8 основни предимства на банановата кора и как да се използва

Съдържание

• 1. Боен запек
• 2. Регулира холестерола и кръвната захар
• 3. Предотвратява преждевременното стареене
• 4. Ремонт и грижа за кожата
• 5. Борба с инфекциите
• 6. Предотвратява мускулната умора
• 7. Поддържа здравето на очите
• 8. Поддържа здравето на костите
• Хранителен състав
• Как да използваме бананова кора
• 1. Чай от бананова кора
• 2. Matcha витамин и бананова кора
• 3. Хляб от кори от банан
• 4. Бананова кора brigadeiro
• 5. Торта с бананова кора
• 5. Фарофа с бананова кора

Банановата кора може да се използва като съставка в няколко рецепти, тъй като е богата на антиоксиданти и минерали, като калий и калций, които помагат за укрепване на костите и предотвратяване на мускулни крампи.

В допълнение, банановата кора е богата на фибри и нискокалорична, спомага за подобряване на функционирането на червата и благоприятства загубата на тегло. Може да се използва под формата на брашно, чай, витамини или да се използва за приготвяне на сладкиши и други десерти. .

Използването на кората от банани и други плодове е начин за избягване на разхищаването на храна, като се възползвате максимално от всичко, което е възможно да се консумира и което има ползи за здравето.

Банановата кора има няколко хранителни вещества и следователно може да донесе и други ползи за здравето в допълнение към тези, предоставени от плодовете, като основните са:

1. Боен запек

Банановата кора е богата на разтворими фибри, което благоприятства увеличаването на обема на изпражненията, улеснявайки чревния транзит, особено когато през деня се консумират и достатъчни количества вода.

В допълнение, разтворимите фибри също са свързани с намален риск от рак на дебелото черво и със загуба на тегло, тъй като образуват гел в стомаха, който увеличава чувството за ситост.

2. Регулира холестерола и кръвната захар

Разтворимите фибри, присъстващи в банановата кора, забавят чревната абсорбция на мазнини и захари, присъстващи в храната на чревно ниво, благоприятствайки намаляването на холестерола и предотвратявайки увеличаването на кръвната захар.

Освен това, поради своите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства и наличието на омега-3 и омега-6, консумацията на бананова кора също може да намали риска от сърдечни заболявания.

3. Предотвратява преждевременното стареене

Някои научни изследвания показват, че банановите кори имат биоактивни съединения с антиоксидантни свойства като флавоноиди, танини, терпени и алкалоиди, които предотвратяват щетите, причинени от свободните радикали на клетките, предотвратяват появата на бръчки и се грижат за кожата.

Тъй като има антиоксидантни свойства, банановата кора също помага за предотвратяване на хронични заболявания и някои видове рак.

4. Ремонт и грижа за кожата

Някои проучвания с животни показват, че прилагането на кора от зелен банан върху кожата предизвиква пролиферацията на клетките и ускорява зарастването на рани и изгаряния, тъй като съдържа левкоцианидин, който е флавоноид с лечебни и противовъзпалителни свойства.

Освен това може да помогне и за облекчаване на симптомите на псориазис, акне, натъртвания или алергии по кожата, тъй като има противовъзпалителен и антисептичен ефект.

5. Борба с инфекциите

Кората от жълт банан има антибактериални свойства и може да помогне за борба с инфекцията от някои бактерии като Стафилококус ауреус, Ешерихия коли, Proteus mirabilis, Moraxella catarrhalis, Enterobacter aerogenes, Streptococcus pyogenes и Klebsiella pneumoniae.

В допълнение, той също така може да предпази от някои бактерии, които причиняват гингивит и пародонтоза, като Porphyromonas gingivalis и Aggregatibacter actinomycetemcomitans, помагащи за защита на зъбите и поддържане на здравето на устната кухина.

6. Предотвратява мускулната умора

Банановата кора е богата на калий, минерал, който помага да се предотврати мускулната умора. В допълнение, калият помага за регулиране на кръвното налягане, намалява задържането на течности, предпазва от загуба на костна маса, намалява риска от развитие на камъни в бъбреците и предотвратява инфаркти.

7. Поддържа здравето на очите

Банановата кора е богата на каротини, главно лутеин, който е мощен антиоксидант и спомага за поддържането на здравето на очите, тъй като ги предпазва от действието на свободните радикали и е основният компонент на макулата, която е част от ретината на окото . По този начин той е в състояние да предпази и от индуцирана от стареенето дегенерация на макулата, увреждане на светлината и развитие на зрителни промени.

8. Поддържа здравето на костите

Тъй като е богата на калций и фосфор, консумацията на бананова кора помага за укрепване на костите и зъбите, намалявайки риска от фрактури или развитие на заболявания като остеопороза или остеопения.

