Колко дълго са добре сварени яйца?

Съдържание

• Как правилно да съхранявате варени яйца
• Белени твърдо сварени яйца
• Колко дълго могат да издържат твърдо сварени яйца, преди да се развалят?
• Долния ред

Твърдо сварените яйца са силно хранителни и страхотни за подръка като здравословна закуска или за използване като част от балансирано хранене.

И все пак, може би изненадващо, те имат по-кратък срок на годност от пресни яйца.

Тази статия обяснява колко дълго са добре сварените яйца и как да ги запазите свежи най-дълго.

Как правилно да съхранявате варени яйца

По време на варенето защитният слой, който покрива черупката, се отстранява, което прави яйцата по-податливи на въздух и вредни микроорганизми (1).

Следователно охлаждането е наложително, когато става дума за предотвратяване на замърсяване или разваляне на твърдо сварени яйца.

Съхраняването им в хладилника ви помага да забавите растежа на бактериите, тъй като потенциално опасните бактерии растат по-бавно при температури под 4 ° C (40 ° F) (2, 3).

Избягвайте да държите сварените яйца при стайна температура за дълго и да ги съхранявате в хладилник в рамките на 2 часа след готвене (4).

Най-добре е също така да ги съхранявате в картонената опаковка или в херметичен контейнер. Дръжте ги на вътрешен рафт, а не на врата, тъй като честото отваряне и затваряне на хладилника може да доведе до колебание на температурите на това място (4, 5).

Първоначално може да забележите газова миризма в хладилника си, когато съхранявате твърдо сварени яйца. Това се причинява от сероводород, който се образува при варенето на яйцата (6).

Това обаче е нормално и безобидно, а миризмата обикновено се разтваря в рамките на няколко часа.

И накрая, не се препоръчва да се замразяват твърдо сварени яйца, тъй като яйчен белтък и жълтък стават жилави и воднисти, което ги прави по-малко приятни за ядене (2, 7).

Белени твърдо сварени яйца

За най-добро качество е най-добре да изчакате да обелите твърдо сварени яйца, докато не сте готови да ги изядете или да ги използвате в рецепта.

Ако яйцата вече са белени, се препоръчва да ги съхранявате в херметически контейнер заедно с влажна хартиена кърпа, за да не изсъхне.

Точно като необелените твърдо сварени яйца, обелените не трябва да се оставят на стайна температура и трябва да се охлаждат възможно най-бързо.

Хладилникът е от ключово значение за запазването на вашите твърдо сварени яйца безопасни и свежи. Твърдо сварените яйца трябва да се съхраняват в хладилника до два часа след кипене и да се съхраняват на вътрешен рафт, вместо на вратата. Избягвайте обелването на твърдо сварени яйца, докато не сте готови да ядете или готвите с тях.

Колко дълго могат да издържат твърдо сварени яйца, преди да се развалят?

Когато се съхраняват правилно, твърдо сварените яйца - обелени или необелени - могат безопасно да се съхраняват в хладилник за около 1 седмица, според Министерството на земеделието на САЩ (USDA) (7).

Ако не сте сигурни колко дълго са се съхранявали твърдо сварените яйца, първо проверете черупката за тънък или кредав вид. Ако присъства, изхвърлете яйцето, за да бъде безопасно.

Важно е да не ядете яйца преди тяхното първостепенно действие, тъй като това може да ви изложи на заболяване, пренасяно с храна, като симптоми като диария, гадене и повръщане (8).

Развалено твърдо сварено яйце може да има характерна, неприятна миризма. Ако яйцето все още има обвивката, може да се наложи да я напукате, за да оцените миризмата.

Много хора се тревожат, ако жълтъкът на твърдо сварено яйце е със зеленикаво-сив цвят. Това обаче не означава непременно, че яйцето ви е станало лошо.

Цветът на жълтъка варира в зависимост от времето на готвене и температурата на готвене. Когато яйцата се варят дълго, жълтъкът става по-блед на цвят и в крайна сметка става зеленикаво-сив.

Този цвят се получава, когато сте преварили яйцето, тъй като това кара желязото от жълтъка да реагира с сероводорода от бялото (9).

Въпреки че това може да повлияе на текстурата и усещането в устата, е безопасно да се яде.

Твърдо сварените яйца могат да се съхраняват за 1 седмица във вашия хладилник. Ако яйцето развие безпогрешна миризма или тънка или кредава текстура, изхвърлете го, тъй като яденето на развалени яйца може да ви разболее.

Долния ред

Когато се обработват и съхраняват правилно, твърдо сварените яйца остават свежи за около 1 седмица.

Твърдо сварените яйца трябва да се съхраняват на вътрешния рафт на вашия хладилник и да се охлаждат в рамките на 2 часа след готвене. За най-добро качество ги съхранявайте необелени и вътре в картонена опаковка или херметичен контейнер.

По този начин можете да извлечете много предимства, които тази питателна храна може да предложи.