Как да си направим сладък картофен хляб за отслабване

Съдържание

• Рецепта за сладък картоф
• Как да консумираме
• Ползи

За да направите лилав хляб и да се възползвате от неговите ползи за отслабване, лилав сладък картоф, който е част от групата храни, богати на антоцианини, мощен антиоксидант, присъстващ в лилави или червени зеленчуци като грозде, череши, слива, малина, къпина и ягода.

Този хляб е по-добър от обикновения бял вариант, защото го прави трудно смилаем и има по-нисък гликемичен индекс, което кара кръвната захар да не се повишава твърде много, предотвратявайки производството на мазнини в тялото.

Рецепта за сладък картоф

Следващата рецепта дава 3 големи хляба, които могат да се ядат за закуска и закуски.

Състав:

• 1 плик или 1 супена лъжица суха биологична мая
• 3 супени лъжици вода
• 1 яйце
• 2 чаени лъжички сол
• 2 супени лъжици захар
• 1 чаша топло мляко (240 ml)
• 2 чаши пурпурна сладка картофена каша (350 г)
• 600 g пшенично брашно (приблизително 3 ½ чаши)
• 40 г несолено масло (2 плитки супени лъжици)
• Пшенично брашно за поръсване

Режим на подготовка:

1. Гответе сладките картофи с кожата, докато станат много нежни. Обелете и омесете;
2. Смесете маята с вода и я оставете да почине 5 минути;
3. Разбийте хидратираната мая, яйцето, солта, захарта и млякото в блендер. Разбийте добре и постепенно добавете сладкия картоф, разбивайки. докато остане дебел крем;
4. В купа сложете тази смес и постепенно добавяйте пшеничното брашно, като разбърквате с лъжица или с ръце;
5. Продължете да добавяте брашно, докато тестото не залепне по ръцете ви;
6. Добавете маслото и разбъркайте добре, докато тестото стане гладко и лъскаво;
7. Покрийте с пластмасово фолио и го оставете да си почине, докато тестото удвои размера си;
8. Разделете тестото на 3 парчета и оформете хлябовете на набрашнена повърхност;
9. Поставете питките в намазнена тава, без да се докосват един друг;
10. Поставете в предварително загрята фурна на висока температура за 10 минути, като спуснете до средна фурна и оставете да се пече още 45 минути или докато тестото стане златисто кафяво. Ако искате да правите по-малки хлябове, времето за готвене трябва да е по-кратко.

Как да консумираме

За да постигнете ефекта му за отслабване, трябва да консумирате до 2 лилави хляба на ден, замествайки обикновения бял хляб. Като пълнеж можете да използвате несолено масло, крем от рикота, леко крема сирене или парче сирене, за предпочитане бели сирена, като извара от рикота или фрескално леко сирене.

Също така е важно да запомните, че лилавите сладки картофи не трябва да се консумират в големи количества, тъй като това може да причини гадене и лошо храносмилане. За да извлечете повече от ползите от лилавите зеленчуци, вижте рецептите за розови сокове.

Ползи

Ползите от този хляб се дължат главно на наличието на антоцианини, антиоксидантно вещество, което придава на сладкия картоф лилав цвят и има следните ефекти върху тялото:

• Предотвратяват сърдечно-съдови заболявания;
• Предотвратяване на рак;
• Защитете мозъка от болести като болестта на Алцхаймер;
• Намаляване на нивата на кръвната захар, контролиране на затлъстяването и диабета;
• Затруднява храносмилането на въглехидратите в червата, увеличавайки времето за ситост и благоприятстващо отслабването.

За разлика от лилавата версия, белият хляб е отговорен за бързо увеличаване на кръвната глюкоза, което увеличава отделянето на хормона инсулин и стимулира производството на мазнини в тялото.

За да премахнете въглехидратите от диетата и да отслабнете по-бързо, вижте също:

• Как да използваме тапиока, за да заменим хляба в диетата
• Рецепта за хляб Dukan