Хранителен състав

Таблицата по-долу показва хранителния състав за 100 г зряла бананова кора:

Важно е да се спомене, че за да се получат всички предимства, споменати по-горе, банановата кора трябва да бъде включена в балансирана и здравословна диета.

Как да използваме бананова кора

Банановата кора може да се използва сурова и трябва да се измие добре, преди да се използва за приготвяне на витамини или сокове. Може да се използва и за приготвяне на чай или да се готви, за да се използва при приготвянето на различни рецепти. Вижте няколко рецепти с бананова кора по-долу:

1. Чай от бананова кора

Съставки

• 1 кора от банан;
• 500 мл вряща вода.

Режим на подготовка

Измийте кората на банана, за да премахнете мръсотията и отрежете краищата. Добавете кората във вряща вода на слаб огън за 10 до 15 минути. Отстранете от огъня, изхвърлете кората, изчакайте да се затопли и след това изпийте.

2. Matcha витамин и бананова кора

Съставки

• 1 супена лъжица мача на прах;
• 1 банан на филийки;
• Бананова обелка;
• 1 чаена лъжичка семена от чиа;
• 1 чаша бадемово или кокосово мляко.

Режим на подготовка

Поставете всички съставки в блендер и след това изпийте.

3. Хляб от кори от банан

Хлябът с бананова кора може да се използва за закуска и здравословни закуски, тъй като съдържа малко калории и е богат на фибри.

Съставки

• 6 банана с кора;
• 1 чаша вода;
• 1 чаша обезмаслено мляко;
• ½ чаша масло;
• 30 грама прясна мая;
• ½ кг пълнозърнесто брашно;
• Ch щипка сол;
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица захар.

Режим на подготовка

Обелете бананите и нарежете пулпата на филийки. Разбийте банановите кори и водата в блендер, след това добавете олиото, яйцата и маята. Добавете брашното и захарта и разбъркайте добре. След това добавете солта и добавете нарязаните банани към тестото, като леко разбърквате.

След това сложете тестото в намазнена и поръсена форма и след това в предварително загрятата фурна на 200 ° C за около 30 минути или докато удвои обема си.

4. Бананова кора brigadeiro

Brigadeiro с бананова кожа е по-здравословен вариант от конвенционалния brigadeiro, с повече фибри и антиоксиданти.

Съставки

• 5 бананови кори;
• ½ литър вода;
• 1 ½ чаши пълнозърнесто брашно;
• 1 ½ чаши захар;
• 1 чаша какао на прах;
• 1 чаша обезмаслено мляко;
• ½ чаша сухо мляко;
• 1 супена лъжица масло;
• 2 скилидки.

Режим на подготовка

Поставете измитите и нарязани бананови кори в тиган, заедно с водата, захарта и карамфила, като готвите, докато тестото омекне, но без да оставяте цялата вода да изсъхне. Свалете от котлона, изчакайте да се охлади и отстранете карамфила. След това разбийте топлите кори, брашното, шоколада на прах, млякото на прах и течността в блендера.

Накрая добавете маслото и гответе отново, докато видите сместа, отделена от дъното на тигана. Оставете го да се охлади и преди да правите топките, важно е да сложите масло на ръцете си, за да предотвратите залепването му.

Brigadeiro може да се използва като нормални сладкиши или за пълнене на торти.

5. Торта с бананова кора

Тортата с бананова кора е чудесен вариант за следобедна закуска или закуска.

Състав:

• 4 измити и нарязани бананови кори;
• ¾ чаша масло;
• 4 яйца;
• 1 чаша галета;
• 1 чаша овален овес;
• 1 чаша пшенично брашно;
• 4 нарязани банани;
• 1/2 чаша черна стафида;
• 1 кафена лъжица бикарбонат;
• 1 супена лъжица бакпулвер;
• 1 лъжица издухва канела на прах.

Режим на подготовка:

Разбийте банановите кори, олиото и яйцата в блендер. Смесете галета, овес, пшенично брашно, нарязани банани, стафиди, бикарбонат, бакпулвер и канела в купа.

След това добавете сместа от блендера в контейнера със сухите съставки и разбъркайте добре. Накрая поставете тестото в намазнена и прашна форма.

Тортата трябва да се постави в средна фурна, загрята до 200 ° C за около 30 минути.

5. Фарофа с бананова кора

Съставки

• 2 зрели бананови кори;
• 2 супени лъжици нарязан лук;
• Чесън на вкус (нарязан 10 минути преди употреба);
• 2 чаши чай от брашно от маниока;
• Малко сол;
• Щипка лют червен пипер;
• Щипка куркума;
• Дъжд от зехтин / кокосово масло / масло от авокадо / гроздово масло.

Режим на подготовка:

След като задушите лука, куркумата, с чесън и бананова кора, добавете брашното от маниока и подправете със сол и черен пипер. Банановата кора добавя вкус и протеини към брашното, но малко калории и малко фибри, които помагат за регулиране на червата и намаляване на холестерола.