Микропластиката в храната заплашва ли вашето здраве?

Съдържание

• Какво представляват микропластиците?
• Микропластика в храните
• Микропластиката влияе ли върху здравето ви?
• Как да избегнем микропластиката в храната
• Долния ред

Повечето хора използват пластмаса всеки ден.

Този материал обаче по принцип не е биоразградим. С течение на времето се разпада на миниатюрни парчета, наречени микропластици, които могат да бъдат вредни за околната среда.

Нещо повече, последните проучвания показват, че микропластиката се среща често в храната, особено в морските храни.

Независимо от това, не е ясно дали тези микропластици влияят на човешкото здраве. Тази статия ще разгледа задълбочено микропластиците и дали те представляват заплаха за вашето здраве.

Какво представляват микропластиците?

Микропластиката са малки парченца пластмаса, които се намират в околната среда.

Те се определят като пластмасови частици с диаметър по-малък от 0,2 инча (5 мм).

Те се произвеждат или като малки пластмаси, като микро-мъниста, добавени към паста за зъби и ексфолианти, или са създадени при разграждане на по-големи пластмаси в околната среда.

Микропластиците са често срещани в океаните, реките и почвата и често се консумират от животни.

Редица изследвания през 70-те години започват да изследват нивата на микропластиката в океаните и откриват високи нива в Атлантическия океан край бреговете на САЩ (1, 2).

В наши дни поради нарастващата употреба на пластмаса в света има много повече пластмаса в реките и океаните. Приблизително 8,8 милиона тона (8 милиона метрични тона) пластмасови отпадъци навлизат в океана всяка година (3).

Огромни 276 000 тона (250 000 метрични тона) от тази пластмаса в момента плават в морето, докато останалата част вероятно е потънала или измита на брега (4).

резюме Микропластиката са малки парчета пластмаса с диаметър по-малко от 0,2 инча (5 мм). Те се срещат по целия свят в реки, океани, почва и други среди.

Микропластика в храните

Микропластиците все по-често се срещат в много различни среди и храната не е изключение (5, 6).

Едно скорошно проучване изследва 15 различни марки морска сол и открива до 273 микропластични частици на килограм (600 частици на килограм) сол (7).

Други изследвания са открили до 300 микропластични влакна на килограм мед (660 влакна на килограм) мед и до около 109 микропластични фрагмента на кварт (109 фрагмента на литър) бира (8, 9).

Най-често срещаният източник на микропластика в храната обаче е морските дарове (10).

Тъй като микропластиците са особено разпространени в морската вода, те обикновено се консумират от риба и други морски организми (11, 12).

Последните проучвания показват, че някои риби грешат пластмаса за храна, което може да доведе до натрупване на токсични химикали в черния дроб на рибата (13).

Неотдавнашно проучване установи, че микропластиците дори присъстват в дълбоководни организми, което предполага, че микропластиката засяга дори най-отдалечените видове (14).

Нещо повече, мидите и стридите са изложени на много по-висок риск от микропластично замърсяване от повечето други видове (15, 16).

Скорошно проучване установи, че мидите и стридите, събрани за консумация от човека, съдържат 0,36–0,47 частици микропластик на грам, което означава, че потребителите на миди могат да поглъщат до 11 000 частици микропластик годишно (17).

резюме Микропластиците обикновено се срещат в хранителни източници, особено в морските храни. Това може да доведе до това, че хората консумират високи нива.

Микропластиката влияе ли върху здравето ви?

Въпреки че редица проучвания показват, че в храните има микропластици, все още не е ясно какъв ефект могат да имат върху здравето ви.

Досега много малко проучвания са изследвали как микропластиката влияе върху човешкото здраве и болести.

Фталатите, вид химикал, използван за направата на пластмаса гъвкав, са показали, че увеличават растежа на раковите клетки на гърдата. Въпреки това, това изследване е проведено в чаша на Петри, така че резултатите не могат да бъдат обобщени при хора (18).

Скорошно проучване изследва ефектите на микропластиката при лабораторни мишки.

Когато се хранят с мишки, микропластиката се натрупва в черния дроб, бъбреците и червата и повишава нивата на окислителни стресови молекули в черния дроб. Те също повишиха нивото на молекула, която може да е токсична за мозъка (19).

Доказано е, че микрочастиците, включително микропластиците, преминават от червата в кръвта и потенциално в други органи (20, 21).

Пластмасите са открити и при хората. Едно проучване установи, че пластмасовите влакна присъстват в 87% от изследваните бели дробове. Изследователите предложиха това да се дължи на микропластиката, присъстваща във въздуха (22).

Някои изследвания показват, че микропластиката във въздуха може да причини белодробните клетки да произвеждат възпалителни химикали. Това обаче е показано само в проучвания с епруветки (23).

Бисфенол А (BPA) е един от най-добре изследваните химикали, открити в пластмасата. Обикновено се намира в пластмасови опаковки или контейнери за съхранение на храни и може да изтече в храната.

Някои доказателства показват, че BPA може да повлияе на репродуктивните хормони, особено при жените (24).

резюме Данни от проучвания с епруветка и изследвания върху животни предполагат, че микропластиката може да е лоша за здравето. Въпреки това в момента съществуват много малко изследвания, изследващи ефектите на микропластиката при хората.

Как да избегнем микропластиката в храната

Микропластиката се намира в много различни човешки хранителни източници. Все още обаче не е ясно как те влияят на човешкото здраве.

Най-високите концентрации на микропластици в хранителната верига изглеждат в рибата, особено в мидите.

Тъй като малко се знае за това как микропластиците влияят на здравето, не е необходимо да се избягват изцяло миди. Въпреки това може да е изгодно да ядете висококачествени миди от известни източници.

В допълнение, някои пластмаси могат да изтекат в храната от опаковки.

Ограничаването на използването на пластмасови опаковки за храни може да ограничи приема на микропластиците и да облагодетелства околната среда в процеса.

резюме Черупчестите животни изглеждат най-големият източник на микропластика в хранителната верига, така че не забравяйте да изберете висококачествени миди от известни източници. Ограничаването на пластмасови опаковки за храни също може да намали приема на микропластици.

Долния ред

Микропластиците са или нарочно произведени, за да са малки, подобно на микро-мъниста в козметиката, или са образувани от разграждането на по-големи пластмаси.

За съжаление микропластиката присъства в цялата среда, включително във въздуха, водата и храната.

Морската храна, особено миди, съдържа високи концентрации на микропластици, които могат да се натрупат в тялото ви, след като ядете тези храни.

Как микропластиката влияе върху здравето на човека в момента не е ясно. Въпреки това, резултатите от проучвания на животни и епруветки предполагат, че те могат да имат отрицателни ефекти.

Намаляването на използването на пластмасови опаковки за храни е един от най-ефективните начини да намалите пластмасата в околната среда и в хранителната верига.

Това е стъпка, която ще бъде от полза за околната среда, а вероятно и за вашето здраве.