Защо молибденът е основно хранително вещество

Съдържание

• Какво е молибден?
• Действа като кофактор за важни ензими
• Много малко хора са дефицитни
• Недостигът на молибден кофактор причинява тежки симптоми, които се появяват в детска възраст
• Прекалено много може да причини сериозни странични ефекти
• Симптоми на подагра
• Лошо здраве на костите
• Намалена плодовитост
• Молибденът може да се използва като лечение на някои заболявания
• Колко ти трябва?
• деца
• Възрастни
• Бременни или кърмещи жени
• Долния ред

Може да не сте чували за микроелемента молибден, но той е от съществено значение за вашето здраве.

Въпреки че тялото ви се нуждае само от малки количества, това е ключов компонент на много жизненоважни функции. Без него в тялото ви се натрупват смъртоносни сулфити и токсини.

Молибденът е широко достъпен в диетата, но добавките все още са популярни. Както при много добавки, високите дози могат да бъдат проблематични.

Тази статия обхваща всичко, което трябва да знаете за този малко познат минерал.

Какво е молибден?

Молибденът е основен минерал в организма, подобно на желязото и магнезия.

Той присъства в почвата и се прехвърля във вашата диета, когато консумирате растения, както и животни, които се хранят с тези растения.

Има много малко данни за специфичното съдържание на молибден в определени храни, тъй като това зависи от съдържанието на почвата.

Въпреки че количествата варират, най-богатите източници обикновено са боб, леща, зърнени храни и месни органи, особено черен дроб и бъбреци.По-бедните източници включват други животински продукти, плодове и много зеленчуци (1).

Проучванията показват, че тялото ви не го усвоява добре от определени храни, особено соеви продукти. Това обаче не се счита за проблем, тъй като другите храни са толкова богати на него (2).

Тъй като тялото ви се нуждае само от следи от него и е в изобилие в много храни, дефицитът на молибден е рядък. Поради тази причина хората обикновено не се нуждаят от добавки, освен по някакви конкретни медицински причини.

Резюме: Молибденът се намира в много храни, като бобови растения, зърнени храни и месни органи. Тялото ви го изисква само в следи от количества, така че дефицитът е изключително рядък.

Действа като кофактор за важни ензими

Молибденът е жизненоважен за много процеси в тялото ви.

След като го изядете, той се абсорбира в кръвта ви от стомаха и червата, след което се пренася в черния дроб, бъбреците и други области.

Част от този минерал се съхранява в черния дроб и бъбреците, но по-голямата част от него се преобразува в кофактор на молибден. След това всеки излишък от молибден се предава с урина (3).

Кофакторът на молибдена активира четири основни ензима, които са биологични молекули, които водят химични реакции в организма. По-долу са четирите ензима:

• Сулфитна оксидаза: Преобразува сулфита в сулфат, предотвратявайки опасното натрупване на сулфити в тялото (4).
• Алдехид оксидаза: Разгражда алдехидите, които могат да бъдат токсични за организма. Също така, той помага на черния дроб да разгражда алкохола и някои лекарства, като тези, използвани в терапията на рака (5, 6, 7).
• Ксантин оксидаза: Преобразува ксантин в пикочна киселина. Тази реакция помага за разграждането на нуклеотидите, градивните елементи на ДНК, когато те вече не са необходими. След това те могат да се екскретират с урината (8).
• Митохондриален амидоксимен редуциращ компонент (mARC): Функцията на този ензим не е напълно изяснена, но се смята, че премахва токсичните странични продукти на метаболизма (9).

Ролята на молибдена в разграждането на сулфитите е особено важна.

Сулфитите се намират естествено в храните и също понякога се добавят като консервант. Ако се натрупат в тялото, те могат да предизвикат алергична реакция, която може да включва диария, кожни проблеми или дори затруднения с дишането (10).

Резюме: Молибденът действа като кофактор на четири ензима. Тези ензими участват в преработката на сулфити и разграждането на отпадните продукти и токсините в организма.

Много малко хора са дефицитни

Въпреки че добавките са широко достъпни, недостигът на молибден е много рядък при здрави хора.

Средният дневен прием на молибден в САЩ е 76 микрограма на ден за жени и 109 микрограма на ден за мъжете.

