 2017 г.

Вижте този видеоклип в плейлиста MedlinePlus в YouTube канала на Националната медицинска библиотека на САЩ на адрес: https://youtu.be/A9pbzFAqaho

АНИМАЦИЯ: Джеф Дей

РАЗКАЗ: Чарлз Липър