Ревен: какво представлява, за какво е и как да го използвам

Съдържание

• Основни предимства
• Хранителен състав
• Как да използвам
• 1. Чай от ревен
• 2. Портокалово сладко с ревен
• Възможни нежелани реакции
• Кой не трябва да използва

Ревенът е годно за консумация растение, което се използва и за лечебни цели, тъй като има мощно стимулиращо и храносмилателно действие, използвано главно при лечение на запек, поради богатия си сенозиден състав, който осигурява слабително действие.

Това растение има кисел и леко сладък вкус и обикновено се консумира варено или като съставка в някои кулинарни препарати. Частта от ревен, използвана за консумация, е стъблото, тъй като листата могат да причинят тежко отравяне, като съдържат оксалова киселина.

Основни предимства

Консумацията на ревен може да осигури няколко ползи за здравето, като например:

• Подобрете здравето на очитетъй като съдържа лутеин, антиоксидант, който предпазва очните петна;
• Предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, за съдържащи фибри, които намаляват абсорбцията на холестерол в червата и антиоксиданти, които предотвратяват атеросклероза;
• Помагат за регулиране на кръвното налягане и подобрява кръвообращението, тъй като има антиоксиданти, които осигуряват противовъзпалителен ефект. В допълнение, той е богат на калий, минерал, който помага за отпускане на кръвоносните съдове, благоприятстващ преминаването на кръвта през артериите;
• Подобрете здравето на кожата и предотвратете появата на пъпки, богат на витамин А;
• Допринасят за профилактиката на рака, тъй като съдържа антиоксиданти, които предотвратяват увреждането на клетките, причинено от образуването на свободни радикали;
• Насърчаване на загуба на тегло поради ниското съдържание на калории;
• Укрепване на имунната система, за това, че е богата на селен и витамин С;
• Облекчете симптомите на менопаузата, поради наличието на фитостероли, които спомагат за намаляване на горещите вълни (внезапна топлина);
• Поддържайте здравето на мозъкатъй като освен че съдържа антиоксиданти, той съдържа и селен и холин, които помагат за подобряване на паметта и предотвратяват невродегенеративни заболявания, като Алцхаймер или сенилна деменция.

Важно е да се спомене, че тези ползи се откриват в стъблото на ревен, тъй като листата му са богати на оксалова киселина, вещество, което може да причини сериозни здравословни проблеми, тъй като когато се консумира в големи количества, може да бъде нефротоксично и да проявява корозивно действие. Смъртоносната му доза е между 10 и 25 g, в зависимост от възрастта на човека.

Хранителен състав

Следващата таблица показва хранителната информация за 100 g суров ревен:

Как да използвам

Ревенът може да се яде суров, варен, под формата на чай или да се добавя към рецепти като сладкиши и сладкиши. Консумирането му приготвено помага да се намали съдържанието на оксалова киселина с около 30 до 87%.

Ако ревенът се постави на много студено място, като фризера, оксаловата киселина може да мигрира от листата към стъблото, което може да създаде проблеми за тези, които го консумират. Поради това се препоръчва ревенът да се съхранява при стайна температура или при умерено охлаждане.

1. Чай от ревен

Ревен чай може да се приготви, както следва:

Съставки

• 500 мл вода;
• 2 супени лъжици стрък ревен.

Режим на подготовка

Поставете водата и стъблото на ревен в тиган и оставете да се загрее. След като заври, заглушете котлона и гответе 10 минути. Прецедете и пийте топло или студено и без захар.

2. Портокалово сладко с ревен

Съставки

• 1 кг нарязан пресен ревен;
• 400 г захар;
• 2 чаени лъжички портокалова кора;
• 80 мл портокалов сок;
• 120 мл вода.

Режим на подготовка

Поставете всички съставки в тиган и ги оставете на огъня, докато водата заври. След това намалете котлона и гответе за 45 минути или докато се сгъсти, като разбърквате от време на време. Изсипете сладкото в покрити стерилни стъклени буркани и приберете в хладилника, когато е студено.

Възможни нежелани реакции

Отравянето с ревен може да причини тежки и постоянни коремни спазми, диария и повръщане, последвано от вътрешно кървене, гърчове и кома. Тези ефекти са наблюдавани в някои проучвания с животни, които консумират това растение за около 13 седмици, така че се препоръчва то да не се консумира дълго време.

Симптомите на отравяне с ревен могат да причинят намалено производство на урина, отделяне на ацетон в урината и излишък на протеин в урината (албуминурия).

Кой не трябва да използва

Ревенът е противопоказан при хора със свръхчувствителност към това растение, при деца и бременни жени, тъй като може да причини спонтанен аборт, при жени по време на менструален цикъл, при бебета или при хора с бъбречни проблеми.