Това надвишава препоръчителната диетична добавка (RDA) за възрастни, която е 45 микрограма на ден (11).

Информацията за приема на молибден в други страни варира, но обикновено е доста над изискванията (11).

Има няколко изключителни случая на дефицит на молибден, които са свързани с неблагоприятни здравословни състояния.

В една ситуация болничен пациент получаваше изкуствено хранене през епруветка и не му беше даден никакъв молибден. Това доведе до тежки симптоми, включително бърз пулс и дишане, повръщане, дезориентация и евентуално кома (12).

Наблюдава се дългосрочен дефицит на молибден при някои популации и е свързан с повишен риск от рак на хранопровода.

В един малък регион на Китай ракът на хранопровода е 100 пъти по-често срещан, отколкото в САЩ. Открито е, че почвата в този район съдържа много ниски нива на молибден, което води до дългосрочен нисък хранителен прием (13).

Освен това, в други райони, които имат висок риск от рак на хранопровода, като например части от Северен Иран и Южна Африка, нивата на молибден в пробите за коса и нокти са ниски (14, 15).

Важно е да се отбележи, че това са случаи в отделни популации и дефицитът не е проблем за повечето хора.

Резюме: В няколко случая ниското съдържание на молибден в почвата е свързано с рак на хранопровода. Въпреки това, тъй като средният дневен прием на молибден в САЩ надвишава RDA, дефицитът е изключително рядък.

Недостигът на молибден кофактор причинява тежки симптоми, които се появяват в детска възраст

Недостигът на молибден кофактор е много рядко генетично състояние, при което бебетата се раждат без способността да правят молибден кофактор.

Следователно те не са в състояние да активират четирите важни ензима, споменати по-горе.

Причинява се от рецесивна, наследствена генна мутация, така че детето трябва да наследи засегнатия ген от двамата родители, за да го развие.

Бебетата с това състояние изглеждат нормални при раждането, но се разболяват в рамките на седмица, изпитват припадъци, които не се подобряват с лечението.

Токсичните нива на сулфит се натрупват в кръвта им, тъй като те не са в състояние да го превърнат в сулфат. Това води до нарушения в мозъка и сериозни забавяния в развитието.

За съжаление бебетата, които са засегнати, не оцеляват през ранно детство.

За щастие това състояние е изключително рядко. Преди 2010 г. имаше само около 100 съобщени случая в световен мащаб (16, 17).

Резюме: Недостигът на кофактор на молибден причинява нарушения в мозъка, забавяне на развитието и детска смърт. За щастие е изключително рядко.

Прекалено много може да причини сериозни странични ефекти

Както при повечето витамини и минерали, няма предимство да приемате повече от препоръчителното количество молибден.

Всъщност това може да навреди на вашето здраве.

Поносимото ниво на горния прием (UL) е най-високият дневен прием на хранително вещество, което е малко вероятно да причини вреда на почти всички хора. Не се препоръчва редовно да го надвишавате.

UL за молибден е 2 000 микрограма (mcg) на ден (18).

Токсичността на молибден е рядка и изследванията при хора са ограничени. При животните обаче много високи нива са свързани с намален растеж, бъбречна недостатъчност, безплодие и диария (19).

В редки случаи добавките с молибден са причинили сериозни странични ефекти при хората, дори когато дозите са били в рамките на UL.

В един случай човек консумира 300–800 mcg на ден в продължение на 18 дни. Той е развил припадъци, халюцинации и трайно увреждане на мозъка (20).

Високият прием на молибден също е свързан с редица други условия.

Симптоми на подагра

Прекалено много молибден може да причини натрупване на пикочна киселина поради действието на ензима ксантин оксидаза.

Група арменски хора, които консумирали всеки 10 000–15 000 mcg на ден, което е 5–7 пъти по-високо от UL, съобщават за подобни на подагра симптоми (19).

Подаграта се появява, когато има високи нива на пикочна киселина в кръвта, което причинява образуване на малки кристали около ставите, което води до болка и подуване.

Лошо здраве на костите

Проучванията показват, че високият прием на молибден евентуално може да причини намален растеж на костите и костна минерална плътност (BMD).

