Розовата маруля е тук, за да освежите вашия обяд (и емисия в Instagram)

Съдържание

• Преглед за

Мислите ли за начини да направите салатите си по-достойни за инста? Реплика: Хилядолетна розова маруля-най-новата хранителна тенденция, която обхваща интернет.

Според ядец, марулята всъщност се нарича Radicchio del Veneto, известен още като La Rosa del Veneto. Това е розова цикория, отглеждана предимно в Италия, но и в щата през последните години. (P.S. Това розово омбре смути с плодове от банани ще ви направи много щастливи.)

Растението получава уникалния си цвят от начина на отглеждане, така че няма изкуствено оцветяване. Процесът се нарича "принуждаване", което означава, че се отглежда за известно време и се прибира през есента, презасажда се и се отглежда на тъмно, понякога покрито с пясък. Хлорофилът в растението не може да абсорбира никаква слънчева светлина, за да развие своя зелен цвят. Така че вместо това марулята остава с розов оттенък, който обикновено би бил прикрит от зеленото. (Свързани: 10 цветни рецепти за салата за пролетта)

Посетете местния пазар на Whole Foods или фермерския пазар, за да видите за какво е шумът.

Преглед за