8-те най-хранителни плодове и зеленчуци за нощни сенки

Съдържание

• Домати
• Картофи
• камби
• Люти чушки
• Патладжан
• Томатилос
• Годжи Бери
• Боровинки

Какво представляват плодовете и зеленчуците от пасхар?

Плодовете и зеленчуците на Nightshade са широка група растения от семействата соланови и капсикуми. Растенията с нощни сенки съдържат отрови, един наречен соланин. Докато поглъщането на растения с пасхар може да бъде фатално, плодовете и зеленчуците от същата тази класификация на растенията - много от които ще намерите в местния хранителен магазин - всъщност са безопасни за консумация.

Това е така, защото количеството на това токсично съединение се понижава до нетоксични нива, след като плодовете и зеленчуците узреят. И все пак листата и плодовете на смъртоносното растение памукови са токсични и не трябва да се консумират.

Разберете точно кои от нощниците са най-хранителните.

Домати

Доматите са основна част от много диети по много причини. В допълнение към това колко лесно се отглеждат, те също са пълни с хранене. Този плод е с високо съдържание на витамини А и С, а също така е добър източник на желязо, калий, витамин В-6, манган и диетични фибри.

Според програмата за разширяване на държавния университет в Пен, настоящите изследвания показват, че доматите съдържат каротеноиди, мощни антиоксиданти, които предпазват тялото от някои видове рак. Ликопенът, най-често срещаният каротеноид, открит в доматите, може да помогне за намаляване на риска от рак на панкреаса, простатата и храносмилателната система.

Опитайте тази прясна доматена супа от градината, за да ви стопли в студен ден.

Картофи

Картофите са една от най-обилно отглежданите храни, използвани в западния свят. Те също са част от многогодишното семейство на пасхар, което може да бъде леко отровно, когато се яде, преди да узрее, докато кожата все още е зелена.

Картофите са чудесни източници на витамин С, който помага за подпомагане на имунитета. Те също така съдържат достатъчно калий, витамин B-6 и фибри, за да направят по-здравословни щапелни, отколкото може би си представяте. Освен това те съдържат каротеноиди, флавоноиди и кофеинова киселина, всички форми на фитонутриенти, за които е известно, че насърчават ползите за здравето, според USDA.

Съществуват и много различни видове сортове, които имат различни ползи за здравето. Картофите са богати на витамини А, В, С и Е, заедно с желязо и цинк. Те осигуряват лесен начин за получаване на необходимите, критични количества хранителни вещества за хората, живеещи в развиващите се светове.

Картофите не са толкова здравословни, когато са приготвени с големи количества мазнини, соли и масла, като пържени картофи. Тъй като нищо не може да надвиши основния начин на домашен стил, опитайте това да вземете печени картофи.

камби

Ако имате нужда от повишаване на витамин С, чушките са чудесен избор. Един зелен пипер съдържа витамин С, отколкото портокал.

Чушките са една от най-вкусните закуски в семейството на пасльоновите. Можете да ги нарежете и да ги потопите в хумус, да ги добавите към разбъркано пържене или да опитате да приготвите тази салата с пипер фарро.

Люти чушки

Лютите чушки може да са нощници, но подобно на слънцето те могат да донесат малко топлина. И ако езикът ви понесе изгарянето, тези огнени дяволи съдържат добри хранителни вещества.

Обикновените люти чушки - като халапенос, чушки серано и червени или зелени люти чушки - са добри източници на витамин С, витамин А и калий.

Доказано е, че капсаицинът, който помага на пикантните чушки, намалява възпалението, което може да помогне на хората със ставни нарушения да ходят с по-малко болка.

Ако искате нещо сладко с вашата подправка, опитайте да направите тези череши, натопени с чили-шоколад.

Патладжан

Патладжанът е добър източник на манган, минерал, важен както за развитието, така и за метаболизма. В допълнение, според, патладжанът съдържа естествени антиоксиданти, които могат да помогнат за защитата на кожата ви от оксидативния стрес на ултравиолетовото лъчение на слънцето.

Поради месестата си текстура, когато се приготвят, те са популярни сред вегетарианците - мисля, че патладжан пармезан - както и сред веганите.

Разбийте заедно тази къдра бамя и патладжан, за да опитате нещо с малко средиземноморски нюх.

Томатилос

Томатило е нощник, който расте в обвивка и е подобен на домат. Често срещана в Централна и Южна Америка, това е основна част от мексиканските зелени сосове и може да се вари, пържени или на пара.

Макар и да не са толкова хранителни, колкото червения домат от вашия градински сорт, те съдържат антиоксиданти и могат да ви помогнат да вмъкнете малко допълнителни фибри в диетата си, без да добавяте твърде много допълнителни калории.

Вижте здравословна салса с томатило или още по-добре печена купа с пилешки ориз от томатило, пълна с протеини и фибри.

Годжи Бери

За да намерите пресни плодове годжи, ще трябва да посетите китайска плантация. Но те обикновено се намират и в специализирани хранителни магазини в изсушена форма, понякога обозначени като вълчи ягоди.

Годжи плодовете съдържат протеини и множество здравословни аминокиселини като тирамин. Те са богати на антиоксиданти, които помагат на имунната функция и здравето на клетките. Ако ги опитвате за първи път, знайте, че е възможно да сте алергични към тях. Ще искате да спрете да ги ядете, ако развиете обрив или се разболеете.

За да получите по-полезни нощници в диетата си, опитайте да добавите годжи плодове в този двойно зрънце обущар.

Боровинки

Боровинките съдържат соланинов алкалоид като растенията на пасхар, макар че технически не са растение от нощник. Боровинките често се рекламират като суперхрана, защото мнозина вярват, че съдържат съставки, предпазващи от рак. Те са богати на антиоксиданти, за които е известно, че намаляват възпалението. Имайки предвид това, се смята, че боровинките предотвратяват възпалителни заболявания като метаболитен синдром, диабет тип 2, болестта на Алцхаймер и сърдечно-съдови заболявания.

Според изследователи от Геронтологичното общество на Америка, доказателства от скорошни проучвания показват, че боровинките съдържат флавоноиди, по-специално един, наречен антоцианин, който е пряко свързан с когнитивните ползи.

Чаша боровинки осигурява една четвърт от ежедневните ви нужди от витамин С, както и доставя малко диетични фибри. Фибрите, когато се комбинират с пробиотици в киселото мляко, могат да поддържат стомашно-чревния тракт в изправност.

За здравословен сутрешен изблик на блажено боровинки, опитайте този смути от боровинки и спанак.