Понастоящем няма контролирани проучвания при хора. Наблюдателно проучване от 1496 души обаче намерило интересни резултати.

Той установява, че с увеличаване на нивата на прием на молибден, BMD на лумбалния гръбначен стълб изглежда намалява при жени на възраст над 50 години (21).

Контролирани проучвания при животни подкрепят тези открития.

В едно проучване плъховете са били хранени с големи количества молибден. С увеличаването на приема им растежът на костите намалява (22).

В подобно проучване при патици, високият прием на молибден е свързан с увреждане на костите на краката им (23).

Намалена плодовитост

Изследванията показват също връзка между високия прием на молибден и репродуктивните затруднения.

Наблюдателно проучване, включващо 219 мъже, наети през клиники за фертилитет, показа значителна връзка между повишения молибден в кръвта и намаления брой и качество на спермата (24).

Друго проучване установи също, че повишеният молибден в кръвта е свързан с понижените нива на тестостерон. Когато се комбинира с ниски нива на цинк, той е свързан с огромното намаление на нивата на тестостерон с 37% (25).

Контролирани проучвания при животни също подкрепят тази връзка.

При плъховете високият прием е свързан с намалена плодовитост, недостатъчност на растежа на потомството и аномалии на сперматозоидите (26, 27, 28).

Въпреки че изследванията повдигат много въпроси, са необходими повече изследвания.

Резюме: В редки случаи високият прием на молибден е свързан с припадъци и мозъчно увреждане. Първоначалните проучвания също предполагат връзка с подагра, лошо здраве на костите и намалена плодовитост.

Молибденът може да се използва като лечение на някои заболявания

В определени ситуации молибденът може да помогне за намаляване на нивата на мед в организма. Този процес се изследва като лечение на някои хронични заболявания.

Доказано е, че излишъкът от диетичен молибден води до недостиг на мед при преживни животни, като например крави и овце.

Поради специфичната анатомия на преживните, молибденът и сярата се комбинират в тях и образуват съединения, наречени тиомолибдати. Те пречат на преживните да абсорбират мед.

Това не се смята за хранителна грижа за хората, тъй като храносмилателната система на човека е различна.

Същата химическа реакция обаче е използвана за разработване на съединение, наречено тетратиомолибдат (TM).

ТМ има способността да намалява нивата на медта и се изследва като потенциално лечение на болестта на Уилсън, рака и множествената склероза (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Резюме: Доказано, че продуктът на химическа реакция между молибден и сяра намалява нивата на медта и се изследва като лечение на хронични заболявания като рак и множествена склероза.

Колко ти трябва?

Ясно е, че и твърде много, и твърде малко молибден може да бъде изключително проблематично.

И така, колко всъщност се нуждаете?

Трудно е да се измери молибденът в тялото, тъй като нивата на кръвта и урината не отразяват непременно състоянието.

По тази причина за оценка на изискванията са използвани данни от контролирани проучвания.

Ето RDAs за молибден за различни популации (1):

деца

• 1-3 години: 17 mcg на ден
• 4–8 години: 22 мкг на ден
• 9–13 години: 34 mcg на ден
• 14–18 години: 43 mcg на ден

Възрастни

Всички възрастни над 19 години: 45 мкг на ден.

Бременни или кърмещи жени

Бременни или кърмещи жени на всяка възраст: 50 mcg на ден.

Резюме: Използвани са контролирани проучвания за оценка на RDA за молибден за възрастни и деца, както и за жени, които са бременни или кърмят.

Долния ред

Молибденът е основен минерал, който се намира във високи концентрации в бобови растения, зърнени храни и органични меса.

Активира ензимите, които помагат за разграждането на вредните сулфити и предотвратяват натрупването на токсини в организма.

Ситуациите, в които хората получават твърде много или твърде малко от минерала, са изключително редки, но и двете са свързани със сериозни неблагоприятни ефекти.

Тъй като молибденът се намира в много общи храни, средният дневен прием надвишава изискванията. Поради тази причина повечето хора трябва да избягват да го допълват.

Докато ядете здравословна диета с различни пълноценни храни, тогава молибденът не е хранително вещество, за което трябва да се притеснявате.