Как Ели Кригер получава вечеря на масата бързо

Съдържание

• Преглед за

Звездата от Food Network и диетологът Ели Кригър е свързана с баланса. Нейното шоу, Здрав апетит, е всичко за готвене на здравословна храна, която също е вкусна-и се вписва в натоварен график. „Живеем в свят, в който вкусното е в единия ъгъл, а здравословното в другия“, казва тя. "Това е мит, че трябва да е така-и мисията ми е да намеря сладкото място, където се срещат." Един от начините, по които тя прави това: като разработва ястия, които могат да бъдат предварително приготвени - нарязване, предварително загряване и вряща вода, включени в рамките на по-малко от половин час. Нейната книга Чудеси през седмицата е пълен с тези рецепти. (За повече съвети за подготовка вижте Гениални идеи за планиране на хранене за здравословна седмица.)

Но дори и готвачите на знаменитости се оказват без план за игра и се нуждаят от здравословно хранене, поради което Кригер поддържа килера и фризера си снабдени със здравословни храни, които лесно се събират в страхотна храна, като консервирани домати без сол и боб , пълнозърнести макарони, консервирана риба тон и сьомга и замразени плодове и зеленчуци. Тя също така държи под ръка здравословните супи на Кембъл и си партнира с компанията, за да привлече вниманието към сърдечните заболявания при жените. (Кембъл си сътрудничи с Американската сърдечна асоциация, за да направи линията Healthy Request отговаряща на изискванията на групата за отметката за сърцето.) Тя създаде тази супер бърза, здравословна за сърцето рецепта с един тиган, използвайки кондензираната доматена супа Healthy Request.

Пиле с бял боб и зеленчуци на слаб огън

Съставки:

4 парчета тънко нарязани пилешки гърди без кости без кожа (общо около 1 фунт)

¼ чаени лъжички сол

¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

2 супени лъжици зехтин

1 малък лук, нарязан

1 голям морков, обелен и нарязан на ситно

1 голяма тиквичка, нарязана на кубчета

2 скилидки чесън, смлени

½ чаена лъжичка сушена мащерка

1 10 ¾-унция консервирана доматена супа на Campbell's Healthy Request

1 консерва от 15,5 унции без сол, добавен бял боб (като канелини), отцеден и изплакнат

2 чаени лъжички пресен лимонов сок

½ чаша листа босилек, нарязани на панделки

Упътвания:

1. Овкусете пилето със сол и черен пипер.

2. В голям тиган на средно силно загрейте една супена лъжица олио. Добавете половината пиле и гответе, докато покафенее от двете страни и се свари, около 2-3 минути на страна. Прехвърлете в чиния и покрийте с фолио, за да се затопли. Повторете с останалото пиле.

3. Добавете останалата супена лъжица олио към тигана, намалете огъня до средна и добавете лука. Гответе, докато лукът омекне и стане прозрачен, около 3 минути. Добавете морковите, тиквичките, чесъна и мащерката и гответе, като разбърквате, докато морковите омекнат, но все още стегнати, около 5 минути. Разбъркайте супата заедно с ¼ чаша вода. Добавете боба и оставете да заври. Намалете котлона до ниско и гответе, покрит, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 8 минути. Разбъркайте с лимонов сок.

4. Разпределете сместа от боб и зеленчуци между четири чинии и отгоре всяка с парче пиле. Гарнирайте с пресен босилек.

Сервира: 4

Подготовка: 6 минути

Готвач: 24 минути

Обща сума: 30 минути

Преглед за